CHIC - Charming Italian Chef

CHIC - Charming Italian Chef CHIC - Charming Italian Chef Cuochi, Ristoratori, molti dei quali insigniti di stella Michelin, residenti in ciascuna regione italiana.
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CHIC, Charming Italian Chef, è un gruppo di cuochi il cui fascino è espresso dall’altissimo livello di cucina che propongono; una cucina italiana, interpretata con grande creatività, nel rispetto delle materie prime, espressione dell’inestimabile miniera di prodotti di cui è ricco il nostro Paese.

Missione: CHIC ha posto le basi di una community di promozione del made in Italy attorno alla quale riunire alcuni tra i migliori professionisti della ristorazione.

Una notizia che renderà felici tanti milanesi e chi ruota intorno alla metropoli lombarda anche solo occasionalmente: do...
15/01/2020

Una notizia che renderà felici tanti milanesi e chi ruota intorno alla metropoli lombarda anche solo occasionalmente: domenica 19 gennaio, Paolo De Simone, Maestro Pizzaiolo di Da Zero, insieme ai soci Giuseppe Boccia e Carmine Mainenti, inaugurerà la loro 3° pizzeria di Milano, a pochi passi da Sant'Ambrogio.
Un 3° avamposto della Dieta Mediterranea in cui trovare tra le più buone pizze della città! #Savethedate #chicchef

[NUOVO ANNO... NUOVA PIZZERIA!] 🍕

Senza troppi giri di parole: domenica prossima apriamo un nuovo locale a Milano, il terzo DaZero della città.

Lo facciamo con la voglia di chi non è nato nella città ma da Milano si è sentito accolto e ha scelto di proseguire questo percorso, contagiato da un ambiente stimolante, variegato e sempre aperto ai cambiamenti.
Lo facciamo con il piglio delle prime volte, degli inizi che suscitano curiosità e con la volontà di continuare a stupire.
Lo facciamo in qualità di custodi della Dieta Mediterranea, un'eredità che ci "portiamo dietro" con grande onore perché crediamo seriamente che il nostro "mangiar sano" non sia solo una frase fatta, ma la summa della nostra idea di ristorazione.
Lo facciamo per voi amici, che ci seguite dal nostro primo sbarco in città e che, ci auguriamo, continuerete ad onorarci della vostra presenza.

L'appuntamento è per domenica 19 gennaio, dalle ore 19:00, in Via De Amicis, 45 (a 5 min. a piedi dalla prima sede in Via Luini e a pochi metri dalla fermata metro di Sant’Ambrogio)

Nei prossimi giorni vi comunicheremo tutte le gustose novità che vi aspettano ;)
L'emozione di un altro figlio è immensa.
Stateci vicino, come sempre!

50 anni d’età, quasi, 30 anni di attività e 45 anni di vita dello storico ristorante di famiglia di cui ha preso la gest...
15/01/2020
Chef Masanti: 30 anni di passione in cucina   - Tgcom24

50 anni d’età, quasi, 30 anni di attività e 45 anni di vita dello storico ristorante di famiglia di cui ha preso la gestione.
Il 2020 per Stefano Masanti è un anno di numeri e date importanti.
su Tgcom24 l'articolo di Indira Fassioni sullo Chef del Ristorante il Cantinone e dei numerosi progetti in corso tra Valchiavenna e Napa Valley
https://www.tgcom24.mediaset.it/cucina/chef-masanti-30-anni-di-passione-in-cucina_13112997-202002a.shtml?fbclid=IwAR01QagKtwZuYl2XbE9zCOg4C0vaW7PCi_CXl9jhonA6Dm1zD-NotJgIbTk

Le tradizioni gastronomiche della Valtellina preservate e tramandate in famiglia che il cuoco giramondo ha fatto apprezzare in California

"..Nato a Cercola, vicino Napoli, non ha mai dimenticato le sue origini e da autodidatta, partendo dal classico impasto ...
14/01/2020
Gianni Di Lella - Pizzeria La Bufala, Maranello (Mo)

"..Nato a Cercola, vicino Napoli, non ha mai dimenticato le sue origini e da autodidatta, partendo dal classico impasto napoletano, ne ha sviluppato uno personalizzato che definisce come l’impasto dei Di Lella!.." Daniele Bracuto è andato a trovare Gianni Di Lella nella sua Pizzeria La Bufala a Maranello e sul suo blog racconta la sua degustazione tra innovazione, omaggi all'Emilia Romagna e pizze dessert!
https://www.inthefoodforlove.it/giannidilella/?fbclid=IwAR18FzvHIgK40o3ufPqPBvlwys4muRq_dS_0H0KGo4vPbgqwYJPL5LY2EY4

Maranello è una cittadina emiliana, famosa in tutto il mondo per la Ferrari. Qui si trova la Pizzeria “La Bufala”, sorta nel 2011 ove si mangia un’ottima pizza e vi assicuro che questa non è una “bufala”!

Continua la collaborazione con la rivista Playboy Italia.Dopo aver chiuso il 2019 con la ricetta de I colori dell'invern...
13/01/2020

Continua la collaborazione con la rivista Playboy Italia.
Dopo aver chiuso il 2019 con la ricetta de I colori dell'inverno, la pizza di Denis Lovatel della Pizzeria Da Ezio, in queste settimane è in edicola il primo numero del 2020 con il Lombo di Cervo di Madesimo di Stefano Masanti del Ristorante il Cantinone #buonalettura

Questa sera Felix Lo Basso sarà a Identità Golose Milano protagonista di una cena a 4 mani insieme allo chef Enzo Florio...
13/01/2020
La ricetta dell'inverno di Felice Lo Basso

Questa sera Felix Lo Basso sarà a Identità Golose Milano protagonista di una cena a 4 mani insieme allo chef Enzo Florio del Ristorante da Tuccino di Polignano.
In attesa di scoprire il menu della serata, su Identità Golose c'è la ricetta dell'inverno proposta da Felice Lo Basso, Chef dei ristoranti stellati Felix Lo Basso Restaurant e Memorie Restaurant di Felix Lo Basso
https://www.identitagolose.it/sito/it/167/24825/ricette-d-autore/la-ricetta-dell-inverno-di-felice-lo-basso.html?fbclid=IwAR1fpbCtO0gtASLmGecleuZvD9BMQbkVDikTCPet1fcKvQ5SCFtjhGKQNcE

Un piatto nato dal mio ricordo della montagna con un contorno che evidenzia l’eleganza del cervo. Il filetto di cervo e sfumature di rosso R

Venerdì 24 Gennaio riprende AltoGusto. La grande cucina delle Dolomiti bellunesi e sappadineLa rassegna enogastronomica ...
10/01/2020
Ritorna AltoGusto: la prima tappa del 2020 è al Passo Giau, da Aurelio - Ristoranti Altogusto

Venerdì 24 Gennaio riprende AltoGusto. La grande cucina delle Dolomiti bellunesi e sappadine
La rassegna enogastronomica delle Dolomiti Bellunesi inaugura l’anno nuovo salendo in Alta Quota, a passo Giau , nella suggestiva cornice del Ristorante Da Aurelio - Passo Giau dello Chef Luigi Dariz #savethedate

Venerdì 24 gennaio 2020, AltoGusto sale in quota al ristorante “Da Aurelio” sul Passo Giau. Per prenotazioni: tel. 0437.720118

Da poco più di un mese, Andrea Alfieri è l'Executive Chef del Magna Pars Hotel di Milano. Con lui in questa nuova avvent...
09/01/2020
Da Noi In, al Magna Pars Suites lo chef Andrea Alfieri

Da poco più di un mese, Andrea Alfieri è l'Executive Chef del Magna Pars Hotel di Milano. Con lui in questa nuova avventura milanese, in sala e cucina, Sami Serafini e Roberta Zulian. Ne scrive Simone Zeni su FineDiningLovers
https://www.finedininglovers.it/blog/indirizzi-interessanti/da-noi-in-ristorante-milano/?fbclid=IwAR11sDIce4jqJ4INZfPKyNGx0wdl2jYCw2c4ZcgWcR1VKsM6UArrJfkWIqY

All'interno dell'hotel à parfum milanese, Alfieri propone una carta in cui il pesce predomina e trova spazio anche la tradizione meneghina.

Mela 360 gradi: l’eccezionale dessert a scarto Zero   realizzato dallo Chef Paolo Griffa in occasione della cena di gala...
08/01/2020

Mela 360 gradi: l’eccezionale dessert a scarto Zero realizzato dallo Chef Paolo Griffa in occasione della cena di gala per i 10 Anni CHIC!

Piatto Materia della collezione SuMisura interamente realizzato a mano dai maestri artigiani di Royale srl
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣Plate MATERIA from the SuMisura collection entirely hand crafted in Italy by Royale.⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
⁣⁣Discover all the MATERIA collection here:⁣⁣
⁣⁣https://www.royale.it/it/sumisura/1/materia ⁣⁣
⁣⁣⁣⁣
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⁣⁣Thanks to: Paolo Griffa - CHIC - Charming Italian Chef
⁣⁣Photo credits: SpinelliLab
⁣⁣⁣⁣

⁣⁣
⁣⁣#madeinitaly #royale #sumisura⁣

#dinnerware #foodstyling #tabletop #tableware #handmade #platesforchefs #restaurant #horeca #miseenplace #chefsplating #handcrafted #porcellana #porcelain #forniturealberghiere #ristorazione #fattoamano

Il 2019, primo anno insieme a Cz società agricola srl: tanti i piatti a base di anatra cucinati dagli Chef in tutta Ital...
05/01/2020
Cz società agricola srl

Il 2019, primo anno insieme a Cz società agricola srl: tanti i piatti a base di anatra cucinati dagli Chef in tutta Italia durante gli eventi e le jam session CHIC (come dimenticare l’eccezionale secondo piatto “a scarto 0” preparato dallo Chef Claudio Melis in occasione del congresso...), chissà cosa creeranno i nostri Chef nel 2020 con il volatile allevato dall’Azienda Pavese?!?

Diamo il benvenuto al nuovo anno ricordando le tappe del tour gastronomico IN THE KICHEN TOUR 2019 organizzato da CHIC - Charming Italian Chef che ha reso protagonista la nostra anatra CZ in tutta Italia.
http://www.czagricola.com/in-the-kitchen-tour-2019-diario-di-un-viaggio-gastronomico-in-giro-per-litalia/

01/01/2020

Buon 2020!

Sono chef di grande talento e professionalità, ben noti tra gli addetti ai lavori e gli appassionati, di cui se ne parla...
31/12/2019
Noti ma non troppo: itinerario virtuale tra dieci cuochi italiani da nord a sud

Sono chef di grande talento e professionalità, ben noti tra gli addetti ai lavori e gli appassionati, di cui se ne parla, ma forse non abbastanza. Marco Colognese ha selezionato 10 chef tra Nord e Sud poco avvezzi ai riflettori che lo hanno colpito particolarmente ne ha scritto su Repubblica Sapori. Tra questi i nostri CHIC Alessandro Gilmozzi del Ristorante El Molin di Cavalese, Angelo Sabatelli dell'omonimo Angelo Sabatelli Ristorante di Putignano, Max Poggi del Massimiliano Poggi Cucina di Trebbo e Giuseppe Biuso del Ristorante Il Cappero - Therasia Resort sea & spa dell'isola di Vulcano
https://www.repubblica.it/dossier/sapori/guide-espresso/2019/12/28/news/noti_ma_non_troppo_itinerario_virtuale_tra_dieci_cuochi_italiani_da_nord_a_sud-244545619/?fbclid=IwAR2UvSI3013xovcfFGXrG-k__AV3sl2Ky77Nddw9hA7yNZqz_DX_KkoIXe0

28 dicembre 2019Noti ma non troppo: itinerario virtuale tra dieci cuochi italiani da nord a suddi Marco Colognese I riflettori, il clamore mediatico e la notorietà. Fino a non moltissimo tempo fa appannaggio quasi esclusivo di attori e sportivi, al di là di ogni valutazione, sono diventati ormai u...

Per Paolo Griffa si sta chiudendo un anno davvero speciale: ricco di riconoscimenti e nuovi progetti tra cui l'uscita de...
30/12/2019
Paolo Griffa: il nuovo menu, un nuovo libro, tanta maturità

Per Paolo Griffa si sta chiudendo un anno davvero speciale: ricco di riconoscimenti e nuovi progetti tra cui l'uscita del suo primo Libro. Carlo Passera ne scrive su Identità Golose https://www.identitagolose.it/sito/it/132/25220/carlo-mangio/paolo-griffa-il-nuovo-menu-un-nuovo-libro-tanta-maturit.html?p=0

Termina un anno davvero eccezionale per Paolo Griffa, tra i giovani italiani in ascesa più impetuosa e insieme sicura, un talento già riconosciuto d

Per molti le Feste di Natale coincidono con le vacanze sulla neve: per loro e per tutti coloro che nelle prossime settim...
28/12/2019
La cucina gourmet in alta quota. I ristoranti imperdibili dalle Dolomiti del Brenta al Monte Bianco - Montagna.TV

Per molti le Feste di Natale coincidono con le vacanze sulla neve: per loro e per tutti coloro che nelle prossime settimane trascorreranno qualche giorno in montagna, ecco una selezione di Marco Colognese dedicata ai ristoranti dalle Dolomiti del Brenta al Monte Bianco.
Tra gli indirizzi suggeriti, non potevano mancare il Ristorante il Cantinone di Madesimo dello Chef Stefano Masanti e il Petit Royal Restaurant Courmayeur con lo Chef Paolo Griffa
https://www.montagna.tv/152218/la-cucina-gourmet-in-alta-quota-i-ristoranti-imperdibili-dalle-dolomiti-del-brenta-al-monte-bianco/

I ristoranti imperdinili dalle Dolomiti di Brenta a Madonna di Campiglio fino ad arrivare a Courmayeur sotto il Monte Bianco, passando per le Alpi Centrali

TANTI AUGURI CHIC!
25/12/2019

TANTI AUGURI CHIC!

PANETTONE O PANDORO?!? Il dilemma che ogni anno ricorre a Natale, il derby d'Italia sotto l'albero! e visto che ormai ma...
24/12/2019

PANETTONE O PANDORO?!? Il dilemma che ogni anno ricorre a Natale, il derby d'Italia sotto l'albero! e visto che ormai manca davvero poco a Natale, nel dubbio meglio prevedere entrambi!
All' O Fiore Mio Hub, luogo di ricerca, confronto e sperimentazione in cui passione, entusiasmo e professionalità sono gli ingredienti alla base delle produzioni quotidiane, da settimane Davide Fiorentini e Jonathan Trombini sfornano Panettoni (classici con scorza di arancia, scorza di cedro e uvetta) e
Pandori tradizionali (a 3 impasti) tra i più apprezzati e ambiti sul territorio nazionale. Hanno un solo grande difetto: come tutte le produzioni artigianali, non sono illimitati....
In questo giorno di Vigilia, forse la scelta migliore è proprio prevedere una fetta di entrambi!
- 1 a Natale!

Natale significa anche coccolarsi e regalarsi esperienze... Uno dei tanti motivi per programmare una cena al Ristorante ...
23/12/2019

Natale significa anche coccolarsi e regalarsi esperienze... Uno dei tanti motivi per programmare una cena al Ristorante El Molin: un'occasione unica per assaporare i profumi e le essenze del bosco, i sapori della Val di Fiemme e lasciarsi affascinare dall'innovazione pura e naturale di Alessandro Gilmozzi, tra i pionieri del foraging nella ristorazione italiana.
Difficile scegliere tra i piatti che lo Chef stellato di Cavalese proporrà in questi giorni di feste, uno per tutti: la zucca come un caco, uva di Marzemino e erba gatta.
E' quasi Natale.. -2!

E' una delle pizze che ha fatto molto parlare di sé in questo 2019, conquistando plausi del pubblico e molti consensi da...
23/12/2019

E' una delle pizze che ha fatto molto parlare di sé in questo 2019, conquistando plausi del pubblico e molti consensi da parte della critica, proprio per questo motivo non può mancare sulla tavola di questi giorni di Feste di fine Anno: la pizza Tarte Tatin di Gianni Di Lella della Pizzeria La Bufala di Maranello.
Ormai ci siamo: solo - 2 a Natale!

"Semplicità nel piatto, esplosione dei sapori." E' il pensiero da cui nascono tutti i piatti di Angelo D'amico: in ogni ...
22/12/2019

"Semplicità nel piatto, esplosione dei sapori." E' il pensiero da cui nascono tutti i piatti di Angelo D'amico: in ogni ricetta, lo Chef del Ristorante Locanda Radici Angelo D'amico non punta a stupire con tecniche o estremismi, ma piuttosto a conquistare con piatti rassicuranti, comprensibili che appagano per armonia e ricchezza di sapori.
Anche nel menu delle Feste, lo Chef del ristorante Melizzano propone piatti ispirati alla tradizione italiana e campana. - 3 a Natale CHIC! #chicchef #natale

È da 11 anni che nelle settimane che precedono il Natale passeggiando vicino a LE DELIZIE DEL GRANO  di Cittadella, si v...
21/12/2019

È da 11 anni che nelle settimane che precedono il Natale passeggiando vicino a LE DELIZIE DEL GRANO di Cittadella, si viene avvolti e coccolati dall’inebriante profumo di Pandoro. Da sempre un loro MUST!
In questi giorni infatti, nella pasticceria - panetteria dei fratelli Nicola e Davide Trentin il loro pandoro sfogliato con lievito madre vivo è tra le specialità tradizionali più apprezzate e desiderate…
- 4 a Natale!

Montagna, neve, palle di neve contribuiscono ad aumentare la magia del Natale…Come il dessert Palla di Neve che Stefano ...
20/12/2019

Montagna, neve, palle di neve contribuiscono ad aumentare la magia del Natale…
Come il dessert Palla di Neve che Stefano Masanti, Chef del Ristorante il Cantinone di Madesimo propone nel suo menu.
Una sfera di cioccolato bianco e meringa, con un cuore di zabaione alla grappa, cioccolato e lamponi in conserva.

Manca Poco a Natale….

A Natale le sorprese non possono mancare, nemmeno in tavola!Franco Gallifuoco Maestro Pizzaiolo della Franco Gallifuoco ...
20/12/2019

A Natale le sorprese non possono mancare, nemmeno in tavola!
Franco Gallifuoco Maestro Pizzaiolo della Franco Gallifuoco Pizzeria di Napoli per le festività ha inserito in menu una pizza con sorpresa: partendo dalla tradizionale pizza tonda fritta napoletana, ha creato una farcitura jacked potatoes ricca e gustosa per questi giorni di festa (jacked potatoes) ed ha sostituito la frittura con una cottura al forno. Il risultato è una gustosissima alternativa per le feste, fatta di tradizione, sorprese ed innovazione... - 5 a Natale! #chicchef #natale2019

Ha inaugurato da poco meno di un mese NOLE ristorante, il suo nuovo locale nel centro di Pescara dalle due anime, bistro...
19/12/2019

Ha inaugurato da poco meno di un mese NOLE ristorante, il suo nuovo locale nel centro di Pescara dalle due anime, bistrot e gourmet: Daniele D'alberto, nel menu pre natalizio propone Animelle di vitello glassate allo cherry e fritte, salsa di zucca e mandorle.
- 6 a Natale con CHIC!

Panettonando con Paolo Barrale! - 6 a Natale
19/12/2019

Panettonando con Paolo Barrale! - 6 a Natale

Christmas CHIC Countdown: manca esattamente una settimana al Natale ed iniziamo a scandire i giorni che ci accompagneran...
18/12/2019

Christmas CHIC Countdown: manca esattamente una settimana al Natale ed iniziamo a scandire i giorni che ci accompagneranno al 25 con la Pizza di Natale di Giancarlo Casa de La Gatta Mangiona:
pomodori pelati San Marzano, pomodori datterini freschi, anguilla affumicata, scagliette di Conciato romano Agriturismo Le Campestre, menta.
Buon Appetito e.... tutti a Roma!

Carmen Vecchione titolare della pasticceria Dolciarte di Carmen Vecchione di Avellino si è aggiudicata il terzo gradino ...
16/12/2019
Carmen Vecchione, è lei l'artista del Panettone

Carmen Vecchione titolare della pasticceria Dolciarte di Carmen Vecchione di Avellino si è aggiudicata il terzo gradino sul podio de Gli Artisti del Panettone evento multimediale di promozione della cultura del panettone artigianale. Congratulazione Carmen! http://www.avellinotoday.it/blog/sapore-d_irpinia/carmen-vecchione-artisti-panettone-milano.html

Unica donna in gara, vince il bronzo nel concorso Artisti del Panettone per il Miglior Panettone Classico

Congratulations to Angelo Sabatelli
15/12/2019

Congratulations to Angelo Sabatelli

Congratulations to all the staff of #Michelin starred ⭐ Angelo Sabatelli Ristorante🍴and Italian 🇮🇹 Head Chef Owner 🔪 Angelo Sabatelli @angelo_sabatelli_2017 who won The Best Contemporary Restaurant🍴in #Puglia 2019 at The Love Italian Life 2019 Awards 🏆 in #Dublin sponsored by #VitaItaliana & #Scavolini #LILAWARDS19
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Indirizzo

Via Pomezia, 10/A
Milan
20127

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Buongiorno, volevo portare alla Vostra conoscenza il mio locale Osteria Soranza di Castelfranco Veneto
La Jam Session della CHIC a Matera. Gli chef e l'improvvisazione. http://www.ditestaedigola.com/jam-session-chic-matera/ Nei prossimi giorni la ricetta con abbinamento e le interrviste ai produttori.
Per il nostro Relais cerchiamo due figure da inserire a pieno regime. Uno chef de partie ed uno chef de rang. Chi interessato è pregato di contattarmi in privato sulla pagina di Florian Maison. Il nostro è un mestiere pieno di sacrifici, ma se fatto con la mentalità giusta, ci può riempire di soddisfazioni. No perditempo, ne ho già perso abbastanza. Grazie Chef Umberto De Martino
A.A.A.A.A. Per il nostro Relais in provincia di Bergamo, precisamente a San Paolo d'Argon, cerchiamo due figure da inserire nel nostro staff. Uno chef de Rang ed uno chef de partie. Chiedo solo una cortesia, che abbiate predisposizione ad un lavoro come il nostro, nobile ma pieno di sacrifici. Grazie Chef Umberto Contattatemi in privato sulla pagina di FlorianMaison