15/02/2024
Presentiamo gli Chef che ci coccoleranno e che con i loro piatti allieteranno il palato dei partecipanti della cena stellata "La Notte dei Desideri".
Simone De Stefano
Classe 1982, nasce a Nola in provincia di Napoli.
Accresce la sua passione per la cucina durante gli studi presso l’istituto alberghiero di Cicciano “I.P.S.A.R.” C. Russo dove si diploma nel 2001. Già all’età di 16 anni, durante il percorso di studi lascia la sua regione per arricchirsi d’esperienza in Costa Smeralda, presso il Palau Hotel dove poi ritornerà in qualità di Chef di cucina dal 2005 al 2009.
Il suo estro e il suo talento emergono sin dal primo concorso a cui partecipa e si classifica, a soli 17 anni, al primo posto alla “V EDIZIONE IL CUOCO DEL FUTURO” ad Avellino.
La sua carriera prosegue tra nord e sud, le varie tappe salienti, quella al Baglioni hotel Charlton di Milano, al Sport & Kurotel Bad Moso, al Grand Hotel a Poltu Quatu e al Caravan Park a Sesto ricoprendo ruoli di Chef de Partie, chef Tournant e Sous Chef.
Nel 2014 entra a far parte del “Campania team”, squadra di chef selezionati dall’unione Regionale cuochi della Campania appartenente alla FIC, che portano a casa il titolo di Campioni d’Italia 2017 e Campioni D’ Italia 2019 ai Campionati della Cucina Italiana, nella categoria a squadre "Culinary & Pastry Art”.
Anche in ambito internazionale il Team lascia il segno con la conquista delle medaglie d’argento, nel 2018, al Culinary World Cup a Lussemburgo e nel 2020 al Culinary Olympics a Stoccarda.
Nel 2022 entra a far parte del “Culinary Napoli Team” come capitano, squadra APCN dove nel 2023 conquista la medaglia d’oro ai Campionati della Cucina Italiana, nella categoria Cucina Calda a squadre, oggi con la stessa squadra si prepara per Culinary Olympics a Stoccarda.
Ad oggi è Executive Chef dell’azienda “Gruppo Cast” azienda leader nel settore del wedding, nella provincia di Caserta, propone una cucina mediterranea, che interpreta in una chiave del tutto personale, rispettosa della materia prima e della tradizione, ma con un approccio moderno e attendo alla leggerezza e ai valori nutrizionali.
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