Genießer- und Wohlfühlhotel Zum Bräu - Bayerischer Wald

Name: Genießer- und Wohlfühlhotel Zum Bräu - Bayerischer Wald
Address: Viechtacher Str. 6, Kollnburg, 94262, DE
Telephone: +49994294850
Price range: $$
Rating: 4.9

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Genießer- und Wohlfühlhotel Zum Bräu - Bayerischer Wald

Genießen- und Wohlfühlen - das ist das Motto unsere 4 Sterne Wellnesshotel im Urlaubsparadies Bayerischer Wald. und großzügigen Massage- und Beautyangebot.
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4 Sterne Wellnesshotel im Herzen des Bayerischen Waldes. Hotel mit großem Wellnessbereich (verschiedenen Saunen, Relaxwiese mit Naturteich, Hallenbad, Panorama Aussenpool....)

11/06/2026

Wenn der Holunder blüht, liegt dieser ganz besondere Duft in der Luft: fein, blumig und ein wenig nach Sommer. Genau dann ist die beste Zeit, um die zarten Blüten zu sammeln und daraus ein köstliches Holunderblütengelee zu kochen.

Dieses Rezept stammt von unserer Seniorchefin Mariele und ist wunderbar einfach. Es passt perfekt zum Frühstück, zu frischem Gebäck oder als feine Begleitung zu Käse. Besonders schön: Der Geschmack lässt sich je nach Saft leicht variieren – mit Apfelsaft wird das Gelee mild und fruchtig, mit Orangensaft etwas kräftiger und sonniger.

Zutaten

Für mehrere Gläser Holunderblütengelee benötigt man:

Frische Holunderblüten
3 Liter Apfelsaft oder Orangensaft
Saft von 2 Zitronen
4 Packungen Gelierzucker 2:1
Zubereitung

Die frisch gesammelten Holunderblüten nicht waschen, sondern nur vorsichtig ausschütteln. So bleibt der feine Blütengeschmack erhalten. Anschließend die Blüten in 3 Liter Apfelsaft oder Orangensaft einlegen.

Den Ansatz für 2 Tage gut gekühlt ziehen lassen, damit der Saft das feine Aroma der Holunderblüten aufnehmen kann.

Nach der Ziehzeit die Blüten abseihen und dabei leicht ausdrücken. Den aromatisierten Saft in einen großen Topf geben und den Saft von 2 Zitronen hinzufügen. Anschließend den Gelierzucker 2:1 einrühren.

Wichtig: Den Topf nur gut zur Hälfte füllen, da die Masse beim Aufkochen stark schäumen kann.

Nun alles unter ständigem Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Danach eine Gelierprobe machen: Dafür einen Esslöffel Gelee auf einen kleinen Teller geben und kurz in den Kühlschrank stellen. Wird die Masse fest, ist das Gelee bereit zum Abfüllen.

Die Gläser heiß auswaschen und das Gelee noch heiß randvoll einfüllen. Am besten stellt man die Gläser dabei auf ein nasses Tuch. Anschließend sofort mit Twist-Off-Deckeln verschließen und die Gläser kurz auf den Kopf stellen.

Unser Tipp

Das Holunderblütengelee schmeckt besonders fein auf frischem Brot, Hefezopf oder Croissants. Auch als kleines Mitbringsel aus der Küche macht es viel Freude – liebevoll beschriftet und schön verpackt ist es ein wunderbarer Sommergruß im Glas.

07/06/2026

Gemeinsam mit der kleinen Hausbrauerei Joglbräu in Kollnburg haben wir unser eigenes Jubiläums-Weißbier gebraut. Mit eigenem 100-Jahre-Logo, viel Handarbeit und einer schönen Portion Heimatgefühl.

Die limitierte Edition gibt es exklusiv für unsere Gäste bei uns im Wellnesshotel Zum Bräu im Bayerischen Wald.

Servus und Prost aus Kollnburg – auf 100 Jahre Zum Bräu! 🍻

Mehr zur Entstehung unseres Jubiläums-Weißbiers gibt’s im Blog:
https://zum-braeu.de/jubilaeums-weissbier-100-jahre-zum-braeu/

Ein großes Dankeschön an Joglbräu Kollnburg:
https://www.facebook.com/joglbraeu.kollnburg/

31/05/2026

In unserer hauseigenen Metzgerei stellt der Chef persönlich verschiedene Wurstwaren selbst her – aus regionalem Fleisch und mit viel Zeit, Erfahrung und echter Handarbeit.

Dazu gehören unter anderem Fränkische Bratwürste, Weißwürste und Hirsch-Kaminwurzen – alle mit Sorgfalt im Haus vorbereitet und verarbeitet.

Für unsere Gäste sind es oft genau diese kleinen Details, die den Aufenthalt besonders machen: beim Frühstück, beim Nachmittagsbuffet und überall dort, wo regionale Qualität spürbar wird.

Mehr über unsere hauseigene Metzgerei und die hausgemachten Wurstwaren gibt es im neuen Blogbeitrag:

https://zum-braeu.de/hausgemachte-wurstwaren-bayerischer-wald/

21/05/2026

Wann habt ihr euch zuletzt ganz bewusst Zeit für euch genommen?

Ein paar Tage raus aus dem Alltag.
Wellness, gutes Essen, Zeit zu zweit — und der Bayerische Wald direkt vor der Tür. 🌿

Bei uns im Bräu geht es genau darum: ankommen, abschalten und sich wohlfühlen. In unserem familiengeführten Adults-only-Hotel findet ihr viele Lieblingsplätze zum Durchatmen, liebevoll gestaltete Zimmer und Suiten und natürlich unser echtes Bräu-Gefühl.

Tagsüber wartet die Bräu-Wohlfühlwelt auf euch: mit Bayerischem Saunaland, Kräuter-Panorama-Sauna und unserem ganzjährig beheizten Sky-Infinity-Außenpool mit 34 °C und Blick auf die Bayerwaldberge.

Am Abend verwöhnt euch unsere Küche mit regionalen Zutaten, frischen Ideen und viel Liebe zum Handwerk — vom 5-Gang-Genießermenü bis zum wöchentlichen 6-Gang-Genießerabend. 🍽️

Gerade im Juni und Juli ist die Kombination aus Wellness, Natur und lauen Sommerabenden auf der Panoramaterrasse besonders schön. Und wer unter der Woche reist, genießt oft noch mehr Freiraum für sich — plus unsere attraktiven Pauschalen für ein paar entspannte Tage im Bräu.

Vielleicht ist genau jetzt der richtige Moment, diese Auszeit zu planen. ✨

Den Link zu unseren Angeboten findet ihr in der Bio.

18/05/2026

Der erste Kaffee auf dem Balkon deiner Suite, die milde Morgensonne auf der Haut und ein Weitblick, der die Seele augenblicklich tief durchatmen lässt… ☕✨

Genau so fühlt es sich an, das unverwechselbare Bräu-Gefühl in unserem Adults-Only-Hotel in Kollnburg. Wenn der Frühsommer den Bayerischen Wald in ein sattes, frisches Grün taucht, gibt es keinen schöneren Ort für eine bewusste Auszeit vom Takt des Alltags.

Nach einem entspannten Morgen in deinem Wohlfühlraum wartet unser absolutes Highlight auf dich: der ganzjährig auf wohlige 34 °C beheizte Sky-Infinity-Außenpool. Mit seinen großzügigen Maßen von 16 x 6 Metern und den integrierten Sprudelliegen gleitest du hier mit freiem Blick auf die Bayerwaldberge der Sonne entgegen – pure Leichtigkeit und Entspannung.

Ob wertvolle Zeit zu zweit oder erholsame Tage mit der besten Freundin: Bei uns genießen Gäste ab 15 Jahren die pure Ruhe, wohltuende Wellness-Momente im Kräuter-Spa und unsere hervorragende, regional verwurzelte Genießer-Küche.

Die Sehnsucht hat dich gepackt? Die wunderschönen Sommermonate Juni und Juli stehen vor der Tür und die schönsten Plätze für laue Sommerabende auf unserer Panoramaterrasse sind erfahrungsgemäß schnell vergeben.

✨ Unser Urlaubs-Tipp: Sichere dir jetzt deine Sommerauszeit im Bräu. Den direkten Link zu unseren aktuellen Angeboten und freien Zimmern findest du oben in unserer Bio!

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10/05/2026

Alles Liebe zum Muttertag 💐

Heute sagen wir Danke.
Danke an alle Mamas, Omas und Herzensmenschen, die so viel geben – oft ganz selbstverständlich und immer mit viel Liebe.

Wir wünschen allen Müttern einen wundervollen Muttertag – mit kleinen Auszeiten, lieben Worten und Menschen, die ihnen guttun. 🤍

Herzliche Grüße aus Kollnburg
Euer Team vom Wellnesshotel Zum Bräu

01/05/2026

Nächstes Wochenende spontan raus?
Für ein paar ruhige Wellnesstage sind noch wenige Zimmer verfügbar 🤎

19/04/2026

Manchmal braucht es gar nicht viele Worte, um zu spüren, dass man am richtigen Ort ist.

Ruhe, Herzlichkeit, gutes Essen, Zeit für sich — genau dafür kommen unsere Gäste zu uns in den Bayerischen Wald.

Dass wir dafür erneut mit 90 Punkten im Falstaff Hotel Guide und mit einer Lilie im Relax Guide ausgezeichnet wurden, freut uns von Herzen.

Für uns ist das vor allem eines: ein schönes Zeichen dafür, dass ehrliche Gastfreundschaft, Ruhe und Qualität spürbar sind.

Mehr dazu findet ihr auch in unserem neuen Beitrag auf unserer Website:
https://zum-braeu.de/ausgezeichnet-wellnesshotel-bayerischer-wald/

Speichere dir das Zum Bräu für deine nächste Auszeit.

17/04/2026

entdecke unsere neuen Bergliebe Zimmer zum absoluten Sonderpreis!
Bergliebe Superior Doppelzimmer dieses Wochenende mit 15% Last Minute Rabatt!

15/02/2026

Was gibt es schöneres als die Zeit zu Zweit. ❤️

Natürlich ist diese nicht nur beim Entspannen und Relaxen wertvoll, sondern auch wenn man gemeinsam etwas kreiert. Wie wär es da zum Beispiel mit einem kulianrischem Menü - mit allen Highlights aus der Bräu's Kitchen. 🔪🍲 Da Liebe bekanntlich durch den Magen geht..
Ein romantisches Ambiente zuhause runden das Ganze ab und hat so viel mehr Wert als ein Blumenstrauß 💐

Also, auf die Töpfe fertig los und holt Euch unser Kochbuch
Was Ihr dafür tun müsst....

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Mit wem gestaltet Ihr Euer Romantik-Menü ??

Der Gewinner wird persönlich von uns benachrichtigt !
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen

Adresse

Viechtacher Str. 6
Kollnburg
94262

Telefon

+49994294850

Webseite

https://www.zum-braeu.de/

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