Jannat

Jannat সাধারণ মানুষ সম্মান নিয়ে চলতে চাই। আল্লাহ যা দিয়েছে আলহামদুলিল্লাহ।

যখন আপনি কোন এক অপরিচিত জায়গায় গিয়ে একজনকে ঠিকানা জিজ্ঞেস করার পর সে আপনাকে ঠিকানা পর্যন্ত এগিয়ে দিয়ে আসবে - আপনি বুঝবেন...
21/04/2025

যখন আপনি কোন এক অপরিচিত জায়গায় গিয়ে একজনকে ঠিকানা জিজ্ঞেস করার পর সে আপনাকে ঠিকানা পর্যন্ত এগিয়ে দিয়ে আসবে - আপনি বুঝবেন আপনি বাংলাদেশে আছেন!

যখন দেখবেন একজন মানুষের বিয়েতে পাড়া-প্রতিবেশী, বন্ধু-বান্ধব সবাই এসে বিয়ের আনন্দে শামিল হচ্ছে, কেউ হলুদ-মরিচ বাটছে, কেউ প্যান্ডেল টানাচ্ছে, কেউ বরের স্যান্ডেল চুরি করে পালাচ্ছে, কেউ জোড়ে কান ফাটিয়ে গান বাজাচ্ছে, আবার মেয়ে বিদায় দেয়ার সময় এরাই আবার হাউমাউ করে গলা জড়িয়ে ধরে কাঁদছে - তখন বুঝবেন আপনি বাংলাদেশে আছেন!

যখন আপনি ১৮ বছর পেড়িয়ে যাওয়া আপনার কোন প্রাপ্তবয়স্ক বন্ধুকে বলবেন আরেকটু রাত করে বাসায় যা, এখন তো বড়ই হয়ে গেছিস, সে বলবে - 'না রে দোস্ত, বাসায় দেরি করে গেলে আব্বা বকবে' -- তখন বুঝবেন আপনি বাংলাদেশে আছেন!

যখন আপনি জানবেন যে বিশ্ব র‍্যাংকিং এ সবচেয়ে খারাপ শহরে থাকা মানুষগুলো প্রতিদিনের ছোট ছোট সুখের ঘটনা মনে করে ফেইসবুকে স্ট্যাটাস দেয় , 'নাহ! লাইফ ইজ বিউটিফুল!' - তখন বুঝবেন আপনি বাংলাদেশেই আছেন!

যখন আপনি পত্রিকায় পড়বেন দূর্নীতিতে শীর্ষস্থানীয় একটি দেশের মানুষের সর্বস্ব লুটেপুটে খাচ্ছে কিছু হায়েনার দল, তারপরেও সেই দেশের মানুষেরা অনুভূতি,আদরে, ভাত ভর্তা ভাজির মধ্যে সুখ খুজে নিয়ে সবচাইতে সুখী দেশের খাতায় নাম লিখিয়েছে - আপনি নিশ্চিত থাকতে পারেন দেশটির নাম বাংলাদেশ!

আপনি নিজেকে বাঙ্গালী বলতে পারেন, বাংলাদেশী বলতে পারেন - সেটা আপনার ইচ্ছে! যেটা মূল কথা সেটা হচ্ছে আপনি অপরিচিত কারো সাথে দেখা হলে ব্রিটিশ নাগরিকদের মতো কথা শুরু করার জন্যে এইটা বলেন না, 'আজকের আবহাওয়া টা অনেক সুন্দর তাই না!'
আপনি অপরিচিত কারো সাথে কথা শুরু করার জন্যে বলেন, 'ভাই, ভালো আছেন!'
এই এক লাইনেই বোঝা যায় আপনি কতো ভালোবাসায় বড় হয়েছেন, অনেক বড় হয়ে যাবার পরেও আজো আপনাকে বাবার আদরে - রাগে মাখানো বকা খেতে হয়, ভাত খেতে না গেলে আপনার মা আপনার কানের কাছে 'ভাত খেতে আয়, ভাত খেতে আয়' বলে বলে ভাত খাইয়ে ছাড়েন!

মুদ্রার অপর পিঠ তো সব জায়গাতেই আছে! তাই বলে কি বাংলাদেশ পচে যাচ্ছে! আমরা কি পচে যাচ্ছি! মোটেই না! এত এত বহুর্মূখী শোষণের পরেও এদেশের মানুষ এতো সুন্দর করে বেঁচে আছে, তার কারণ একটাই, আমরা মায়ায় বড় হই, ভালোবাসায় বড় হই, আমরা আদরে বাঁচি, আপনজনের খেয়ালে, রাগে, হাসি, কান্নায় দিন কাটাই!

ইবনে বতুতা ভারত উপমহাদেশ ভ্রমনের সময় একটা বিশেষ অঞ্চলকে স্বর্গের মতো সুন্দর হিসেবে উল্লেখ করেছিলেন। সে অঞ্চলটার নাম এখন বাংলাদেশ!
আমরা বাঙ্গালীরা জাতি হিসেবে বড়ই অনুভূতিপ্রবণ - দিনশেষে ঘরের কোণে ছয় ফিট লম্বা, তিন ফিট চওড়া বিছানাটাকেই আমরা স্বর্গ ভাবি :D

আমরা জানি কিভাবে আনন্দে বাঁচতে হয়! আসলেই জানি, না হয় এত সমস্যার মাঝেও আমরা বেঁচে থাকতে পারতাম না!

-- ব্যাঙ্গাত্বকভাবে নয়, সত্য কথা বলে অসাধরণ ভাবে ফয়সাল হায়দার বর্ণনা করেছেন যে কিভাবে আপনি বুঝবেন যে আপনি বাংলাদেশে আছেন!

১৯৮৮ সালের বন্যা পদ্মা নদী পারে রাজশাহীর একটি বাড়ি।
20/04/2025

১৯৮৮ সালের বন্যা পদ্মা নদী পারে রাজশাহীর একটি বাড়ি।

12/06/2024

Bangladesh national anthem

18/09/2016
গ্লাসি    মাংস ১ কেজি    মাঝারি টুকরা করা পেঁয়াজ কিউব কাট ১ কাপ    ঘন দুধ ১/২ কাপ    মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ    টক দই ২ ট...
17/06/2016

গ্লাসি

মাংস ১ কেজি
মাঝারি টুকরা করা পেঁয়াজ কিউব কাট ১ কাপ
ঘন দুধ ১/২ কাপ
মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
টক দই ২ টেবিল চামচ
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
চিনা বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ
পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ
আস্ত কাঁচা মরিচ ৮/৯টি
এলাচ ৭/৮টি
দারুচিনি ২ টুকরা
গোলমরিচ ৭/৮টি
মাওয়া গ্রেট করা ১/৪ কাপ
জয়ফল, জয়ত্রী ১/২ টেবিল চামচ
জিরা গুড়ো ১/২ টেবিল চামচ
বেরেস্তা করা পেঁয়াজ ১ কাপ
ঘি ২ চা চামচ
গোলাপজল সামান্য
তেল পরিমাণমত
পানি পরিমাণমতো
লবণ পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিয়ে তাতে সব বাটা, গুড়া মসল্লা ও লবন দিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন।
প্যানে তেল দিয়ে মাখানো মাংস,মাওয়া,ঘন দুধ,টক দই দিয়ে কষাতে থাকুন, মাংস কষানো হলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে যাবার পর জয়ফল জয়ত্রী এবং জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ, বেরেস্তা করা পেঁয়াজ,গোলাপজল, ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রান্না করুন।
ভূনা ভূনা হলে নামিয়ে নিজের

মজাদার মুঠি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপিসবার পছন্দের এক খাবার হল কাবাব। আজ সেই থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদে। আজ  আপনাদের জন্য নিয়ে ...
17/06/2016

মজাদার মুঠি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি

সবার পছন্দের এক খাবার হল কাবাব। আজ সেই থাকছে একটু ভিন্ন স্বাদে। আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এলো মজাদার মুঠি কাবাব তৈরির সহজ রেসিপি। স্বাদে গন্ধে অপূর্ব এই কাবাবটি খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি ঝামেলাও নেই তেমন। তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ

মুরগীর হাড় ছাড়া মাংস- ২ কাপ বা ৫০০ গ্রাম

বাঁশের কাঠি- প্রয়োজনমত (পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন আগেই)

পিঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ কাপ

আদা কিমা- ১ টেবিল চামচ

রসুন কিমা- ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কিমা- ২ টেবিল চামচ (বীজ ফেলে কিমা করা)

লাল মরিচ বাটা- ১ চা চামচ

জায়ফল গুঁড়া- ১ চা চামচ

জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ

কালো গোল মরিচ ৮/১০ টি, সবুজ এলাচ ৫ টি, লবঙ্গ ৩ টি একত্রে গুঁড়া করে নেয়া।

দারচিনি গুঁড়া- ১ চা চামচ

লবণ- স্বাদ মত

ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ

জিরা ভাজা গুঁড়া- ১ চামচ

পুদিনা পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ

ডিমের কুসুম- ২ টি

তেল পরিমানমত
প্রস্তুত প্রণালী

মুরগীর মাংস পাটায় মিহি করে বেটে নিন কোনও পানি ছাড়া। তারপর তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো করে। বেশ আঠালো মিশ্রণ হবে। পাতলা মনে হলে অল্প বিস্কুট বা পাউরুটির গুঁড়া মেশাতে পারেন। তবে প্রয়োজন হবে না। মাংসের মিশ্রণ ভালো করে চেপে চেপে বাঁশের কাঠিতে লাগান। এবং সেঁকুন।

বাসায় গ্রিল বা বারবিকিউ করার যন্ত্র থাকলে সেঁকতে পারেন তাতেই। ওভেন ১৮০ তে প্রি হিট করে নিয়ে বেক করতে পারেন তাতেও। কিংবা প্যানে তেল দিয়ে ভেজে নিতে পারেন এপিঠ ওপিঠ। মুরগীর মাংস খুব দ্রুত রান্না হয়ে যায়, তাই সিদ্ধ হওয়া নিয়ে ভয় পাবেন না মোটেই। মিডিয়াম আঁচে লাল লাল করে ভেজে নিন কাবাব।

Address

Alupotty Rajshahi
Rajshahi
6100

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Jannat posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Share