21/12/2024
◎汐見荘、今年も一年お使いいただき誠にありがとうございました。
またリピーターさんのご満足なされたお顔やお言葉がありがたいです。
年末には配膳リフトを導入できたので、皆様のお部屋に活きのいいままの舟盛り、はじめ北川産の海の醍醐味をお運びいたします。
活魚を「いま提供」するために1秒でも早く・・・
活魚を「いま提供」するために1秒でも早く・・当館目の前の港で水揚げしたばかりの魚をさばき、伊勢海老、アワビも海から生きたものを調理「いま提供」に付加価値をモットーとしております。
魚のヒレが舟盛の上でピクピク、伊勢海老は皿から歩きだす、アワビは鍋の上で踊りだす様に、またアツアツの焼き魚を・・どこよりも早く提供できる旅館ですが、さらに性能の高いリフトを新しくくわえて、もっと速やかに味はもちろん、目や音の感覚を伝えていきたい。
~汐見荘 自慢の素材の料理~
今朝水揚げしたてのアジのたたき
別料理 活貝の盛り合わせ
伊勢海老
踊り焼
あつあつ焼き魚など
冬限定のお刺身しゃぶしゃぶもはじめました。
よろしくお願いいたします。