際コーポレーション 採用担当

30/03/2026

【際（KIWA）の肉麺、その「原点」がここにあります。】

先日の中島代表の投稿で話題の「骨肉らーめん」。

実は、そのルーツとも言えるメニューが、ここ万豚記 池尻大橋店の「大陸的肉麺」です。

この圧倒的なボリュームの肉も、深みのあるスープも、すべて工場任せにしない「店内仕込み」。

池尻大橋で愛され続けてきたこの「本気の味」が、今、津田沼の新店でも熱狂を生み出しています。

私たちは、効率よりも「旨いものを作る楽しさ」を大切にする集団でありたいと考えています。

「この味を、自分の手で作り上げたい」

そんな情熱を持った「ラーメン専門店」のスタッフを募集中です。

未経験でも「商いを学びたい」「一生モノの技術を身につけたい」という熱意があれば大歓迎。

池尻大橋の伝統を受け継ぎ、さらなる熱狂を一緒に作りませんか？

詳細はプロフィールのリンク、またはDMにてお問い合わせください！

#際コーポレーション #万豚記 #池尻大橋 #大陸的肉麺 #骨肉らーめん #元祖 #店内仕込み #ラーメン職人 #修行 #飲食採用 #本気の仕事 #公式

11/03/2026

【 現場の「空気」を知らずに、求人は書けない 】

この包丁さばき、ぜひ音と一緒にご覧ください。

迷いのない動き。命と向き合う緊張感。
これが際（KIWA）の現場の日常であり、私たちのプライドです。
（※修行中に撮影させていただいた、職人の手元です！）

実は私、人事の仕事の傍ら、数ヶ月間、毎週欠かさず現場に通い続けました。

職人の隣で一から教わり、泥臭く包丁を握り続ける。
その時間を積み重ねて、ようやく、責任を持ってお客様へお料理をご提供できるようになりました。

実際に現場に立ち、共に汗を流して初めて、
厨房に流れる「真剣な空気」の正体がわかりました。

机の上で求人票を書いているだけでは、この深さは絶対に伝わりません。

際は、一店一店が強烈な「個性」を持つ場所。

だからこそ、私はこれからも現場へ足を運び、
肌で感じた「本物の空気」を言葉にして届けていきたいと思います。

際コーポレーション
人事部 大原

09/03/2026

【 現場の最前線を走る、自慢の部長たちです 】

本日は秋葉原UDXにて、合同企業説明会を開催しております！

この土日の休み、今日という日を前に改めて中島社長の著書『そのお店、今なら再生できます』を読み返していました。その中に、こんな一節があります。

「凡庸な『つまらない男』ではなく、個性的で魅力のある店（人）を目指せ」

今日私の隣にいるのは、まさにその「個性」と「実力」を兼ね備えた、和食と洋食の二人の事業部長です。

際（KIWA）の現場には、決められたマニュアルはありません。
目の前の素材を見て、お客様の顔を見て、自分の頭で考えて動く。

それは、誰かに指示を待つ働き方ではなく、「自らの腕で勝負したい」と願う人にとっては、これ以上なく自由で、自分だけの個性を磨いていける場所です。
私たちの「中身」は、こうした現場のトップが持つ熱量そのものです。

「今の環境で、自分の個性を出し切れていない」
「本物のプロのそばで、商売の真髄を学びたい」

そんな思いを抱えている方、まずはこの二人に会いに来ませんか？

今日もブース16番で、皆さまとざっくばらんにお話しできるのを楽しみにお待ちしています！

📍 グルメキャリー 合同企業説明会
日時：本日 3月9日(月) 11:00〜17:00
会場：秋葉原UDX 2F
★際コーポレーションのブースは【 16 】番です！

※詳細URLはコメント欄に貼っておきますね。

08/03/2026

【本日、秋葉原でお会いしましょう！】

いよいよ本日、秋葉原UDXにて開催される合同企業説明会に参加いたします。

この土日の休み、今日という日を前に改めて中島社長の著書『そのお店、今なら再生できます』を読み返していました。じっくりと言葉と向き合う中で、改めて心に刻んだ一節があります。

「失敗して、成功しろ！」

この写真は、私が実際に現場へ入り、肉の扱いを学んだ時のものです。

際（KIWA）は、人事が机に座っているだけの会社ではありません。

私たち自身が現場の熱量を知り、素材の重みを知り、プロの厳しさを肌で感じる。その積み重ねこそが「商売の真髄」に繋がると信じているからです。

はっきり申し上げます。
際コーポレーションで働くということは、決して「楽」ではありません。
レシピもマニュアルもない。あるのは、目の前の素材をどう最高の一皿にするかという、プロとしての「面白さ」や「醍醐味」がそこにあります。

正直、失敗もします。
でも、その失敗を糧にできる強さが、ここにはあります。

「今の自分を変えたい」
「現場のリアルな話を聞いてみたい」

そんな思いを抱えている方、まずは本日のブースでざっくばらんにお話ししませんか？

私（大原）と、現場を歩んできた和食・洋食の事業部長が、皆さんのこれまでの経験やこれからの夢をじっくり伺いたいと思っています。

📍 グルメキャリー 合同企業説明会
日時：本日 3月9日(月) 11:00より受付開始
会場：秋葉原UDX 2階　
★際コーポレーションのブースは【 16 】番です！

05/03/2026

【3/9(月) 秋葉原でお会いしましょう】

来週月曜日に秋葉原で開催される合同企業説明会に、私たち際コーポレーションも参加いたします。

はっきり申し上げます。
際コーポレーションで働くということは、決して「楽」ではありません。

約300店舗を展開しながら、私たちはセントラルキッチンを一切持ちません。

魚は丸ごと一匹で仕入れ、肉は芝浦の競りで一頭買いする。
既製品に頼らず、料理人が一から手作りをする。

驚かれるかもしれませんが、私たちには緻密なレシピもありません。

なぜなら、野菜一つとっても、その日の個体ごとに甘みも水分も違うからです。
その素材の状態を見極め、プロの料理人として、その日最高の味に仕立て上げる。

中島社長のこの考えを、全店舗の料理長が守り抜き、今日ご来店いただくお客様のために毎日が真剣勝負、挑戦の連続です。

常に変化し、成長を求められる。
確かに大変な職場です。

しかし、だからこそ、ここにはどこよりも「圧倒的な成長」があります。

決められた作業をこなす「作業員」ではなく、自らの腕で商売を動かす「料理人」になりたい。

そんな熱い志を持った方と、当日お話しできるのを心より楽しみにしています。

📍 グルメキャリー 飲食・ホテル・サービス業合同企業説明会
日時：3月9日(月)
会場：秋葉原UDX 2F
詳細：https://www.gourmetcaree.jp/fair/kanto/

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#合同企業説明会

01/03/2026

【kZmさんのリリックに「ワンツーチィ」が！】

人気アーティスト kZmさん の名曲
『DOSHABURI Remix feat. JUMADIBA & ralph (Prod. Chaki Zulu)』
（※今回のリリック箇所はJUMADIBAさんのパートです）
このリリック（歌詞）の中に、私たちのブランド 「万豚記（ワンツーチィ）」 が登場しています。

歌詞の中では、
「ワンツーツィで餃子 食べて 立ち止まって考える」
と歌われています。

この一節を聴いた時、胸が熱くなりました。
実はこの「マンツーチィ」という名前、中島社長の誕生日（1月27日）が由来なんです。

そんな大切な想いが詰まった店名が、時代の最先端を走るアーティストの言葉として刻まれている……。

現場で働く人間として、これほど誇らしいことはありません。

美味しいものを食べて、ふと立ち止まり、次の一歩を考える。

まさに私たちが提供したい「時間」そのものが、この一節に凝縮されている気がします。

際コーポレーションが作る空間と味が、こうして文化の中に息づいていること。

その誇りを胸に、私は今日も仲間と共に現場で「繁盛店の真髄」を追求し続けます。

ぜひ、kZmさんのクールな世界観とともに、私たちのブランドを感じてみてください！

（YouTubeリンク：https://youtu.be/aU8h6MXCL8A ）

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Stream & Downloadhttps://linkco.re/8PPM5DVA---StaffVideo: Ryo Suda & Yaona SuiTitle Design: MamyLocation: 万豚記 三軒茶屋店Special Thanks: YESBOWY, MoEPiKA, Bobby Y...

27/02/2026

最近、中島社長の著書『成功者は隅っこにいる』を鞄に忍ばせ、通勤中も読み返しています。

実を言いますと、私は以前、自分で飲食店を経営しておりました。

当時は名料亭や一流ホテルで実績を積んだ最高のスタッフを揃え、目黒駅徒歩3分の好立地。自家栽培の無農薬野菜を使うなど、徹底的に「商品力」と「サービス」を追求し、経営もようやく軌道に乗りつつありました。

しかし、そんな矢先に襲ってきたのがコロナ禍でした。自粛ムードの中で、あれほど自信のあった場所からお客様の姿が消えていく。個人の努力だけではどうにもならない現実に直面し、店を畳む決断をしました。

そんな経験を経た今だからこそ、この本にある「真ん中（流行りや好立地）に頼る危うさ」という言葉が、骨身に沁みて理解できるのです。

中島社長は、「真ん中ではなく、誰も見向きもしない隅っこで、圧倒的なものを作れ」と説いています。

正直、私は昔から勉強が苦手で、本を読むのも得意ではありません。でも、この本だけはなぜか、現場で悩み抜いてきた自分の心にスーッと入ってきました。

かつての私のように、必死に店を守り、逆境の中でこれからの道を探している料理人さん。

この本に書かれていることを、机上の空論ではなく「現場」で実践し続けているのが際コーポレーションです。

私達と一緒に、この環境で「勝たない発想で勝つ」を追求してみませんか？

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