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ピリカタント

Pirkatanto ≒ Beautiful Today

出張料理、食にまつわる会の開催、レシピの提案、たまに執筆業と、手とこころを動かして、旅の香る食卓を描いています。

pirka（ピリカ）＝うつくしい
tanto（タント）＝きょう

季節や天気といっしょに呼吸している北の大地のなかで、自然に寄りそい暮しを営んできたアイヌの人たちの言葉です。

下北沢で営んでいた「ピリカタント書店」を経て、現在は自分が各地へ赴き料理する「旅する台所」として活動しています。

わたしにとって台所は、地球と繫がる場所。

記憶を結ぶ食、大地や人と繫がる食、世界を旅する食を、おいしく楽しくわたしらしく、ピリカタントの台所からお届けします。

地球の美しさ、素晴らしさ、万物への感謝の気持ちを、料理と言葉で描きます。

29/04/2026

北海道十勝・帯広駅すぐ近く " 北の屋台 " 内に
末の弟の店【ニシノヤ】がOPENしました !

弟はホテル勤め時代に和食を学び
魚屋さんに勤めて魚の扱いを学び
生産者さんを大切にした料理を作ります

「ニシノヤ」はストリート割烹 🍶

近隣の生産者さんから届く季節の食材
市場や魚屋さんから仕入れた旬の鮮魚
個性も味の広がりも豊かな純米酒とナチュラルワイン

ちゃんとつくられた美味しいものを楽しくワイワイ(ひとりでしっぽりも良きです♡) 食べて飲んでいただけたら嬉しいなぁ〰️というお店です。☺️

開店にあたって、店内の空間をつくってくれたのは弟の幼馴染の中野くん率いる中野製作所さん。
北海道産の楡（ニレ）の木の一枚板をあわせ仕立ててくださったカウンター🪵素晴らしいです。✨

空間を創るにあたってのデザインは中山翔太さん。
鎌倉から遥々足を運んでくださり、プレオープンの日まで空間の微調整に励んでくださいました。🙏🏻
( 投稿写真も一部拝借しております )

OPEN前日に弟がスライサーで指を切り落としたり😱OPEN当日に私が40℃近く熱をだしたり🤒てんやわんやの過ぎる開店となりましたが、家族やスタッフの皆さんに支えられて始まりの1週間をぶじ(?)終えられました。

OPENしてからは毎日本当に沢山の皆さまに足を運んでいただいて、賑やかで楽しい毎日を過ごしています。

屋台という立地柄、地元の方、観光の方、出張の方が同じ場に集って、交流がうまれ話に花咲かせていらっしゃる感じいいなぁ〰️とカウンターの中で毎夜心温めています。

今まで散々飲んできたはずなのにほぼ知識の身についていなかった😂ナチュラルワインと、今まで学ぶ機会のなかった日本酒、お客さまに適切にお伝えすることの難しさに直面して毎日真面目に少しずつ学んでいます。笑

私は5月5日まで
定休日の日曜日以外は毎日お店に立っています

帯広の町に出たら是非
ニシノヤのぞいていってくださいね !

料理もお酒も日替わりでどんどん入れ替わっていきますので、毎日来ても楽しんでいただけると思います。笑

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ニシノヤ

17:00 - 24:00 Open
定休日 : 日曜日

北海道帯広市西一条南十丁目七番地
北の屋台　8番

13/04/2026

T E S T
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA
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T E S T at ART SPACE KARNEL
初日の3.20から昨日4.12まで
ASK 1Fにてピリカタントの喫茶を開きました

期間中展示を見に来てくださったり
展示を見た後に喫茶で寛いでくださったり
喫茶を楽しみに足を運んでくださった皆様
どうもありがとうございました ◎

春雨が降ったり
桜が花開き散っていくまでの春らしい日々に
沢山の皆さまにASKでお会いできたこと
嬉しくありがたいな〜と感じています

田中さんの家具を実際に使っていただいての喫茶

椅子の座り心地やテーブルの肌触りなど感じながら喫茶していただけたのが嬉しく、居心地よい空間を作ってくださった田中さんと、楽しい気持ちの膨らんでいくきっかけをくれる家具たちに感謝しています。

私自身お菓子作りとの付き合いはまだまだ浅く今回用意した茶菓子も実験的なものばかりでしたが、さらに自分らしい喫茶の提案をできるようますます工夫していきますので、次回の喫茶も楽しみにしていただけると嬉しいです。

喫茶は昨日をもって終了しましたが
展示は4.15までとなります

明日14 (火) & 最終日15 (水) は
作家の田中さんも在廊されます

ご都合つきます方は是非 !

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T E S T
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKAproduct000

◾️会期 & 開催時間
2026年3月20日(金・祝) - 4月15日(水)
11:00 - 17:00

◾️会場
ART SPACE KARNEL

福岡県飯塚市吉原町2-2
※ 飯塚バスターミナル徒歩1分 / JR新飯塚駅徒歩15分

09/04/2026

T E S T
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA

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ART SPACE KARNELにて開催中のT E S T
会期は来週15日(水)まで
終了間近となりました

雨の中、また遠方からも
沢山の方に足を運んでいただき
どうもありがとうございます

それぞれのペースでゆったり家具を眺めて
ご感想を添えていってくださるのが嬉しいです

明日4月10日(金)はASK店休日となります

11日(土) & 12日 (日) , 14日(火) & 最終日15日 (水) は
作家の田中さん在廊日です 🪑

11.12日の土曜 & 日曜はピリカタントの喫茶もあります
田中さんの家具でひと息休まれていってください ☕︎

今週末はドーナッツやプリンなど用意します 🍮
ドリンクなどお持ち帰りも出来ますので是非

それでは明後日も11:00 よりお待ちしております

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T E S T
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA
product000

◾️会期 & 開催時間
2026年3月20日(金・祝) - 4月15日(水)
11:00 - 17:00

◾️作家在廊日
毎週土&日曜日+ 4/14(火) 15(水)

◾️会期中休み
4/10・13

◾️会場
ART SPACE KARNEL

福岡県飯塚市吉原町2-2
※ 飯塚バスターミナル徒歩1分 / JR新飯塚駅徒歩15分

♢ 期間中1Fではピリカタントの喫茶もOPENします
※ 4/14 (火) , 15 (水) 喫茶はお休みとなります

03/04/2026

ART SPACE KARNELにて開催中の
" TEST "

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明日4月4日(土) & 明後日5日 (日) は
作家の田中さんと共に在廊いたします

少しずつ作品が追加されて
空間の表情が変わっていくASK
毎朝出勤して2Fに上がり
田中さんの創られた空間を感じるのが楽しみです

1Fではピリカタントの喫茶もご利用いただけます
田中さんの作品を実際に使用しながら
どうぞひと息休まれていってくださいね

町の彼方此方に咲く桜がとても綺麗です
お花見がてらどうぞお立ち寄りください 🌸

それでは明日も11:00 よりお待ちしております

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TEST
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA
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◾️会期 & 開催時間
2026年3月20日(金・祝) - 4月15日(水)
11:00 - 17:00

◾️作家在廊日
毎週土&日曜日+ 4/14(火) 15(水)

◾️会期中休み
4/3・7・8・10・13

◾️会場
ART SPACE KARNEL

福岡県飯塚市吉原町2-2
※ 飯塚バスターミナル徒歩1分 / JR新飯塚駅徒歩15分

♢ 期間中1Fではピリカタントの喫茶もOPENします
※ 4/14 (火) , 15 (水) 喫茶はお休みとなります

26/03/2026

TEST
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA

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明日27日 & 明後日28日の金土は
作家の田中さんと共に在廊しております

ART SPACE KARNEL 1Fでは
ピリカタントの喫茶もご利用いただけます

田中さんの作品を実際に使用しながら
お茶の時間をお楽しみいただけます 🪑☕️
お時間ゆるす方は是非

それでは明日も11:00 よりお待ちしております

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TEST
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA
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◾️会期 & 開催時間
2026年3月20日(金・祝) - 4/15(水)
11:00 - 17:00

◾️作家在廊日
毎週土曜日 + 3/20(金) 22(日) 27(金) 4/14(火) 15(水)

◾️会期中休み
3/23・26・29・30
4/3・7・8・10・13

◾️会場
ART SPACE KARNEL

福岡県飯塚市吉原町2-2
※ 飯塚バスターミナル徒歩1分 / JR新飯塚駅徒歩15分

♢ 期間中1Fではピリカタントの喫茶もOPENします
※ 4.14 (火) , 4.15 (水) はお休みとなります

24/03/2026

あまおうとスパイスのジャム

旬の苺あまおう
フェンネルやペパーミントなどのハーブ
ほんの少しのシナモンとアールグレイ
ピリっと心地よい刺激の黒胡椒を効かせ
大人味のジャムを作りました

パンには勿論
チーズやお肉と合わせて
是非お料理にもお使いください

オイルやヴィネガーを加え
ドレッシングやソースとして

お酒と合わせてお楽しみいただくのもお勧めです

私は日々少しずつ匙で掬ってペロリと味わっています

友人の息子君は
「お花畑の味がする〜」と表現してくれた様です 😌

このいい匂い　季節の香りを届けたい
という気持ちで作っています

普段ジャムは食べないという方にも
是非食べてみていただきたいなーと思います

私も普段ジャムは食べないのです
甘いものも凄く必要な方ではありませんが
自分のジャムは美味しいなと感じます
手前味噌ですが ⚪︎

出店先や現在ART SPACE KARNEL 1Fでの販売もしていますが、季節のものなので、足を運ぶことは難しいけれど食べてみたいという方がいらしたらDMください ◎

24/03/2026

今週末の開催 ♨️ 湯飯祭

長門湯本温泉にある心地のいい宿泊施設
SOIL Nagatoyumotoさんの1周年祭に出店します !

28.29日開催の周年祭 " 湯飯祭 "

ピリカタントは29日の日曜日に出店します

メニューは ⇩
野菜もりもりキンパ
マッコリ風の発酵ドリンク
季節のお飲みもの

ジャムなど季節の瓶のプロダクトもお持ちします
お土産や日常のご褒美に是非〰 ️

SOILさんのお祝いの日
サウナや湯あがり, LIVEやトークの休憩に
身体に優しい美味しさを胃袋にどうぞ ♨️

ピリカタントはカーネル食堂さんと並びで
味の番台に出店です
( 元・恩湯食 & ひだまり食堂さんの場所です )

沢山のみなさまとお会いできるのを楽しみにうかがいます !

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SOIL Nagatoyumotoの一周年「湯飯祭」を初開催♨️

みなさまのおかげで3月でSOIL Nagatoyumotoは1周年を迎えます。

その感謝の気持ちを込めて、桜の季節に一周年イベントとして「湯飯祭（ゆめしさい）」を開催します🌸

湯に浸かり、整い、湯上がりに食べたいものを囲む。
そんな“風呂上がりにあったらいいな”を、まち全体で形にする2日間です。

会場には、山口・広島・福岡を中心に、食・物販あわせて約20組の出店者が集まります。

恩湯の縁側でビールを飲んだり、ハンモックで昼寝をしたり、橋の上から桜を眺めたり。

また、イベント中は

• 恩湯＆そいるさうな入り放題の「湯飯祭手形」
• 温泉街を巡るスタンプラリー
• 温泉やまちのこれからを語るトークイベント

など、まちに繰り出すきっかけとなる企画も予定しています。

湯と食に引き寄せられ、年齢や肩書きを越えて、自然と人が交わる。

この2日間が、長門湯本温泉とSOIL Nagatoyumotoにとって、次の季節へ向かう小さな節目になればと考えています。

▼イベント概要
• 日時： 2026年3月28日（土）・29日（日） 10:00–17:00
• 会場： SOIL Nagatoyumoto ／恩湯広場（長門湯本温泉）
• 主催： SOIL Nagatoyumoto、共催：長門湯守株式会社、長門湯本オソト活用協議会

▼2日間を最大限楽しむ、「湯飯祭手形♨️」
昔使用していた温泉手形をモチーフに、湯飯祭手形を作成！
手形をご購入いただくと、600年続く温泉郷の象徴「恩湯」と、リバービューを望むサウナに2日間入り放題。
＊そいるさうなは水着着用必須
• 事前予約： 1800円（事前予約はプロフィールリンクから）
• 当日購入： 2500円

▼DJ／ライブ出演者も決定！
恩湯前の広場には、DJブースも出現。
マコイチ（思い出野郎Aチーム）がDJ、さらに澤部渡（スカート）がDJと弾き語りで出演決定！
風呂上がりに聴きたいサウンドが、温泉街に流れます。
夕方にはスペシャルなクロージングも予定しています。

▼ボランティアスタッフ募集！
私たち SOIL Nagatoyumoto と一緒に、長門湯本を沸かす2日間をつくってくれる“湯飯祭ファミリー”を募集しています。はじめての方も大歓迎。祭の内側から、長門湯本を体感してみませんか？
（ボランティア登録フォームはプロフィールリンクから）

イベント情報は順次公開してまいります。どうぞお楽しみに。

出店者・関連アカウント一覧

Staple / aru / ITONAMI / ISE Standard / 音鳴文庫 / おはと屋台 / カンキツスタンド / カーネル食堂 / KAN / cafuné .moji / 山草 / sagoggio / something like that / Sai Coffee Roastery / PAPERSKY STORE / 大小早川商店 / 狛江湯 / 湯宿蒸気家 / 梶岡牧場 / ミノルファーム / Nanayaファーム / ほほえみ農園

18/03/2026

22日 📣

大関門展

ピリカタントは
ドリンクの提供と
ジャムなど瓶のプロダクトの販売
甘いおやつも用意できたらと支度すすめています ◎

ドリンクは苺と八朔をスパイスやハーブで炊いた
季節のオリジナルドリンクを提供します

多様な出店者さん、演者さんの集まるイベントの様で
私もリラックスして楽しめたらいいなと思っています

22日、海峡ゆめ広場でお会いできたら嬉しいです🌿

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【大関門展｜DAIKANMONTEN】

🍔 Food

yes

truck

🛍 Goods
accessory
add __ 2025

🛹 Urban sports

🔥 Dance

and more...

🎧 Musickeyroybeatz
and more...

🥁 Traditional performing arts
平家踊り

🎋 New season prayer
新年度祈願絵馬

⸻

食べる・遊ぶ・体験する。

子どもも大人も楽しめる
関門カルチャーマルシェ。
グルメ・音楽・体験・スポーツまで
コンテンツ盛りだくさんの1日です。

⸻

🎁 ファミリー特典
中学生以下のお子様がいるご家族に
オリジナルステッカーをプレゼント！
※先着300組限定

⸻

🗓 2026.3.22（日）
⏰ 10:00–17:00
🎫 入場無料（※雨天中止）

主催：下関市
駅前エリアを盛り上げたいという想いから
エキマチ下関さんのお力添えで開催しています。

⸻

そして会場は、
芝生にリニューアルされた
オーヴィジョン海峡ゆめ広場 🌿

📍 JR下関駅から徒歩約5分
📍 海峡ゆめタワーすぐ隣
📍 唐戸市場エリアへもバスで約5分

🌿 芝生でのんびり
🍣 → 唐戸市場で海鮮ランチ
🌊 → 海峡ゆめタワーで絶景
🌉 → 夕方の関門海峡

観光の途中に。
いや、むしろ観光の“起点”に。

いつもの駅近が、
1日遊べる拠点になる。

大関門展でお会いしましょう◎

⸻

Designer

#大関門展
#週末おでかけ
#子連れおでかけ
#下関観光
#海峡ゆめ広場

14/03/2026

明日の開催です 📣

ART LIFE UNIV. 2026
ピリカタントは学食エリアでの出店となります
※ ご予約なしでご利用いただけます ◎

当日お腹の空き具合で選んでいただける
メニューにしましたので、是非〰️ ⇩

⚪︎パンも美味しいバインミー
　ベトナムのサンドイッチを春らしくご提供します
　フルサイズ / ハーフサイズお選びいただけます

⚪︎春の野菜のポタージュスープ
　
⚪︎あまおうドリンク
　旬の苺とスパイスのドリンク
　沢山の苺を炊いて作りました

⚪︎ポンカンジュース
　果汁たっぷり◎
　スパイスとハーブを合わせています

⚪︎あまおうとスパイスのジャム
　苺をスパイスとハーブで大人味に仕上げました

⚪︎とかち小豆とシナモンのジャム
　故郷北海道の小豆を使ったピリカタントの定番ジャム

たくさんの皆様にお会いできるのを楽しみに伺います !
それでは明日、やすらガーデンにてお会いしましょう🌿

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ART LIFE UNIV. 2026

ART LIFE LABO は、国内外のクリエイターによるワークショップを軸に、
「暮らしと芸術をむすぶ研究室」として生まれました。

2026年春に開催される《ART LIFE UNIV.》は、
やすらガーデン全体を舞台にした “一日だけの大学”。
学ぶ・食べる・感じるをテーマに、
ART を体験するさまざまなワークショップの時間が広がります。
やすらガーデンはその日「大人のための学舎」になります。

■ 特別授業

皆川明（minä perhonen） × 春山慶彦（YAMAP）
テーマ：「自然と創造のあいだにあるもの」

暮らしや仕事のなかで「創造」と「自然」をどう共存させていくか。
ものづくりと自然の関係、これからの学びのあり方を
春の庭で語り合います。

■ 出展クリエイター

発酵ゴト［発酵料理］
0202［彫金］
日高あゆみ［ペン画］
色とリズム［植物染色］
藍森山［染め］
OIL MOUNT PRINTERS［シルクスクリーン印刷］
ミスミノリコ［ダーニング］
六月八日［森の香と食］
um design TOMOCO［調香・空間］
quatre_plus［花・植物］
籐かご教室紡ぎ［籐工芸］
塩井一孝［立体］
tipura studio（チプラスタヂオ）［金属（鉄）］
平澤まりこ × 石原稔久［絵］
石井希［ペーパークラフト］
イケダユーコ［絵］
余韵［韓国菓子］
堀口一子［自然茶・中国茶］
nodoka［おむすび］
かとう麻子 × 石原稔久［モチベーター］
マツーラユタカ［食］
山とデザイン室［木工・建築］
Hatuka［木と漆］
ムクロジ木器［木工］
Yuge［木工］
umu.［手織］
垂井美穂［テキスタイル］
CAPIME coffee［珈琲（焙煎）］
ほいあん堂［暮らし］
Zooz［羊毛フェルト］
山本香苗［ふんわりヨーガ哲学］
永山マキ × 石原稔久［朗読］
イシイタカユキ［音楽］
吉本多香美［表現］
ロバの本屋［紙の手しごと］
つつみ舎［紙工作］
菊本明日子［骨格ケア］
菊本拓志［パン屋］
茶日月［中国台湾茶］
土谷寛子［刺繍イラスト］

■ 学食エリア（予定）

オオカミの口［喫茶］
CAPIME coffee［珈琲］
quartette［菓子］
空間茶天［お弁当］
コトムスビ○［おむすび / お惣菜］
コトツキ、［お弁当］
たおやか × 芽々［スパイスおばんざい × 薬膳弁当］
自家製酵母スコーン屋たねのおやつ［喫茶（焼菓子）］
茶房安手無／茶日月［喫茶（中国台湾茶）］
tenのてしごと［お弁当 / 他］
みづは［どぶろく / お稲荷さん / 甘酒］
和草［喫茶 / お茶菓子・ドリンク］
Pitnuwa［軽食 / 喫茶 / ドリンク］
ピリカタント［食］
bakery loma［パン / 焼き菓子 / 麹］
湯氣［スパイスカレー］

■ イベント情報

ART LIFE UNIV. 2026
2026年3月15日（日） 9:00 START
会場：やすらガーデン
（下関市富任町5-10-1 / JR安岡駅より徒歩約13分）

主催：ART LIFE LABO 実行委員会
後援：下関市（予定）

チケット情報は
ART LIFE LABO Instagram（）
にて1月上旬よりお知らせします。

✦ 春のやすらガーデンで、ともに学びを。

#やすらガーデン #アートライフユニブ artlifeuniv2026
下関下関イベント山口イベント安岡/

03/03/2026

3月のお知らせ 📣

3.15 sun.
ART LIFE UNIV.
軽食とドリンク、ジャムなど瓶gift販売で参加します

3.20 fri. - 4.15 wed.
TEST
FURNITURE EXHIBITION BY JUNJI TANAKA
product000
ART SPACE KARNELにて開催のTEST
会場にて喫茶を. 日程など詳細は改めてお知らせします

3.22 sun.
大関門展
出店内容詳細は後日お知らせします

3.29 sun.
湯飯祭
soil 長門湯本さんの周年祭に呼んでいただきました
こちらも詳細は後日お知らせします

うれしい楽しみ盛りだくさんの3月
各所にて皆さまとお会いできますのを楽しみにしてます !

今日は雛祭りですね 🎎
飯塚は炭鉱で町が栄えた由縁から
豪華で規模の大きな雛飾りが街中を彩っています
今まで体験してこなかった文化背景を感じられて
なかなか興味深いです

そして今日から開運日が続く様です
開運を愛好している私としては嬉しい🌷

投稿の写真は上空から見た夜明け
3月って夜明けみたいだなと感じます

寝室から見える景色がまさに春はあけぼの🌅

01/03/2026

新しいアカウントを作りました 🫶🏻

29歳でお店を始めて自分の作るご飯を召し上がっていただく機会に恵まれるようになり、早14年。

iPhoneもMacもある日突然天に召されて買い替えてきた私は過去の写真を殆ど持ち合わせていないのですが、Facebook等を遡ると少し昔のものがちらほら残っています。

眺めていると今の自分には作れない感性のものばかりで、また忘れてしまっていた事柄も多く、その時その瞬間にしか生まれなかった料理や場面をストックしていくアカウントを持ちたいなと思いたち、始めてみました。

私と現場を共にされた事のある方々はご存知かと思いますが、料理の場での私は写真に記録する余裕など一切無い状況のことが多いです。笑

優しくあたたかな友人たちが記録し共有してくれたありがたい写真たちと奇跡的に自分で記録できた写真を組みあわせて、毎日少しずつアップしていきます。

振り返ると私はいつも今その瞬間にしか作れないものを好んで作ってきたように思います。そして兎に角いつもまわりに居てくださる方たちに恵まれてきました。

私のままで生きることを続けさせてくれた料理と、私が料理することを見守ってくださってきた皆さんへの感謝や敬愛を、投稿でお届けできたらいいなと思っています。

私にとって料理って何だろうと問いかけると浮かぶのは、慈しみです。食材や人や目の前に現れる景色への慈しみ。
自然そのものへの慈しみ。それは今も昔も変わりません。

今と過去と未来が交差するような
そんな時間軸のアカウントになると思います

どうぞよしなに ☺️🙏🏻

住所

Yamaguchi-shi, Yamaguchi
753-0241