Coopérative de l'Auberge du Moulin

06/06/2026

Ca y est, le nouveau gérant de l’Auberge du Moulin est officiellement en poste ! 🏡✨

Timothée Borsus, diplômé bachelier en gestion hôtelière, rejoint l’aventure avec enthousiasme.

En parallèle des travaux en cours, il met les bouchées doubles pour préparer l’ouverture :
✅ Finalisation de la carte
✅ Rencontres avec les producteurs locaux pour privilégier les circuits courts
✅ Finalisation de l’équipe

"Au four et au… moulin !" 😉

Qu'est-ce qui l'a attiré dans ce projet ?
🔹 L’esprit coopératif : une opportunité de faire de l'HoReCa autrement.
🔹 La valorisation des producteurs locaux : découvrir et mettre en avant les produitsde notre Région.

Un immense merci à Timothée pour sa confiance.
Et bonne nouvelle : plus de 300 coopérateurs sont déjà derrière toi pour te soutenir 💪.

À toi de jouer, Chef ! 👨🍳

Merci de lui réserver votre meilleur accueil !

24/05/2026

🌟 𝐔𝐧𝐞 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞, 𝐜𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐩𝐚𝐬 𝐮𝐧 𝐩𝐫𝐨𝐣𝐞𝐭 𝐜𝐨𝐦𝐦𝐞 𝐥𝐞𝐬 𝐚𝐮𝐭𝐫𝐞𝐬… 🌟

Un énorme MERCI à nos coopératrices et coopérateurs qui ont donné de leur temps ce samedi pour faire avancer les choses ! ✨

Le chantier de rénovation de la cuisine, mené par entrepreneur, est quand a lui en pleine effervescence ! 🛠️💪

Objectif : Réouverture du restaurant en juillet ! 🎉

Restez connectés pour suivre l’avancement et venir inaugurer les lieux ! 🍽️💚

02/05/2026

Qu'est-ce qui se trame à l'arrière de l'Auberge ?

Une idée ?

26/04/2026

21/04/2026

𝐋𝐚 𝐌𝐚𝐠𝐧𝐢𝐟𝐢𝐪𝐮𝐞 fera étape à Belvaux 🚴

Ce samedi 25 avril, la célèbre randonnée cyclo-touriste fera étape a l'Auberge du Moulin pour les ravitaillements des 51 et 95 km.

Vous voulez filer un coup de main ou profiter de la terrasse au soleil 🤞?

Avec ou sans vélo, n'hésitez pas à venir y faire un tour entre 9.30 et 15.00!

17/04/2026

𝐃𝐞 𝟏𝟕𝟒𝟎 𝐚̀ 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐞𝐭 𝐚𝐮-𝐝𝐞𝐥𝐚̀

Un nouveau chapitre s’ouvre ce jour pour l’Auberge du Moulin ✨, qui devient officiellement propriété de notre coopérative.

Aujourd’hui, nous héritons de ce bout de patrimoine comme nous l’empruntons aux générations à venir 💙.

Nous remercions Dominique Libioulle, qui y a passé plus de trente ans de sa vie, et qui a cru dans notre projet 🙏.

Merci à l’étude notariale Catherine Lucy pour son professionnalisme.

Merci aux coopérateurs et coopératrices !

Un nouveau chapitre reste à écrire, écrivons le à plusieurs mains ! ✍️

14/04/2026

La Brasserie de la Lesse nous a montré qu’il était possible et viable d’investir en coopérative citoyenne dans notre région. Qu’économie sociale pouvait aussi rimer avec zone rurale. Et qu'on pouvait changer le monde, une bière à la fois.

Bref, une source d’inspiration majeure pour notre coopérative.

Nous partageons avec leur projet la volonté de relocaliser de l’activité, développer des lieux de convivialité, de culture et de chaleur humaine.

La Brasserie a lancé un 𝐚𝐩𝐩𝐞𝐥 𝐚̀ 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐞𝐮𝐫𝐬 pour ouvrir un nouveau chapitre de son histoire : créer un espace multifonctionnel répondant à divers besoins.

Une occasion supplémentaire pour donner un sens à votre argent, au service de notre région.

Une occasion pour rappeler l'un des 7 principes coopératifs : 𝐥𝐚 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐞𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐨𝐨𝐩𝐞́𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞𝐬 🙌!

Plus d’informations : https://www.brasseriedelalesse.be/

07/04/2026

🚀 𝐋𝐚 𝐫𝐞́𝐧𝐨𝐯𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐥’𝐀𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐞 𝐝𝐮 𝐌𝐨𝐮𝐥𝐢𝐧

Les membres du groupe de travail « Rénovation » sont sur le pont pour transformer l’auberge avec soin dans un délai serré ! En bonne coordination avec les architectes, entrepreneurs, auditeurs en tout genre, services communaux, etc.

🔌 𝐏𝐡𝐚𝐬𝐞 𝟏 (avant la réouverture estivale) : mise en conformité électrique et rénovation de la cuisine.

🏗️ 𝐏𝐡𝐚𝐬𝐞 𝟐 (cet hiver) : rénovation plus lourde, isolation, nouvelles ouvertures, et bien plus encore !

Un coup de main, un conseil, un contact utile ? Écrivez-nous à [email protected]

13/03/2026

L’𝐚𝐧𝐞́𝐦𝐨𝐧𝐞 𝐩𝐮𝐥𝐬𝐚𝐭𝐢𝐥𝐞 🪻, visible en cette période, ne s’épanouit plus qu’en quelques rares endroits préservés de Wallonie.

Et on en retrouve pas très loin de l’𝐀𝐮𝐛𝐞𝐫𝐠𝐞 𝐝𝐮 𝐌𝐨𝐮𝐥𝐢𝐧.

C’est aussi une ambition de notre projet : vous révéler les trésors naturels insoupçonnés de notre région, connus des seuls locaux.

Mais toujours dans un esprit de 𝐫𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐭 de la flore, la faune, des écosystèmes et des villageois !

Notre 𝐠𝐫𝐨𝐮𝐩𝐞 𝐝𝐞 𝐭𝐫𝐚𝐯𝐚𝐢𝐥 « 𝐨𝐟𝐟𝐫𝐞 𝐭𝐨𝐮𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐪𝐮𝐞 » planche sur des itinéraires de randonnées accessibles depuis l’Auberge pour différents publics : randonneurs, cyclistes, PMR,… et peut-être cavaliers.

Vous seriez demandeurs ? Dites-le nous en commentaire 👇

Crédit photo : Pol-Henri Dricot