22/11/2020
Tortellini di Zucca!
Os primeiros indícios do tortellini foi documentado no século XIV em um código anônimo e que agora é conservado na Biblioteca Acadêmica de Bolônha; mas a lenda Romana nos traz uma versão mais romântica sobre sua origem: depois de uma batalha; os deuses Vênus, Baco e Marte pararam para descansar em uma pousada da região. O cozinheiro, ao ficar encantado com a voluptuosa imagem da deusa do Amor, correu para a cozinha, onde estava fazendo a massa de macarrão. Cortou um pedaço quadrado, o encheu e, em seguida, o dobrou ao redor do seu dedo para obter o que ele chamou de "umbigo de Vênus". História encantadora né !
