Doing a trip across the Americas has always been on my to do list. When by chance I met my nephew Emanuel (a Michelin restaurant chef himself) in Buenos Aires, we saw the opportunity and worked around it. There is an old Chinese saying that goes: "Opportunity only comes once". My nephew lives and works in Spain, I in Dubai. Last time we coincided in Buenos Aires was 10 years ago. We are both passi
onate about food. Inpired by "Motorcycle Diaries" and our passion, we decided to do the trip with a gastronomic twist. Then we said: "let's give this more meaning"
My mum (his grandma) suffers from Alzheimer's. And we realized what she suffered most of was about how she was being treated by some people she interacted with, who reprimended her for not remembering. "Don't you remember? I told you so" were usual words that punched her the hardest. Being only on the first stages of the disease she was 100% aware that she was forgetting but she couldn't avoid it, so people reminding her she had forgotten "again" would hurt her the most. Hence we saw the importance of educating the people around the Alzheimer's sufferers on how to deal with the patient and the illness. We needed to go viral, we needed to cover as many people as possible. We needed to let people know how to behave so the patient could have a normal, painless life. We talked with many friends and everybody was offering help, giving us support and encourgaing us to do it...
We read as much as we could in the little time we had since we decided to go on with the project. We researched several institutions and finally opted for the one we believed shared our thoughts best. Now we are set on raising money for them and raising awareness as much as we can...
The trip starts January 10, setting off Buenos Aires on a 8 wheeler trailer truck that will drop us off in Mendoza, some 1000 km west of Buenos Aires at the feet of the Andes. From Mendoza we will need to find our way across the Andes. The path onto Chile is at 3000 meters, at the feet of America's tallest peak: the Aconcagua at 6960 meters. Once on the Chilean side we will head towards Santiago de Chile. Santiago lays on a valley some 350 kms west of Mendoza. There we will buy two motorbikes and will head west to the pacific and then north towards Peru. As we cannot take our Chilean bikes into Peru we will sell the bikes before setting to cross the border by foot. Once on the Peruvian we'll search for two other bikes to buy and continue north to Lima and then to Cuzco. And here is the gastronomic twist:
The overall idea is to get Emanuel to cook in small local restaurants on the way, getting into their kitchens and do Michelin or molecular dishes with whatever they have in their modest kitchens. Quite a challenge. Emanuel will film me trying to convince the owner. Once accepted I will film Emanuel cooking and then we will film guests reaction to Emanuel dishes. We'll explain guests and owners why we do it, and as we cook our way up the Americas we will be revolutionising food and raising awareness about Alzheimer's
All footage will be available here. But the bit of awarness we'll create is a drop in the ocean...
There are institutions out there that work with local communities to educate caretakers and family members of Alzheimer's patients. But these institutions need money to function and educate. Alzheimer's Disease International (http://www.alz.co.uk) is one of those institutions who work with numerous associations and communities across the globe creating awareness and educating. We aim at raising USD 50,000. Not a small amount, but it only takes 500 people to donate 100 USD each to reach our goal...
And we have already been promised 500 USD donations from many friends, friends that similarly to Emanuel and I, have family members with this sad disease. Donations will go directly to Alzheimer's Disease International (ADI) (www.alz.co.uk) through their donations page: http://www.firstgiving.com/fundraiser/chefsontheroad
No money raised will be used to cover the trip, which we are fully financing ourselves. So every penny you donate goes directly to ADI. Furthermore, any amount that we save on the trip will be donated to ADI too. So if a restaurant feeds us for free, or a hostal let us stay a night for free, that money will go to ADI. We also welcome support from institutions and business and are ready to put on and ride and get filmed with any T-shirt we are given if that creates more funds. Again, USD 50,000 is not little, but we are sure that with your support, together we'll make it possible. Shall we aim for the 100k? Ellen, (Degeneres), where are you? :)
DONATIONS:
www.firstgiving.com/fundraiser/chefsontheroad
Hacer un viaje a través de las Américas siempre ha estado en mi lista de tareas. Cuando por casualidad me encontré con mi sobrino Emanuel ( un restaurante Michelin Cocinero él mismo) en Buenos Aires, vimos la oportunidad y trabajamos a su alrededor. Hay un viejo proverbio chino que dice: "La oportunidad sólo viene una vez " . Mi sobrino vive y trabaja en España , yo en Dubai. La última vez que coincidimos en Buenos Aires fue hace 10 años . Ambos Somos apasionados por la comida . Inspirados por "Diarios de Motocicleta" y nuestra pasión, decidimos hacer el viaje con un toque gastronómico. Entonces dijimos : " vamos a darle a esto más sentido "
Mi madre (su abuela ) sufre de Alzheimer. Y nos dimos cuenta de lo que ella sufre, la mayor parte era acerca de cómo estaba siendo tratada por algunas personas con las que interactúa, con los que la reprimen por no recordar . " ¿No te acuerdas ? Te lo dije ", fueron las palabras habituales que le dan el un puñetazo más difícil. Solo en las primeras etapas de la enfermedad estaba 100 % consciente de que estaba olvidando , pero no podía evitarlo, así que la gente le recordaba que había olvidado "de nuevo " lo que le hacia mas daño. De ahí vimos la importancia de educar a la gente alrededor de los enfermos de Alzheimer en la forma de tratar con el paciente y la enfermedad. Teníamos que ser virales , para cubrir el mayor número posible de personas . Necesitábamos que la gente sepa cómo comportarse de manera que el paciente pueda tener una vida normal, sin dolor. Hablamos con muchos amigos y todo el mundo estaba ofreciendo ayuda , dándonos apoyo y nos apoyaba ha hacerlo ...
Leemos todo lo que podemos en el poco tiempo que tuvimos desde que decidimos emprender el proyecto. Investigamos varias instituciones y finalmente optamos por la que creíamos compartía mejor nuestros pensamientos . Ahora nos fijamos en la recaudación de dinero para ellos y darnos a conocer todo lo que se pueda...
El viaje comienza el 10 de enero de salir de Buenos Aires en un camión remolque de 8 ruedas que nos deja en Mendoza, unos 1.000 km al oeste de Buenos Aires , a los pies de los Andes. Desde Mendoza tendremos que encontrar nuestro camino a través de los Andes. El camino hacia Chile se encuentra en 3.000 metros , a los pies del pico más alto de América: el Aconcagua a 6960 metros. Una vez en el lado chileno nos dirigiremos hacia Santiago de Chile donde vamos a comprar dos motos y dirigiremos hacia el oeste hasta el Pacífico y luego al norte hacia Perú . Como no podemos usar nuestras motocicletas chilenas en Perú vamos a vender las motos antes de cruzar la frontera. Una vez en el Perú vamos a buscar otras dos motos para comprar y seguimos hacia el norte hasta Lima y luego a Cuzco . Y aquí está el giro gastronómico :
La idea general es que Emanuel pueda cocinar en pequeños restaurantes locales en el camino , metiéndose en sus cocinas y hacer platos Michelin o moleculares con lo que tienen en sus modestas cocinas. Todo un reto . Emanuel me filmará tratando de convencer al dueño. Una vez aceptado voy a filmar Emanuel cocinando y luego vamos a filmar como los huéspedes reacción a los platos de Emanuel . Explicaremos a los huéspedes y al propietario por qué lo hacemos , y como ens nuestro camino hasta las Américas estaremos revolucionando la comida y la sensibilización sobre el Alzheimer
Pero toda la conciencia que creemos es una gota en el océano ...
Hay instituciones por ahí que trabajan con las comunidades locales para educar a los cuidadores y los familiares de los pacientes de Alzheimer . Sin embargo, estas instituciones necesitan dinero para funcionar y educar. Enfermedad de Alzheimer Internacional ( http://www.alz.co.uk/ ) es una de las instituciones que trabajan con numerosas asociaciones y comunidades de todo el mundo para la creación de conciencia y educación . Tenemos como objetivo 50.000 USD. No es una cantidad pequeña, pero sólo se necesita de 500 personas para donar 100 dólares cada uno para llegar a nuestro objetivo ...
Y ya se nos ha prometido 500 USD donaciones de muchos amigos , amigos que al igual que Emanuel y yo, tienen familiares con esta triste enfermedad. Las donaciones irán directamente a la Enfermedad de Alzheimer Internacional (ADI ) a través de su página web http://www.alz.co.uk/ . Ningún dinero recaudado será utilizado para cubrir el viaje, que estamos financiando plenamente nosotros mismos. Así que cada centavo que dona va directamente a ADI . Por otra parte, cualquier cantidad que se ahorra en el viaje será donada a ADI también. Así que si un restaurante nos alimenta de forma gratuita, o de un hostal nos dejaron pasar una noche gratis , que el dinero se destinará a la IDA . También tenemos el apoyo de bienvenida de las instituciones y de negocios y están dispuestos a ponernos y grabar con cualquier camiseta que se nos den , si eso genera más fondos. Una vez más, 50.000 USD no es poco, pero estamos seguros que con su apoyo , juntos lo haremos posible. Vamos a apuntar a la 100k ? para doncaciones
www.firstgiving.com/fundraiser/chefsontheroad
