EssensArt

23/02/2015

Sehr empfehlenswert
https://www.youtube.com/watch?v=Zyc65AGqzpM

http://www.vox.de/medien/service/service_navigation/ueber_vox/42e3c-2084c2-be11-20/kitchen-impossible-maelzer-vs-raue.html?utm_source=Youtube&utm_medium=Link...

12/01/2015

Bester Werbefilm im "kulinarischem Genre", den wir je gesehen haben!
http://vimeo.com/108480573

DiverXO is a disturbingly fascinating short film comissioned by Madrid's three Michelin-starred DiverXO in order to announce the aperture of their new restaurant. Directed…

24/09/2014

Die 5. Ausgabe der EssensArt ist da!

Freuen Sie sich auf das Porträt mit:

Bert Frieder Boege

aufgewachsen im Ruhrgebiet, arbeitete als Grafiker erst in Hamburg, später auf Sylt. Dort lernte er die Faszination des Tees kennen und betrieb die TeeManufaktur Sylt. Seit 2009 lebt er mit seiner Frau Suse und Tochter Jula in Kassel. Hauptberuflich arbeitet er in der Verwaltung im Werkhof Am Park Schönfeld. Als Tee-Spezialist hat sich Boege überregional einen Namen gemacht; in seinem Blog www.ziehzeit.de verrät er regelmäßig Wissenswertes wie Kurioses aus der Welt des Tees. Als Tea-Teacher bietet er Unternehmen, Hotels wie auch privaten Interessenten Tee-Seminare, Tee-Events und Tee-Verkostungen an. Anfragen und Buchungen unter:

Kontakt
Bert Frieder Boege
Kirchditmolder Straße 45
34131 Kassel
Telefon: 0561 / 870 880 20
E-Mail: [email protected]
ziehzeit.blogspot.de

Teeseminare
Das nächste Seminar mit Bert Frieder Boege aus dem Programm der 1. Kasseler Teeschule findet am Samstag, 11. Oktober 2014 im Küchenhaus Hornschu statt. Die Teilnahmegebühr beträgt 45 Euro pro Person.
Anmeldungen unter: www.hornschu.de

22/09/2014

Die neue EssensArt ist da!
Die beste Ausgabe bisher.

Gerade war Ali Schindehütte da, um sich seine Belegexemplare abzuholen.
Er "verneigt sich" vor dieser Ausgabe. Das macht uns stolz.

Der Korrektor unserer Ausgabe schrieb übrigens nach dem Korrektur lesen über den Autoren Jan Hendrik Neumann:

"…dass sie gute Autoren an Land gezogen haben, ist mir bereits aufgefallen, aber der heutige Text war eine Offenbarung. Den Namen Jan Hendrik Neumann sollte man sich merken. So kongenial und eloquent, wie er das Schaffen Albert Schindehüttes auch stilistisch umsetzt – das muss man einfach gelesen haben. Ein Erlebnis, diesem Thomas Mann der Neuzeit zu begegnen. In einer längeren Passage, in der er sich aus der Biographenrolle löst, zeigt Neumann, mit welcher Leichtigkeit er sich der deutschen Sprache bedient und mit ihr spielt."

20/09/2014

Der Küchenprofi

Mario Kotaska aus unserem nordhessischen Schauenburg gehört zu den bekanntesten Köchen Deutschlands. Doch weder Auszeichnungen in Hülle und Fülle noch Fernsehpräsenz (Lanz kocht, Küchenchefs, Küchenschlacht) haben ihn abheben lassen. Der Koch mit Leib und Seele verrät der EssensArt viel über die Zubereitung von Speisen als Einsatz für und mit allen fünf Sinnen: sehen, riechen, hören, fühlen, schmecken – ausnahmslos alle sind gefordert. Dabei ist der unbedingt notwendige Einsatz von Kochwerkzeug durchaus überschaubar. Neben Kochstelle und Backofen spielen vier gute Messer die Hauptrolle. Möglichst scharf wie ein Skalpell sollten sie sein. Und auf Schneidbrettern aus Holz oder Kunststoff benutzt werden. Für absolute Keimfreiheit sorgen Salz und Schwamm. Auch bei den durchgestyltesten HighTech-Küchen muss Funktion vor Schönheit gehen, ist der Profikoch überzeugt und weil Genuss vor Putzen geht, hat Mario für Küchenpragmatiker auch einen Rat: Hände weg vom Hochglanz.

20/09/2014

Freut Euch auf den Beitrag:

Wenn Männer kochen

Sie wollen keine Hobbyköche sein, bestreiten fast jede kulinarische Ambition und treffen sich doch einmal im Monat zum abendlichen gemeinsamen Kochen. Die sechs Freunde mit ganz unterschiedlichen Berufen haben nur ein Ziel: kreativ entspannen beim gemeinsamen Essen.

Schönster Satz des Beitrages:
»Wer lesen kann,
kann auch kochen«

Ob das stimmt. könnt ihr ab Seite 81 lesen ;-)

20/09/2014

Zwei Doppelseiten des historischen Grand Hotels Wilhelmshöhe.
Freuen Sie sich auf "Das neue Schlosshotel"

20/09/2014

EssensArt 5 ist fertig!
Das bislang beste aller EssensArt-Magazine.
Und die opulenteste mit 184 Seiten Inhalt.
Mit tollen Themen, die ihr schon vorab hier kennen lernen könnt.

Ab HEUTE verfügbar bei/im:

Schlosshotel Bad Wilhelmshöhe
Vietor am Bebelplatz
Schluckspecht
ROKKEBERG an Goethestern
eigenart 116
Gusto
Ilyssia
WEST
Shinyu Sushi House
FischerS
Aschoff Edeka
Markthalle
Trattoria Pippo
Autohaus Cöster
Wetzel
Hornschu
Köhler Mode

Deutsche Eiche in Grebenstein
Kellerei und Brennerei Döhne in Schauenburg
Feinkost Köhler in Hofgeismar
Parkhotel Emsthaler Höhe
Grischäfer in Bad Emstal
Hotel Maritim in Bad Wildungen
Öhlmühle Haubern in Frankenberg
Die SONNE in Frankenberg
Walkemühle in Frankenberg
Bebras Hessischer Hof
Alheit + Zimmermann in Körle

Und wenn Sie nett mit den Inhabern reden oder gar etwas Essen oder Einkaufen kriegen Sie sicher ein Exemplar geschenkt ;-)

Und für dienenigen, die kein Exemplar ergattern können
… ab nächster Woche im Zeitschriftenhandel

17/05/2014

Die nächste Ausgabe der EssensArt entsteht. In unserer nächsten Ausgabe stellen wir das Shooting-Restaurant Kassels, das Alt Süsterfeld mit Marcus und Bartholomäus vor. Sie luden zum Essen, um Ihre Kollegen und Lehrmeister zu überzeugten. Und sie überzeugten! Das Alt Süsterfeld gehört zu den ersten Adressen der GrimmHeimat NordHessen. Hier das Gruppenfoto. Lieben Dank an alle Mitwirkenden und Ihre Kollegialität. Respekt.

15/05/2014

Die nächste Ausgabe der EssensArt entsteht. In unserer nächsten Ausgabe stellen wir das Shooting-Restaurant Kassels, das Alt Süsterfeld mit Marcus und Bartholomäus vor. Sie luden gestern zu einem Essen, um Ihre Kollegen und Lehrmeister zu überzeugten. Und sie überzeigten. Das Alt Süsterfeld gehört zu den ersten Adressen der GrimmHeimat NordHessen.

23/12/2013

Für alle, die noch ein LAST-MINUTE-ZUSATZ-WEIHNACHTSGESCHENK suchen. Die EssensArt für Menschen, die gerne gut Essen ...
im ZEITSCHRIFTENHANDEL

11/12/2013

... und diese Anzeige mit Nico und Boile von der Fischerhütte fotografiert von Andrea Scheffer hat uns besonders viel Freude gemacht