07/03/2025
OSENG AYAM FILLET DAUN JERUK
By Widya Ibun
Bahan : Ayam Fillet paha 1 kg Daun jeruk 10 lembar buang tulang tengahnya, sobek², iris tipis² atau chop kasar Bumbu Rica merah secukupnya Bahan marinase (saus tiram 2 sdm, kecap manis 4 sdm, kecap ikan 2 sdm, kecap asin 2 sdm, meizena 2 sdm) Cabe rawit iris tipis² atau chop kasar bersama daun jeruk (bila s**a pedas) Penyedap (bila s**a) Garam Gula pasir Sedikit air untuk menumis Minyak goreng sedikit untuk menumis
Cara masak : Ayam fillet cuci bersih, potong² dadu, sisihkan Marinase ayam (Campur semua bahan marinase, sampai tercampur rata, diamkan selama 30 menit) Oseng² ayam yang sdh di marinase dengan sedikit minyak goreng, sampai setengah matang, sisihkan Panaskan minyak goreng sedikit, tumis bumbu rica merah dan cabe rawit serta daun jeruk sampai wangi Masukkan ayam aduk rata beri bumbu² lainnya, beri air sedikit, aduk rata Sampai air habis, matikan kompor, sajikan Sajikan dengan lalapan daun selada, timun dan tomat