22/04/2026
こごみ
春のお楽しみ♪
毎年お庭のまわりにたくさんのこごみが♡
今年も美味しい季節到来!
こごみとは…
先端がくるくると渦巻き状になった山菜です。アクがほとんどなく、シャキシャキした食感と粘り気が特徴で、天ぷらやおひたし、マヨネーズ和えが定番料理。ビタミンC、葉酸、カリウムを多く含む食材です。
採れたてのこごみ、
実は、、、
この季節にお越しいただいたお客様には
毎年天ぷらや、えごま味噌和えなどで提供しています♪
期間限定の旬の食材、ぜひ御賞味ください(^^)
#山菜
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