Percorsi del Gusto di Antonio Dacomo

04/09/2026

La Riviera del Monferrato da Albugnano

02/09/2026

01/09/2026

CRONACA DI UN PRANZISTA ERRANTE:
Strada Settimo a due passi da piazza Sofia, il Ristorante del Capitano è ormai un baluardo del buon pesce a Torino.
Alla sera un punto fisso per i plateau di cruditè di pesce, grigliate e piatti ricercati, a cura di Antonino De Pasquale, chef del locale, oltretutto nostro sicio del Chef della Mole.
A pranzo si puo mangiare molto bene con 15 euro, primo, secondo con contorno, acqua o bibita.
La tagliata di seppia l'ho assaggiata, ma come sempre ci siamo allargati con la buonissima tartare di gamberi rossi, burrata e fichi, e l'emozionenti e abbondanti grigliate miste.
Degno di nota il vino della casa, l'ottimo Grillo prodotto dal Capitano, Beppe De Pasquale a Marsala.

31/08/2026

CRONACA DI UN PRANZISTA ERRANTE:
Alessandra e Cristian qui a Orbassano sono ormai un istituzione, soprattutto per il pranzo.
Da tantissimi anni hanno ben seminato e la loro Locanda Regina funziona bene e si sono permessi ultimamente di aprire alla sera solo il fine settimana.
Una proposta per pranzo di qualità con due piatti a 18 euro, e che piatti.
Non potevo esimermi di assaggiare la battuta con i porcini e i tagliolini con gli stessi, oltretutto funghi della val Sangone, garantiti e buonissimi.
Una bollicina sempre impeccabile di Firriato, un Etna Blanc de Noir ha accompagnato il pranzo.
La nostra coppia di amici, ha lavorato con me 20 anni fa al Pragelato Village Resort, nelle Olimpiadi invernali e mi fa piacere sempre vederli.
Ricordatevi il posto quando bazzicate in questa zona.

29/08/2026

Tanti mi chiedono dove andare a mangiare il pesce, buono, fresco e a prezzo accettabile.
Ecco una nuova scoperta, aperta da un annetto, in via Tarino, suggerita da amici gourmet.
Il locale fa parte di una catena, presente a Milano in diversi punti, eppure la qualità e alta.
la Pescheria è sempre affollata e un po rumorosa, il servizio è comunque gentile e anche la scelta dei vini è più che accettabile.
Ma è la materia prima che è proprio ottima, con una scelta di piatti veramente abbondante, una vetrina incomparabile e una scelta dei piatti inusuale, in cui devi crocettare il menù.
Questa prima volta abbiamo voluto provare il cevice di ricciola, veramente convincente, un'ottima zuppa di cozze e un gran misto di frittura per due, abbondante e con vari tipi di pesce.
Una Ribolla gialla del Collio proprio niente male ha allietato il buon pasto.
Ci torneremo di sicuro alle Pescherie Riunite.
Ricordatevi di prenotare per tempo.

28/08/2026

Dal ritorno da mare, anche se il tempo non è bellissimo, voglio percorrere un altra via verso casa.
D'altronde è piu volte che faccio il colle della Bonette, sempre bello e anche il piu alto, ma questa volta voglio vedere le famose Gorges de Daluis.
Da Nizza bisogna percorrere la valle del Var fino ad Entreveaux e poi girare a destra sulla strada che arriva dopo più di 100 chilometri a Barcellonette, dopo aver scollinato al col de la Cayolle.
Veramente da vedere le gorges, uno spettacolo della natura, incredibili.
A Barcellonette ho proseguito per il colle della Maddalena verso Torino, 400 km quasi tutte di curve....

26/08/2026

Oggi ho voluto provare un percorso nuovo, una strada di cui ho sentito parlare ultimamente, l'alta valle del Tanaro e lo spartiacque che per chilometri percorre il confine tra Piemonte e Liguria, un'avventura indimenticabile.
Si parte da Ponte di Nava e girando a destra si imbocca una bellissima valle, dove il Tanaro a scavato un profondo letto, una strada da sogno per noi motociclistici. Passata Viozene, si attraversa l'angusta gola delle Fascette per poi arrivare nel'ameno paesino di Upega, e qui che il Tanaro nasce.
Si sale ancora e la strada ben asfaltata diventa strettina, passando per maestosi boschi di larici.
Dopo una decina di chilometri si arriva alla pittoresca Briga Alta, dove inizia la famosa Via del Sale.
Io scendo giù verso il mare, fino al bivio di San Bernardo dove si può scendere verso il Nava o a Pieve di Teco. Io imbocco la provinciale nº2, la strda del colle del Garezzo, che dopo poco diventa sterrata, poi molto più angusta e impegnativa.
Luoghi meravigliosi e solitari si incontrano, arrivando alla galleria del Garezzo e poi al passo della Guardia dive si biforcano le strade per il colle del Sanson e della Melosa sul confine con la Francia e per Triora.
Dopo alcuni chilometri la strada diventa di nuovo asfaltata e si scende al paese delle Streghe, Triora.
Imbocco la strada fatta tante volte per Pigna, passando orribile l'ultimo colle, il Langan.
Siamo quasi a casa, passiamo davanti al bellissimo Castelvittorio, poi Pigna, Dolceacqua e finalmente Ventimiglia.
le foto sono inordine di percorso.

26/08/2026

Marco Carbone è una vecchia conoscenza nell'ambito della nostra associazione, i cuochi della Mole.
Marco è un "ma**co" veramente, d'altronde è nato nelle cucine del Biblos di Ospedaletti e diplomato alla scuola di Gualtiero Marchesi.
Da un paio d'anni, dopo parecchie esperienze, gestisce, nel cuore di Rivoli, il Bistrot del Castello,
situato nel pittoresco centro storico.
Una cucina incentrata sul pesce fresco e sulla valorizzazione delle materie prime locali, coadiuvato da Franca Scalise, un bravissima professionista con una competenza approfondita nella pasticceria.
Con l'amico Fabrizio Mencagli abbiamo assaporato il menù degustazione di mare, fatto di 4 piccoli antipasti, tutti straordinari: dalla tartare di tonno al mango, al salmone in mousse, alle alici fritte e sua maesta, l'ostrica Gillardeau.
Il secondo indimenticabile, il rombo alla mediterranea, denota in tutte le preparazioni una grande cura per la ricerca delle materie prime, freschissime.
Finale con la panna cotta ai fichi e una considerazione sul compagno del pasto, un Riesling 2025 di Elio Perrone, un po troppo giovane.
Molto bello il locale, pieno di boiserie e di curiosi allestimenti.
Il bistrot si colloca come una delle migliori offerte di Rivoli, ora che il Combal non c'è più, peccato che sia chiuso a pranzo.