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Eros Malara Chef

Casa
Italia
Rome
Eros Malara Chef

Formed chef with about 20 years of experience in the Italian and international gastronomy.

03/03/2026

08/11/2025

Mushrooms or bao? mushrooms

08/11/2025

Lobster and potatoes tortelli, coconut and curry bisque, salmon roe.

09/10/2024

Scampo al naturale, fragole e cetrioli compressi ed il loro gazpacho, briciole di culatello. Raw langoustine, compressed strawberries and cucumbers, gazpacho water and culatello ham crambs.

30/09/2024

Service...

27/09/2024

Antipasto pasquale. Uovo poché, spuma di corallina, giardiniera con favette fresche, brioche al formaggio

27/09/2024

26/09/2024

My version of Banana split. Two layers of biscuit sacher and banana compote covered with a dark chocolate glaze, little cannolo filled with banana mousse, caramelised bananans, dried bananas crumble, toffee caramel sauce and banana sugar touille.

20/09/2024

Tacos, marinated salmon, guacamole.

19/09/2024

Vellutata di broccolo romanesco, "noodles" di foglie di broccolo, panna acida, uovo bazzotto e pepe di Sichuan

18/09/2024

Trancio di ombrina, fiori di zucca, flan di aglio selvatico e aglio selvatico ripassato.
Stonebass, zucchini flower, wild garlic flan, sautéed wild garlic

Indirizzo

Rome

Sito Web

facebook.com

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