Agriturismo Le Acacie

Agriturismo Le Acacie L'agriturismo Le Acacie è l'ideale per un soggiorno fra le montagne abruzzesi e un ottimo punto di partenza per itinerari in tutto il centro Italia..
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Agriturismo legato all'azienda agricola di famiglia, servizio di ristorazione e soggiorno, fattoria didattica e centro escursionistico abruzzese

Missione: Integrare il turismo con le tradizioni, la storia e le bellezze della nostra terra proponendo ai nostri ospiti una cucina ed un ambiente familiare, lontano dalle logiche industriali e frenetiche dei nostri giorni.

26/12/2018

Dopo il Natale in famiglia, si torna al lavoro!

Oggi fettuccine e ravioli fatti in casa con spinaci e farina biologici 🐞🌿 di nostra produzione!

www.agriturleacacie.com

MENÙ DEL GIORNOVi aspettiamo a Corcumello ( Aq ) per pranzo con il nostro menù del giorno.Per informazioni e contatti ...
16/12/2018

MENÙ DEL GIORNO

Vi aspettiamo a Corcumello ( Aq ) per pranzo con il nostro menù del giorno.

Per informazioni e contatti
www.agriturleacacie.com

Vi aspettiamo in agriturismo!Il menù Le Acacie è proposto a 20€.È possibile richiedere il menù anche nelle variant...
09/12/2018

Vi aspettiamo in agriturismo!

Il menù Le Acacie è proposto a 20€.
È possibile richiedere il menù anche nelle varianti a 15€ e 25€.

Per informazioni e contatti
www.agriturleacacie.com

07/12/2018

Siamo in #Marsica, nel #BorgoAutentico di #Corcumello (Aq).

Abbiamo scelto di adottare la soluzione "MENÙ FISSO" perché ci consente di abbattere alcuni costi di gestione e di offrire ai nostri clienti preparazioni artigianali e prodotti locali, di cui ci approvvigioniamo in giornata, ad un buon prezzo.

È necessario prenotare per tempo!

Per info e contatti
www.agriturleacacie.com

Vi aspettiamo ogni fine settimana su prenotazione, e nell'infrasettimanale su richiesta per gruppi 📞I nostri contatti...
30/11/2018

Vi aspettiamo ogni fine settimana su prenotazione, e nell'infrasettimanale su richiesta per gruppi 📞

I nostri contatti ⤵
www.agriturleacacie.com

25/11/2018

Menù del giorno 📒

● Antipasto

● Un primo piatto a scelta con pasta fatta in casa tra:
♢ Fettuccine al ragù o ai funghi porcini
♢ Maltagliati cacio e pepe

● Agnello e salsicce

Con

● Patate al forno

○ Offriamo nel menù acqua naturale, piccola pasticceria della casa, caffè e digestivo
__________________________________________€20

↪ Varianti: è possibile richiedere un menù più semplice a15€ o più ricco a 25€

Per i più piccoli può essere richiesto un menù dedicato a metà prezzo.

Vi aspettiamo a Le Acacie
www.agriturleacacie.com

FARINA DI GRANTURCO ROSSO #BIO🌽🌿Farina biologica di granturco antico "maglianella 8 fila", selezionato negli anni ...
23/11/2018

FARINA DI GRANTURCO ROSSO #BIO🌽🌿

Farina biologica di granturco antico "maglianella 8 fila", selezionato negli anni dalla nostra azienda nella variante rossa, più ricca di antocianine: dopo la macinatura a pietra in un mulino locale, procediamo con la setacciatura per separare la farina dalla crusca e rendere più gustosa la polenta.

La crusca che otteniamo, invece, la recuperiamo ed utilizziamo come alimento per le galline che alleviamo in agriturismo.

Nel periodo invernale la #polenta viene preparata tutte le domeniche a pranzo.
Su richiesta per gruppi, prepariamo la polenta anche nell'infrasettimanale.

Vi aspettiamo in agriturismo
www.agriturleacacie.com

N.B.: La setacciatura non è indispensabile per chi gradisce un alimento più rustico.

PECORA AIJO COTTURO - PIATTO TIPICO ABRUZZESE Nella nostra cucina amiamo proporre i piatti della tradizione.Oggi prepari...
16/11/2018

PECORA AIJO COTTURO - PIATTO TIPICO ABRUZZESE

Nella nostra cucina amiamo proporre i piatti della tradizione.

Oggi prepariamo la "pecora aijo cotturo"!
Occorrono da tre a cinque ore di preparazione.
Ecco come si procede!👇

Mettere a marinare in vino rosso, sedano, carote, cipolla, alloro, la polpa magra di pecora per almeno 12 ore.

Scolare la marinatura e mettere a bollire lo spezzatino di pecora in una pentola d'acciaio da una a tre ore (in base all'età dell'animale), e togliere la schiuma del grasso della carne che si forma in superficie.

Scolare l'acqua di cottura e mettere lo spezzatino in un tegame di alluminio con abbondante quantitativo di sedano, carota, cipolla, un pò di passata di pomodoro, qualche foglia di alloro, qualche foglia di salvia, un ramo di rosmarino, e stufare per circa un'ora.

Quando la carne sarà diventata molto tenera, è pronta per essere servita!

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CIAMBELLONE DELLA NONNA... SENZA BILANCIA!Non ripudiamo le moderne attrezzature, sempre utili in una vita fatta di ritmi...
09/11/2018

CIAMBELLONE DELLA NONNA... SENZA BILANCIA!

Non ripudiamo le moderne attrezzature, sempre utili in una vita fatta di ritmi vorticosi e frenetici.
Tuttavia l'uso smodato di calcolatrici, bilance, robot da cucina, ci ha un pò impigriti nelle capacità pragmatiche ben affinate dalle nostre nonne:
sperimentazione, memoria, coinvolgimento di manualità e osservazione... .

Eh già, le nostre nonne sono degli autentici piccoli chimici, perchè infondo la cucina è una questione di dosi sperimentali!
Mia #nonna Milena ricava ancora un ottimo #ciambellone con l'ausilio di un #bicchiere!

... Sì, un bicchiere!

Occorre:
➡️ un bicchiere di latte
➡️ un bicchiere di zucchero (se di canna, 1 bicchiere e mezzo / 2 bicchieri)
➡️ un bicchiere di olio di semi di girasole/ arachidi / oliva, a seconda della disponibilità.

Completano la ricetta:
✔️ una scorza di limone non trattato (o una bustina di vanillina)
✔️ una bustina di lievito
✔️ 3-4 uova
✔️ farina "00" (✳️) q.b. a trasformare l'impasto da liquido a viscoso (❇️), o (come direbbero le nostre nonne) " finchè la farina non scrive! "

(✳️) Per un impasto più leggero si può mischiare una parte di farina manitoba (ad alto potere lievitante) più una uguale parte di farina "00", fino a che l'impasto non si addensa.

(❇️) Sono sufficienti circa 2 bicchieri di farina per creare un impasto viscoso, ma è bene verificarlo sperimentalmente perchè non tutti i bicchieri hanno uguale capacità.

PREPARAZIONE:

° Bisogna amalgamare uova, zucchero, olio, latte e vanillina (o scorza di limone opportunamente tritata) con una frusta o un robot da cucina (ammetto di essermi servito di un robot🙄).

° Dopo aver lavorato l'impasto, si aggiunge lentamente la farina con l'ausilio di un bicchiere.

° Continuare ad aggiungere la farina stando attenti a non fare grumi e finchè l'impasto non inizia a scrivere.

° In ultimo aggiungere il lievito istantaneo e mescolare l'impasto di nuovo.

° Imburrare/oliare e spolverare di farina il recipiente del ciambellone, versarvi l'impasto e infornare a forno statico preriscaldato per 40 minuti a 180°.

RACCOMANDAZIONE ‼️
Non aprire il forno durante il tempo di cottura.

Buona merenda!
➡️ www.agriturleacacie.com

EH NO, NON È HALLOWEEN!Non molto tempo fa era la #Festa (o #Estate) di San Martino: coltiviamo e tramandiamo la #Tradiz...
02/11/2018

EH NO, NON È HALLOWEEN!

Non molto tempo fa era la #Festa (o #Estate) di San Martino: coltiviamo e tramandiamo la #Tradizione!

Ci stiamo preparando per #SanMartino con la tradizionale #zucca (detta anche "cococcia") per la sfilata dei bambini.

Dopo lo svuotamento delle zucche, i semi venivano conservati per la risemina o per fare i "bruscolini" (semi di zucca abbrustoliti e salati)!
Con la polpa di zucca recuperata, invece, prepariamo un ottimo risotto arricchito con lo #zafferano di nostra produzione!

Insomma, della zucca non si butta via niente!

Vi aspettiamo a #Corcumello per festeggiare insieme nel fine settimana!
La data della festa, di iniziativa della Pro Loco, per motivi organizzativi è stata anticipata da domenica 11 a #sabato 3 novembre 👇
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1903005126402145&id=120231891346153

La cococcia di San Martino, il rito della zucca vuota con i lumi all'interno -->
http://www.altosannio.it/la-checaucce-dsant-martuin/

TORTA VEGANA ALL 'UVA FRAGOLA!Una ricetta creativa e sperimentale con pochi ingredienti!  Impasto con:●Succo di uva fr...
29/10/2018

TORTA VEGANA ALL 'UVA FRAGOLA!

Una ricetta creativa e sperimentale con pochi ingredienti!

Impasto con:
●Succo di uva fragola artigianale
●Miele locale
●Zucchero di canna
●Olio evo abruzzese
●Farina biologica di grano tenero
●Una bustina di lievito per dolci

Sfornata la #torta, ricoperta con glassa d'uva fragola e decorata con i chicchi.

#Dolci #idee #FruttaDiStagione #Agriturismo #Bio #Abruzzo #Ricetta

VARIETA' ANTICA DI FRAGOLE Coltiviamo biologicamente, nel nostro #orto, una varietà antica di fragole da cui ricaviamo ...
26/10/2018

VARIETA' ANTICA DI FRAGOLE

Coltiviamo biologicamente, nel nostro #orto, una varietà antica di fragole da cui ricaviamo ottime confetture, con oltre il 60% di frutta e senza l'uso di addensanti.

Nelle nostre #FattorieDidattiche prepariamo insieme ai partecipanti questa ed altre confetture con la #frutta di nostra produzione, dando loro modo di osservare l'intero processo di #trasformazione #artigianale.

PER CONTATTI ED INFO VISITA IL SITO:
www.agriturleacacie.com

FESTA DI SAN MARTINOAlla scoperta della #tradizione e delle nostre radici!L' #Estate di San Martino o festa di #San #Mar...
22/10/2018

FESTA DI SAN MARTINO

Alla scoperta della #tradizione e delle nostre radici!

L' #Estate di San Martino o festa di #San #Martino è il nome con il quale viene indicato un preciso periodo autunnale durante il quale a seguito delle prime gelate, si verificano solitamente condizioni climatiche di tempo bello e relativo tepore.

Tradizionalmente in questi giorni venivano aperte le botti per il primo assaggio del vino novello, che di solito viene abbinato alle prime castagne (da qui il motto "a San Martino ogni #mosto diventa #vino!").

L' evento è stato organizzato dalla Pro-loco per il giorno sabato 3 novembre 2018.

Vi aspettiamo a #Corcumello, (Aq) #Abruzzo!

ODORI E PASSATA DI POMODORO BIOLOGICI!A Le Acacie anche gli odori (cipolle, aglio, prezzemolo, basilico, carote, rosmari...
19/10/2018

ODORI E PASSATA DI POMODORO BIOLOGICI!

A Le Acacie anche gli odori (cipolle, aglio, prezzemolo, basilico, carote, rosmarino...) sono coltivati nell' orto della nostra azienda per insaporire le salse dei primi piatti, come il sugo di passata di pomodoro biologica locale "Nonna Rosaria", prodotta da "Terra e Sole" di Avezzano.

Per info e contatti
www.agriturleacacie.com

FARINA DI #MAIS BIO "MAGLIANELLA 8 FILA" MACINATA A PIETRASiamo pronti! 💪Arriva in #Agriturismo la #polenta salva-cuo...
16/10/2018

FARINA DI #MAIS BIO "MAGLIANELLA 8 FILA" MACINATA A PIETRA

Siamo pronti! 💪

Arriva in #Agriturismo la #polenta salva-cuore e salva-#biodiversità con la #produzione 2018 di #farina #bio 🌿 di #granturco locale non ibrido.

In anni di selezione siamo riusciti a produrre, a partire dal seme dell' antica varietà di mais coltivata in #Marsica, un discreto quantitativo di "marrocca roscia" dal colore più intenso perché ricca di #antiossidanti.

Il mais, interamente sgranato a mano e lasciato essiccare al sole, è stato macinato a pietra in un mulino locale.

#ProduzioneEtica #EconomiaLocale #Sostenibilità #Ambiente

MENU' ARROSTICINI, BRUSCHETTE, E... 《 necessaria prenotazione 📞 posti limitati 》Un menù con i tradizionali #arro...
12/10/2018

MENU' ARROSTICINI, BRUSCHETTE, E...

《 necessaria prenotazione 📞 posti limitati 》

Un menù con i tradizionali #arrosticini organizzato da #Agriturismo Le Acacie, azienda Biologica in #Marsica, ideale per una serata tra amici o in famiglia!

Il menù a 15€ a persona comprende:

- Bruschette di benvenuto
- Maccheroni all' amatriciana /cacio e pepe
- 12 Arrosticini
- Ciambelline al vino
- Acqua naturale e vino della casa

È disponibile, con pagamento a parte, la birra artigianale locale Fermento Marso.

Vi aspettiamo:
📅 sabato 13 ottobre dalle ore 20:00
🚩a Corcumello (Aq)
📞su #prenotazione!

Per #informazioni e #contatti consulta il #sito
www.agriturleacacie.com

DAI FATTORI LOCALI ALLA TAVOLA ●Pane 'nfrascato con farina di grano tenero e granturco, con lievito madre(Forno Donati...
06/10/2018

DAI FATTORI LOCALI ALLA TAVOLA

●Pane 'nfrascato con farina di grano tenero e granturco, con lievito madre
(Forno Donati, S. Marsicana)
●Ricotta fresca, pecorino canestrato, giuncata
(P. Bisegna, Capistrello)
●Salame schiacciato tipo 'Aquilano' e Lonza
(Norcineria Marini, Tagliacozzo)

Questi alcuni dei prodotti di eccellenza dei fattori locali, proposti nei nostri antipasti, insieme all'immancabile pane del "Panificio Conte" di S. Marsicana!

Vieni a trovarci a Corcumello!
www.agriturleacacie.com

04/10/2018

L'AMORE PER LA TERRA DÀ SEMPRE I SUOI FRUTTI...

La vita di un albero -
"Di colpo sembrerò una meravigliosa nuvola bianca e rosa.
Sarà lo spettacolo più bello dell'anno: il più vero e il più poetico.

Ecco. Cadono i petali, l'avaria si ingrossa e si va formando la piccola mela.
Questa è la mia vita: importante e bellissima anche se uguale a quella di tanti e tanti alberi.
Ognuno dà i suoi frutti e la vita non si ferma mai."
(Giovanni Amici)

A #Pescocanale per illustrare i prodotti della nostra Azienda (produzioni ortofrutticole, cereali e mais antico non ibri...
30/09/2018

A #Pescocanale per illustrare i prodotti della nostra Azienda (produzioni ortofrutticole, cereali e mais antico non ibrido) e degustare pasta e fagioli preparata da noi!

Vi aspettiamo!

29/09/2018

...E stasera in agriturismo:

● Antipasto mediterraneo ricco

● Un primo a scelta tra:
○ Gnocchetti e ceci
con farina integrale biologica e ceci di nostra produzione!
○ Fettuccine al sugo
con passata di pomodoro biologica

● Scaloppine al limone

● Patate sabbiate al forno
con patate di nostra produzione

● Piccola pasticceria della casa

● Caffé e digestivo

● Acqua naturale
----------------------------------------------------20€

(bevande escluse)

Menù a metà prezzo per bambini!

Per info e contatti
www.agriturleacacie.com

ZAFFERANO PALENTINO BIO🌿Tra le nostre produzioni agricole, rigorosamente biologiche, vi è lo zafferano che coltiviam...
28/09/2018

ZAFFERANO PALENTINO BIO🌿

Tra le nostre produzioni agricole, rigorosamente biologiche, vi è lo zafferano che coltiviamo nei Piani Palentini in Marsica.

In agriturismo lo proponiamo negli antipasti mescolandolo ad un miele BIO locale di eccellenza (sideritis, millefiori, santoreggia), presidio slowfood, ottimo sui formaggi e sulle ricotte nostrani, talvolta 'servite ancora calde', come alcuni clienti hanno avuto modo di notare e degustare!

Lo utilizziamo, inoltre, per insaporire primi e secondi piatti, come risotti e stufati d' arista, quando previsti nel #MenùFisso del giorno.
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1832477983454860&id=120231891346153

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23/09/2018

SAGNE A PEZZE BIO INTEGRALI!

Oggi prepariamo le sagne a pezze con farina biologica integrale!

Vi aspettiamo a Corcumello
www.agriturleacacie.com

AL LAVORO! 🌿🌽🌿Oggi sgranianiamo il mais antico Biologico 🌿 autoctono del nostro Territorio, la Maglianella 8...
22/09/2018

AL LAVORO! 🌿🌽🌿

Oggi sgranianiamo il mais antico Biologico 🌿 autoctono del nostro Territorio, la Maglianella 8 fila, per ricavare la farina della #polenta che verrà servita in Agriturismo!

Il mais dal colore rosso, da noi selezionato con pazienza negli anni, ha molte proprietà benefiche per la nostra salute!

----> #MaisRosso: un alleato per il cuore!

Un “alimento salva-cuore” che è tale grazie alla presenza delle antocianine. Si tratta di un gruppo di molecole appartenenti alla categoria dei flavonoidi, molto diffusi nel regno vegetale. Esse conferiscono il caratteristico colore rosso-arancio a molta frutta e verdura.
Queste molecole, grazie alla loro struttura chimica, sono potenti antiossidanti: neutralizzano i radicali liberi e le molecole ossidanti prodotte dal metabolismo cellulare, esercitando quindi una serie di effetti benefici e protettivi sulla salute di cellule, tessuti e dell’organismo intero.

Vi aspettiamo a Corcumello!
www.agriturleacacie.com

21/09/2018

Vi aspettiamo a Corcumello, (AQ)!

Le Acacie, Az. Agrituristica Biologica & Fattoria Didattica.

Per info e contatti ➡️
www.agriturleacacie.com

🐾ANCHE "PISOLO" VI ASPETTA A LE ACACIE 🐾Il nostro Agriturismo è ubicato nella campagna dei Piani Palentini, un am...
16/09/2018

🐾ANCHE "PISOLO" VI ASPETTA A LE ACACIE 🐾

Il nostro Agriturismo è ubicato nella campagna dei Piani Palentini, un ambiente preservato dove respirare aria pulita e rilassarsi nella tranquillità del Paese.

Cerchiamo di accogliere e far sentire a casa i nostri clienti con preparazioni artigianali e una spesa organizzata in giornata con prodotti nostrani di qualità.

Serviamo un menù fisso completo dall'antipasto al caffè a 20€ (con variante più leggera a 15€ o più ricca a 25€ su specifica richiesta), bevande escluse!

Per i più piccoli è possibile richiedere un menù più semplice a metà prezzo.

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www.agriturleacacie.com

PATATE BIOLOCHE 🐞 PRODUZIONE 2018Cosa utilizziamo per le nostre produzioni?Nulla... ad eccezione di sole 🌞, pioggi...
14/09/2018

PATATE BIOLOCHE 🐞 PRODUZIONE 2018

Cosa utilizziamo per le nostre produzioni?
Nulla... ad eccezione di sole 🌞, pioggia💧, e terra 🌎!
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12/09/2018

PER LE STRADE D'ABRUZZO PUÒ ACCADERE CHE...

#CheBellaLaCampagna #VitaDiMontagna
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Vi aspettiamo ogni fine settimana, su prenotazione, per un nuovo menù fisso completo a 20€, con i prodotti della nost...
09/09/2018

Vi aspettiamo ogni fine settimana, su prenotazione, per un nuovo menù fisso completo a 20€, con i prodotti della nostra terra e dei fattori locali.

Nell'infrasettimanale apriamo su prenotazione per gruppi.

Su specifica richiesta, si può degustare il menù anche nella variante:
-più leggera a 15€
-più ricca a 25€

(Bevande escluse!)

Per i bambini può essere richiesto un menù dedicato a metà prezzo.

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PRODUZIONE 2018 DI ZAFFERANO LOCALEColtiviamo una piccola produzione biologica🌿 di zafferano per la somministrazione ...
08/09/2018

PRODUZIONE 2018 DI ZAFFERANO LOCALE

Coltiviamo una piccola produzione biologica🌿 di zafferano per la somministrazione in agriturismo.

La raccolta dei fiori avverrà nel mese di ottobre, tutte le mattine. Si pensi che per fare un grammo di zafferano sono necessari circa 150 fiori da cui si prelevano gli stimmi, successivamente essiccati.

L'intero processo è tutto rigorosamente fatto a mano!

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Una giornata proficua!"Camminava come un cercatore di tesori, cercando funghi, e credendo di avvertire in se stesso il p...
06/09/2018

Una giornata proficua!

"Camminava come un cercatore di tesori, cercando funghi, e credendo di avvertire in se stesso il potere magico di scoprirli. Vedeva un bagliore. Sotto l’intrico grigio opaco del legno decomposto, risplendeva una luce da stanza del tesoro".

"Erano gli ultimi esemplari di flora rimasti sulla terra che non ammettessero di essere coltivati, o civilizzati o addomesticati: gli unici che crescessero selvaggi, impassibili di fronte a qualsiasi intromissione umana".

04/09/2018

CI STIAMO PREPARANDO PER UN NUOVO MENÙ!

Ci stiamo preparando per un nuovo menù fisso completo, organizzato da noi, con i prodotti dell'orto e le eccellenze del territorio marsicano e abruzzese!

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DALLA TERRA ALLA TAVOLA!Un menù fisso completo - "coLto e mangiato" - con tutto il sapore della tradizione e della nost...
02/09/2018

DALLA TERRA ALLA TAVOLA!

Un menù fisso completo - "coLto e mangiato" - con tutto il sapore della tradizione e della nostra terra!

Il menù classico 'Le Acacie' è proposto a 20€, bevande escluse, con possibilità di variante più leggera a 15€ o più ricca a 25€.

Per i più piccoli può essere richiesto un menù specifico a metà prezzo!

Per info e contatti
www.agriturleacacie.com

Indirizzo

SR579
Corcumello
67053

Linea regionale BUS da stazione FS di Avezzano e Tagliacozzo

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