CHIC - Charming Italian Chef

CHIC - Charming Italian Chef Un' associazione che riunisce 120 professionisti italiani e stranieri. Particolarità di CHIC, è la presenza nel gruppo di anime e professionalità diverse, tutte di grandissimo profilo quali chef, pizzaioli, pasticcieri, gelatieri e panificatori.

CHIC - Charming Italian Chef
Cuochi, Ristoratori, molti dei quali insigniti di stella Michelin, residenti in ciascuna regione italiana.

CHIC - Charming Italian Chef
Cuochi, Ristoratori, molti dei quali insigniti di stella Michelin, residenti in ciascuna regione italiana.

Normali funzionamento

CHIC - Charming Italian Chef | EventiLe Giornate della cucina Alpe Adria quest'anno giunte alla 4a edizione sono diventa...
14/10/2021

CHIC - Charming Italian Chef | Eventi

Le Giornate della cucina Alpe Adria quest'anno giunte alla 4a edizione sono diventate il più grande festival culinario della Carinzia.

Ospiti di quest'edizione gli #ChicChef Francesco Baraldo Sano, Umberto Gorizia e Andrea Spina che hanno preparato una cena a sei mani presso il Castello Maria Loretto, portando la loro filosofia di cucina.

© TVB Klagenfurt, Lukas Lenhardt

#visitklagenfurt in #tagederalpenadriaküche

🍕  Guida del Gambero Rosso alle Pizzerie d'Italia 2022 Voti e classifiche come stimolo per fare della pizza, insieme al ...
13/10/2021

🍕 Guida del Gambero Rosso alle Pizzerie d'Italia 2022

Voti e classifiche come stimolo per fare della pizza, insieme al pane, sempre più un cibo d’autore, sano e sostenibile.

E proprio dopo l’anno zero della pandemia, la conferma che l’asticella si alza e la #pizza è sempre più frutto di studio e ricerca.

🍕🍕 🍕Complimenti a tutti i soci #Chic e a quelli che hanno ricevuto gli ambiti 3 spicchi.

#ChicChef #ChicNews

🏅 50 Top Italy  Luxury. Nella prima guida dell’ospitalità gourmet in Italia anche gli #ChicChef.Paolo Griffa - Petit Roy...
12/10/2021

🏅 50 Top Italy Luxury.

Nella prima guida dell’ospitalità gourmet in Italia anche gli #ChicChef.

Paolo Griffa - Petit Royal - Grand Hotel Royal e Golf
Giuseppe Stanzione - Ristorante Glicine - Hotel Santa Caterina, Amalfi
Giuseppe Raciti - Zash - Zash Country Boutique Hotel

#ChicNews #50TopItaly

🏆 Arriva un altro premio tra i soci #ChicComplimenti a Rosario Giannattasio per il suo 1° posto ad Emergente Pizza Nord ...
12/10/2021

🏆 Arriva un altro premio tra i soci #Chic

Complimenti a Rosario Giannattasio per il suo 1° posto ad Emergente Pizza Nord Italia.

#ChicChef

🏆 Arriva un altro premio tra i soci #Chic

Complimenti a Rosario Giannattasio per il suo 1° posto ad Emergente Pizza Nord Italia.

#ChicChef

Conosciamo i PARTNER #Chic Esiste un'azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano.CHIC in visita a Pa...
12/10/2021

Conosciamo i PARTNER #Chic

Esiste un'azienda agricola che produce pasta in mezzo a un campo di grano.

CHIC in visita a Pasta Mancini per conoscere la produzione etica, la professionalità e l'artigianalità della #pasta.

#ChicChef #ChicRespect

#ChicChef | Massimiliano PoggiNel 2016  apre un ristorante contemporaneo che porta il suo nome, Massimiliano Poggi Cucin...
11/10/2021

#ChicChef | Massimiliano Poggi

Nel 2016 apre un ristorante contemporaneo che porta il suo nome, Massimiliano Poggi Cucina , ma la sua storia parte da molto lontano, quando appena ventenne abbraccia il mondo della cucina.

La pasta fresca emiliana, le verdure e i profumi della campagna sono da sempre le sue fonti di ispirazione.

Nel suo ristorante di campagna Massimiliano omaggia la tradizione locale con creazioni poetiche che evocano i ricordi d’infanzia come vinili d’epoca che fanno ancora ballare.

👉 https://charmingitalianchef.com/i-nostri-soci/massimiliano-poggi-massimiliano-poggi-cucina/

#ChicChef | Massimiliano Poggi

Nel 2016 apre un ristorante contemporaneo che porta il suo nome, Massimiliano Poggi Cucina , ma la sua storia parte da molto lontano, quando appena ventenne abbraccia il mondo della cucina.

La pasta fresca emiliana, le verdure e i profumi della campagna sono da sempre le sue fonti di ispirazione.

Nel suo ristorante di campagna Massimiliano omaggia la tradizione locale con creazioni poetiche che evocano i ricordi d’infanzia come vinili d’epoca che fanno ancora ballare.

👉 https://charmingitalianchef.com/i-nostri-soci/massimiliano-poggi-massimiliano-poggi-cucina/

CHIC - Charming Italian Chef | #ChicRicetteIl coniglio all'ischitana è un piatto tradizionale dell'Isola di Ischia.  Uno...
10/10/2021
Royale di coniglio all’ischitana | Paolo Barrale

CHIC - Charming Italian Chef | #ChicRicette

Il coniglio all'ischitana è un piatto tradizionale dell'Isola di Ischia. Uno di quelli che si trovano sulle tavole nei pranzi domenicali dalla nonna.

Paolo Barrale di ARIA Restaurant ha raccontato la sua versione a Reporter Gourmet.

Vi lasciamo la ricetta, aspettiamo le vostre ricette o le foto dei vostri piatti! 😉

👉 https://reportergourmet.com/scheda_ricetta/royale-di-coniglio-allischitana-paolo-barrale

Ricetta di Paolo Barrale: Royale di coniglio all’ischitana.

LE ASSOCIAZIONI DELLA RISTORAZIONE CONVOCATE DAL GOVERNOPer la prima volta si è costituito il tavolo tecnico dedicato al...
07/10/2021

LE ASSOCIAZIONI DELLA RISTORAZIONE CONVOCATE DAL GOVERNO

Per la prima volta si è costituito il tavolo tecnico dedicato alla Gastronomia italiana convocato dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Stefano Patuanelli e dalla Viceministra allo Sviluppo economico Alessandra Todde.

Si tratta di un primo e importante risultato che avvicina le Istituzioni al comparto della ristorazione e rappresenta il frutto di un dialogo costante, con l’obiettivo di sensibilizzare la politica fornendo una fotografia attuale del comparto.

CHIC - Charming Italian Chef insieme a Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani e JRE-Jeunes Restaurateurs, promotori di #FareRete, ha partecipato al tavolo in maniera unitaria, presentando un documento unico di lavoro con proposte di riforme a vantaggio di tutto il settore, con un unico e condiviso obiettivo: individuare soluzioni concrete e lungimiranti che permettano all’intero comparto di costruire il proprio nuovo futuro.

Clicca qui per vedere l'intero servizio 👇https://www.rai.it/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-4460e45e-f701-47a3-86f9-9b664f81b6db-tg1.html

LE ASSOCIAZIONI DELLA RISTORAZIONE CONVOCATE DAL GOVERNO

Per la prima volta si è costituito il tavolo tecnico dedicato alla Gastronomia italiana convocato dal Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Stefano Patuanelli e dalla Viceministra allo Sviluppo economico Alessandra Todde.

Si tratta di un primo e importante risultato che avvicina le Istituzioni al comparto della ristorazione e rappresenta il frutto di un dialogo costante, con l’obiettivo di sensibilizzare la politica fornendo una fotografia attuale del comparto.

CHIC - Charming Italian Chef insieme a Ambasciatori del Gusto, Associazione Professionale Cuochi Italiani e JRE-Jeunes Restaurateurs, promotori di #FareRete, ha partecipato al tavolo in maniera unitaria, presentando un documento unico di lavoro con proposte di riforme a vantaggio di tutto il settore, con un unico e condiviso obiettivo: individuare soluzioni concrete e lungimiranti che permettano all’intero comparto di costruire il proprio nuovo futuro.

Clicca qui per vedere l'intero servizio 👇https://www.rai.it/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-4460e45e-f701-47a3-86f9-9b664f81b6db-tg1.html

Si sono appena conclusi i lavori della prima riunione del tavolo tecnico dedicato alla ristorazione italiana convocato d...
06/10/2021

Si sono appena conclusi i lavori della prima riunione del tavolo tecnico dedicato alla ristorazione italiana convocato dal Ministro Stefano Patuanelli e dalla Viceministra Alessandra Todde.

Ambasciatori del Gusto JRE-Jeunes Restaurateurs Associazione Professionale Cuochi Italiani

Non perdetevi gli appuntamenti di "Segreti in tavola"con la nostra amica Francesca Romana Barberini.Conversazioni golose...
05/10/2021

Non perdetevi gli appuntamenti di "Segreti in tavola"con la nostra amica Francesca Romana Barberini.

Conversazioni golose anche con i nostri #ChefChic davanti ad un calice di vino, in una location unica come quella dell'@officinadesigncafe_milano presso il Museo ADI Compasso D'oro, in Via Ceresio 7.

Gli appuntamenti con i soci Chic:

👉 Giovedì 7 Ottobre ore 18 - @iamtommasocannata, Il Pane e sua lavorazione in abbinamento ai vini della Regione Liguria.

👉 Venerdì 8 Ottobre ore 18 - Chef @AndreaAprea_official in abbinamento ai vini del Consorzio dei Vini dell'Oltrepò Pavese.

Vi aspetto per gli appuntamenti di "Segreti in tavola: conversazioni golose davanti ad un calice di vino" all’@officinadesigncafe_milano presso il Museo ADI Compasso D'oro, in Via Ceresio 7, nei seguenti giorni:

👉 Martedì 5 Ottobre ore 18 - Chef @DavidediFabio, Ristorante Dalla Gioconda, Gabicce Mare in abbinamento ai vini del Consorzio di Tutela Vini d'Abruzzo;

👉 Mercoledì 6 Ottobre ore 16 – Pastry chef @Massimo_Pica, neo Campione del mondo di Pasticceria, in abbinamento al Consorzio Tutela Asti DOCG;

👉Giovedì 7 Ottobre ore 18 - @iamtommasocannata, Il Pane e sua lavorazione in abbinamento ai vini della Regione Liguria;

👉Venerdì 8 Ottobre ore 18 - Chef @AndreaAprea_official in abbinamento ai vini del Consorzio dei Vini dell'Oltrepò Pavese;

👉Sabato 9 Ottobre ore 18 - Chef @Viviana_Varese, Ristorante Viva, Milano in abbinamento al Consorzio Tutela Prosecco DOC;

👉Domenica 10 Ottobre ore 18 – Chef @FrancoFavaretto, Ristorante BaccalàDivino, Mestre in abbinamento al Consorzio Tutela Prosecco DOC.

#MWW2021 #BackToWine #MilanoWineWeek2021 #WinePairing #WineLover
#segretiintavola
Reposted from @milanowineweekofficial

Photos from CHIC - Charming Italian Chef's post
05/10/2021

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04/10/2021

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04/10/2021

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50 Top Pizza 2021 - I PIZZAIOLI CHIC NEI PRIMI 💯O Scugnizzo - Pier Luigi Police Pizzeria Da Ezio - Denis LovatelOfficine...
30/09/2021

50 Top Pizza 2021 - I PIZZAIOLI CHIC NEI PRIMI 💯

O Scugnizzo - Pier Luigi Police
Pizzeria Da Ezio - Denis Lovatel
Officine del Cibo - Giacomo devoto e Gian Marco Ferrandi
La Gatta Mangiona - Giancarlo Casa
Pizzeria La Sorgente - Arcangelo Zulli
Pizzeria La Bufala - Gianni di Lella


🍕 https://www.50toppizza.it/50-top-classifica-italia-2021

#ChicChef
#ChicRespect

#ChicChef | PARMA City of GastronomyL'ultimo Show Cooking dell'edizione di #SettembreGastronomico è dello #CHICChef Paol...
27/09/2021

#ChicChef | PARMA City of Gastronomy

L'ultimo Show Cooking dell'edizione di #SettembreGastronomico è dello #CHICChef Paolo Griffa.

Il piatto protagonista che celebra la città è "Stracciatella Parma": tuorlo confit, brodo di Parmigiano Reggiano, verdure croccanti e Prosciutto di Parma."

Sicuramente da provare! 😋

24/09/2021
La pizza Chic

#ChicStories un ambizioso progetto nato per Pizza Stories di Agugiaro Figna, una community che mette insieme chi ama la pizza e chi sa farla bene.

🍕 Oggi Marco Colognese è con Denis Lovatel e lo #ChefCHIC Andrea Irsara e ci presentano una pizza dai sapori ladini.

#ChicChef
#ChicRespect

PARMA City of GastronomySi sta per concludere la gustosa edizione 2021 di "Settembre Gastronomico".Una manifestazione de...
23/09/2021

PARMA City of Gastronomy

Si sta per concludere la gustosa edizione 2021 di "Settembre Gastronomico".

Una manifestazione dedicata a tutti i "foodie" che è diventata ormai un classico di fine estate e celebra l'anima "food" di Parma.

Un racconto delle filiere più rappresentative della #ParmaFoodValley.

Non perdetevi il gran finale domenica 26 settembre con il nostro #ChefChic Paolo Griffa.

PARMA City of Gastronomy

Si sta per concludere la gustosa edizione 2021 di "Settembre Gastronomico".

Una manifestazione dedicata a tutti i "foodie" che è diventata ormai un classico di fine estate e celebra l'anima "food" di Parma.

Un racconto delle filiere più rappresentative della #ParmaFoodValley.

Non perdetevi il gran finale domenica 26 settembre con il nostro #ChefChic Paolo Griffa.

#InTheKitchenTour | 21 settembreOggi siamo nel bellissimo Veneto, nella nota #Treviso.Il centro storico del paese è oggi...
21/09/2021

#InTheKitchenTour | 21 settembre

Oggi siamo nel bellissimo Veneto, nella nota #Treviso.

Il centro storico del paese è oggi cornice del nostro terzo appuntamento dell’anno dedicato al format B2B firmato Chic “IN THE KITCHEN TOUR” ed ha come tema prevalente il mondo della “Pizza”, parola italiana più famosa al mondo originaria della cucina napoletana, , insieme alla pasta.

Nell’incontro della mattina Chef e Pizzaioli sono stati i protagonisti di una vera e propria jam session culinaria.

Tra i soci di CHIC:

Renzo Dal Farra – Locanda San Lorenzo *M- Puos d’Alpago (Belluno)

Fabio Groppi – Consultant Chef – Verona

Denis Lovatel – Pizzeria “Da Ezio” Alano di Piave (BL)

Gianni Di Lella – “Pizzeria la Bufala” – Maranello (MO)

Rosario Giannattasio – “Acqua e Farine” – Vicenza

Paolo De Simone “Storie di Pane” – Vallo della Lucania (Salerno)

Davide Fiorentini “O’ Fiore mio” Faenza (Ra)

Renato Bosco – Saporè – San Martino Buon Albergo (VR)

Nel pomeriggio un Talk dedicato al tema “Pizza e sostenibilità” a cui partecipano: Renato Bosco (Saporè Verona), Denis Lovatel (Pizzeria Da Ezio), lo Chef Renzo Dal Farra (Locanda San Lorenzo*M) ed in collegamento da New York lo Chef Pasquale Cozzolino (Ristorante Ribalta) e dall’Australia Jonny di Francesco delle pizzerie “400 gradi” nonché Riccardo Agugiaro (Azienda Agugiaro&Figna Molini), a moderare l’evento, il critico enogastronomico, autore e food writer Marco Colognese.

🙏🏼 Tra le aziende partner CHIC ringraziamo: Agugiaro & Figna, Riso Buono, Piazza, Kettmeir , Codanera, Carpigiani , Silko, Oem, Fsg Italia, Valverde, Caffè Cagliari, Koppert Cress, Spirito Contadino e alcuni produttori del territorio:

32 Via dei Birrai, Torre d’Orlando, Casearia Carpenedo, Renato Forcolin, Società agricola Paola, Massolino, Latteria Soligo, Nai Adriano.

A seguire questa sera La cena Chic intenirante, che si svolgerà tra Le Beccherie, Piazza Ancilotto 9, La Proseccheria ai Soffioni, P.zza dei signori 26, Ai Brittoni, vicolo Spineda 14.

#ChicRespect #ChicNews

#InTheKitchenTour | 21 settembre

Oggi siamo nel bellissimo Veneto, nella nota #Treviso.

Il centro storico del paese è oggi cornice del nostro terzo appuntamento dell’anno dedicato al format B2B firmato Chic “IN THE KITCHEN TOUR” ed ha come tema prevalente il mondo della “Pizza”, parola italiana più famosa al mondo originaria della cucina napoletana, , insieme alla pasta.

Nell’incontro della mattina Chef e Pizzaioli sono stati i protagonisti di una vera e propria jam session culinaria.

Tra i soci di CHIC:

Renzo Dal Farra – Locanda San Lorenzo *M- Puos d’Alpago (Belluno)

Fabio Groppi – Consultant Chef – Verona

Denis Lovatel – Pizzeria “Da Ezio” Alano di Piave (BL)

Gianni Di Lella – “Pizzeria la Bufala” – Maranello (MO)

Rosario Giannattasio – “Acqua e Farine” – Vicenza

Paolo De Simone “Storie di Pane” – Vallo della Lucania (Salerno)

Davide Fiorentini “O’ Fiore mio” Faenza (Ra)

Renato Bosco – Saporè – San Martino Buon Albergo (VR)

Nel pomeriggio un Talk dedicato al tema “Pizza e sostenibilità” a cui partecipano: Renato Bosco (Saporè Verona), Denis Lovatel (Pizzeria Da Ezio), lo Chef Renzo Dal Farra (Locanda San Lorenzo*M) ed in collegamento da New York lo Chef Pasquale Cozzolino (Ristorante Ribalta) e dall’Australia Jonny di Francesco delle pizzerie “400 gradi” nonché Riccardo Agugiaro (Azienda Agugiaro&Figna Molini), a moderare l’evento, il critico enogastronomico, autore e food writer Marco Colognese.

🙏🏼 Tra le aziende partner CHIC ringraziamo: Agugiaro & Figna, Riso Buono, Piazza, Kettmeir , Codanera, Carpigiani , Silko, Oem, Fsg Italia, Valverde, Caffè Cagliari, Koppert Cress, Spirito Contadino e alcuni produttori del territorio:

32 Via dei Birrai, Torre d’Orlando, Casearia Carpenedo, Renato Forcolin, Società agricola Paola, Massolino, Latteria Soligo, Nai Adriano.

A seguire questa sera La cena Chic intenirante, che si svolgerà tra Le Beccherie, Piazza Ancilotto 9, La Proseccheria ai Soffioni, P.zza dei signori 26, Ai Brittoni, vicolo Spineda 14.

#ChicRespect #ChicNews

Le #CeneChic | 21 settembreCi siamo! 📌Nell'affascinante centro storico di Treviso ci aspetta una cena itinerante  tra gl...
20/09/2021

Le #CeneChic | 21 settembre

Ci siamo!

📌Nell'affascinante centro storico di Treviso ci aspetta una cena itinerante tra gli ambienti eleganti ed intimi di Le Beccherie, la storica Casa del Tiramisù nel cuore di Treviso dove il dolce italiano più famoso al mondo venne inventato e codificato per la prima volta nel 1972, ora guidato dai giovani chef Manuel Gobbo e Beatrice Simonetti, proseguendo nella casa del Prosecco, a La Proseccheria ai Soffioni ed infine Ai Brittoni, alle spalle del Museo Ca’ dei Carraresi.

Prenotazione obbligatoria al 📞0422 540 871

#ChicRespect #ChicNews

#ChicChef | Gianluca D’AgostinoDopo 11 anni di costellati di successi al Veritas di Corso Vittorio Emanuele a Napoli, lo...
20/09/2021

#ChicChef | Gianluca D’Agostino

Dopo 11 anni di costellati di successi al Veritas di Corso Vittorio Emanuele a Napoli, lo Chef che ha portato la stella Michelin nel cuore della città partenopea, riparte con una nuova accattivante sfida che mette insieme la sua esperienza internazionale con una visione che esalta le essenze del territorio campano.

«Come sempre accade al termine di un lungo e straordinario viaggio il momento dei saluti è sempre il più difficile specie quando le esperienze vissute hanno regalato momenti indimenticabili - evidenzia chef Gianluca D’Agostino -. Nel ripercorrere gli anni trascorsi al Veritas ringrazio quanti hanno reso memorabile questa esperienza: ciascun collaboratore senza distinzione di ruoli con la sua professionalità il suo impegno e la sua passione ha lasciato un pezzo della sua vita dentro di me. Ringrazio Stefano Giancotti naturalmente per aver creduto in me e avermi dato la possibilità di imprimere un’impronta al Veritas che si è rivelata nel tempo vincente».

In bocca al lupo per questa nuova avventura!

#ChicRespect #ChicNews

#ChicChef | Gianluca D’Agostino

Dopo 11 anni di costellati di successi al Veritas di Corso Vittorio Emanuele a Napoli, lo Chef che ha portato la stella Michelin nel cuore della città partenopea, riparte con una nuova accattivante sfida che mette insieme la sua esperienza internazionale con una visione che esalta le essenze del territorio campano.

«Come sempre accade al termine di un lungo e straordinario viaggio il momento dei saluti è sempre il più difficile specie quando le esperienze vissute hanno regalato momenti indimenticabili - evidenzia chef Gianluca D’Agostino -. Nel ripercorrere gli anni trascorsi al Veritas ringrazio quanti hanno reso memorabile questa esperienza: ciascun collaboratore senza distinzione di ruoli con la sua professionalità il suo impegno e la sua passione ha lasciato un pezzo della sua vita dentro di me. Ringrazio Stefano Giancotti naturalmente per aver creduto in me e avermi dato la possibilità di imprimere un’impronta al Veritas che si è rivelata nel tempo vincente».

In bocca al lupo per questa nuova avventura!

#ChicRespect #ChicNews

Indirizzo

Via Pomezia, 10/A
Milan
20127

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CHIC – CHARMING ITALIAN CHEF

CHIC, Charming Italian Chef, nata nel 2009 è un gruppo di cuochi il cui fascino è espresso dall’altissimo livello di cucina che propongono; una cucina italiana, interpretata con grande creatività, nel rispetto delle materie prime, espressione dell’inestimabile miniera di prodotti di cui è ricco il nostro Paese.

Professionisti capaci con grande estro di riscrivere l’universo di sapori che nasce dall’incontro di territori e di prodotti unici di ogni parte d’Italia.

Particolarità di Chic, unica nel panorama associativo italiano, è la presenza nel gruppo di anime e professionalità diverse, tutte di grandissimo profilo, quali chef di ristoranti, pizzaioli, pasticcieri, panificatori e gelatieri.

L’associazione è da sempre impegnata nei rapporti B2B e dedica particolare attenzione ai rapporti con la filiera dei fornitori con cui è a stretto contatto.

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Buongiorno, volevo portare alla Vostra conoscenza il mio locale Osteria Soranza di Castelfranco Veneto
La Jam Session della CHIC a Matera. Gli chef e l'improvvisazione. http://www.ditestaedigola.com/jam-session-chic-matera/ Nei prossimi giorni la ricetta con abbinamento e le interrviste ai produttori.
Per il nostro Relais cerchiamo due figure da inserire a pieno regime. Uno chef de partie ed uno chef de rang. Chi interessato è pregato di contattarmi in privato sulla pagina di Florian Maison. Il nostro è un mestiere pieno di sacrifici, ma se fatto con la mentalità giusta, ci può riempire di soddisfazioni. No perditempo, ne ho già perso abbastanza. Grazie Chef Umberto De Martino