02/10/2026
𝐀𝐮 𝐁𝐨𝐢𝐬 𝐋𝐞 𝐒𝐢𝐫𝐞, 𝐮𝐧𝐞 𝐧𝐨𝐮𝐯𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐩𝐚𝐠𝐞 𝐬'𝐞́𝐜𝐫𝐢𝐭 𝐝𝐚𝐧𝐬 𝐥𝐚 𝐯𝐚𝐥𝐥𝐞́𝐞 𝐝𝐞 𝐊𝐚𝐲𝐬𝐞𝐫𝐬𝐛𝐞𝐫𝐠.
Depuis avril dernier, 𝘚𝘵𝘦́𝘱𝘩𝘢𝘯𝘪𝘦 𝘛𝘪𝘴𝘴𝘰𝘵 𝘦𝘵 𝘈𝘯𝘵𝘩𝘰𝘯𝘺 𝘙𝘦́𝘢𝘶𝘹 ont repris les commandes de cet établissement niché au cœur de la vallée de Kaysersberg. Hôtelier aguerri, Anthony souhaitait s'investir dans un nouveau projet, de l'autre côté des montagnes vosgiennes.
Leur ambition : préserver l'âme du Bois Le Sire tout en l'enrichissant de nouvelles expériences pour leurs hôtes.
Anthony a accepté de répondre à quelques questions pour nous présenter cette reprise et leur vision pour l'établissement. 👇
𝗣𝗼𝘂𝘃𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗻𝘁𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗻𝗼𝘂𝘀 𝗱𝗶𝗿𝗲 𝗰𝗲 𝗾𝘂𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗱𝘂𝗶𝘁 𝗮̀ 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗲𝗻𝗱𝗿𝗲 𝗹𝗲 𝗕𝗼𝗶𝘀 𝗹𝗲 𝗦𝗶𝗿𝗲 𝗲𝗻 𝗔𝗹𝘀𝗮𝗰𝗲 ?
Gérant d'un établissement hôtelier sur Gérardmer depuis plus de 15 ans, je souhaitais m'investir de nouveau dans la reprise d'un beau projet professionnel. Ayant toujours été attiré par le département voisin, c'est naturellement que ma recherche s'est orientée derrière les montagnes vosgiennes.
𝗖𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘀'𝗲𝘀𝘁 𝗱𝗲́𝗿𝗼𝘂𝗹𝗲́𝗲 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝗽𝗿𝗶𝘀𝗲 ?
C'est ainsi que, depuis début 2025, les tractations pour la reprise du Bois le Sire ont commencé, pour se finaliser par une signature début avril de cette année. Pendant ce laps de temps, j'ai déjà pu m'imprégner de l'héritage transmis par la famille Saulnier et Florence depuis tant d'années, et j'en profite pour les remercier pour tous nos échanges enrichissants.
𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗻'𝗲̂𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝘀 𝘀𝗲𝘂𝗹 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗰𝗲𝘁𝘁𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗻𝘁𝘂𝗿𝗲. 𝗤𝘂𝗶 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗮𝗰𝗰𝗼𝗺𝗽𝗮𝗴𝗻𝗲 ?
Afin de m'accompagner dans ce nouveau challenge, j'ai sollicité la venue de Stéphanie Tissot. Forte de plusieurs expériences dans le domaine de l'hôtellerie et amie dans la vie, elle m'a fait confiance pour me seconder.
𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝘃𝗶𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗽𝗼𝗿𝘁𝗲𝘇-𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹'𝗲́𝘁𝗮𝗯𝗹𝗶𝘀𝘀𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 ?
Notre envie : perpétuer les traditions qui font le charme de l'établissement, tout en le faisant évoluer pour répondre aux nouvelles attentes de nos hôtes. Pour cela, des travaux et des aménagements sont en cours, avec l'ouverture du Winstub de Camille, la création d'un espace guinguette en face de la piscine, une nouvelle salle de remise en forme et bien d'autres choses encore à venir.
𝗩𝗼𝘂𝘀 𝗮𝘃𝗲𝘇 𝗰𝗵𝗼𝗶𝘀𝗶 𝗱𝗲 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗹𝗲 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗮𝘂 𝗖𝗵𝗮𝗿𝗺𝗵𝗼𝘁𝗲𝗹. 𝗣𝗼𝘂𝗿𝗾𝘂𝗼𝗶 ?
Naturellement, nous avons souhaité conserver notre collaboration avec le réseau Charmhotel, qui nous a formidablement bien accueillis en prenant le temps de nous guider : une vraie communauté de professionnels où le sens du partage est le maître-mot.
𝗤𝘂𝗲𝗹𝗹𝗲 𝗲𝘀𝘁 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗮𝗺𝗯𝗶𝘁𝗶𝗼𝗻 𝗮𝘂 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝗱𝘂 𝗿𝗲́𝘀𝗲𝗮𝘂 ?
Nous travaillons ensemble pour défendre un réseau d'hôteliers indépendants, en partageant nos idées et nos visions, toujours avec le même objectif final : procurer à nos clients une expérience de qualité.
𝗖𝗵𝗮𝗿𝗺𝗵𝗼𝘁𝗲𝗹
📞 06 77 88 93 78
🌐 www.charmhotel.fr
