L' Ecrin de Violette à Dormillouse - vallée de Freissinières

Page d'Accueil
France
Freissinières
L' Ecrin de Violette à Dormillouse - vallée de Freissinières

Restaurant et chambre d'hôtes dans notre maison familiale. Boissons et goûters à Dormillouse (vallée de Freissinières) au coeur du Parc des Ecrins.

23/05/2026

Parce qu’on aime bien proposer des nouveautés.
Voici notre nouvelle assiette : les croustis brousse.
Craquants et fondants, ils séduisent petits et grands.
On les sert avec une petite sauce sucrée salée dont on a le secret.
Et sous le soleil ☀️ ce week-end.

09/05/2026

Qui vient goûter les tourtes de Dormillouse ce week-end ?
Une recette 100% locale.
Héritage précieux que l on tient de ma grand-mère Violette. Souvenir des grandes tablées du dimanche.
Une fine pâte croustillante que l’on garnit d’une purée de pomme de terre mélangée avec du poireau. Des ingrédients simples mais qui se marient à la perfection.
Une légende raconte que nos voisins du Champsaur, qui se trouvent juste derrière le col de Freissinières, auraient essayé de copier cette recette 😉

03/05/2026

Quoi de plus connu qu’une tarte aux myrtilles ?🫐
C’est la star des desserts de montagne. Oui, mais…. il y a tarte aux myrtilles et tarte aux myrtilles.
Il y a une pâte qu’on sable finement. Qu’on sucre légèrement. Une pâte qui rappelle le goût des pâtes d’avant. pas lisse. Irrégulière à souhait, craquante.pas facile à servir.
Il y a la crème pâtissière, pas trop épaisse. légère et fraîche. Un peu vanillée.
Et les myrtilles. Juteuses. Légèrement acidulées. Nappées d’un léger coulis brillant.
Ça c’est notre recette. Mais le mieux c’est de la goûter face à Gramusat 😋

23/04/2026

Plus qu’un gâteau. Une histoire familiale. De nombreuses bougies d’anniversaire soufflées. Des sourires d’enfants. Le goût des biscuits trempés dans le café dans la bouche. Le geste et le sourire de ma grand-mère, de ma mère qui nous le prépare. Puis, le temps passe. Regarder mes enfants souffler leurs bougies aussi. Parcourir les photos d’anniversaires qui accompagnent chacune de leurs années. Et au centre, sur la table, dans leur cœur aussi : le gâteau aux biscuits.

04/04/2026

De retour sur les écrans 😉

15/02/2026

Pour ceux qui se demandent en été
« Et l’hiver, la neige arrive jusqu’où ? »

29/01/2026

Le jour d’après …
Voilà une belle récompense

28/01/2026

Pas de chasse Neige ce matin à Dormillouse 😂

20/01/2026

Ces paysages là…
C’est maintenant à Dormillouse ♥️

17/01/2026

Livraison

Adresse

Dormillouse
Freissinières
05330

Téléphone

+33680237481

Site Web

https://dormillouse.jimdofree.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque L' Ecrin de Violette à Dormillouse - vallée de Freissinières publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.