Eating Sevilla

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20/08/2023

Vacaciones merecidas!

25/07/2021

TRIBECA (Parte IV)

Hoy os traemos una visita de altura, que nos dejó unas gratas sensaciones. Local cuidado, servicio atento y profesional y una cocina (elegimos el menú degustación aunque también se puede pedir a la carta) completo, sabroso y bien ejecutado.

- Terminamos con los postres y comenzamos esta sección con el Per-postre. Sorbete de mandarina, tequila y licor de chile. Refrescante, muy bien combinado el ácido de la mandarina, el punto de alcohol del tequila y el picante del licor de chile, gustó mucho.
- El postre, Borracho de maíz, helado de cacao huitlacoche y sopa de vainilla. Cacao muy intenso y rico, borracho jugoso y la sopa muy gustosa. Una combinación bien ejecutada.

La conclusión final para nosotros fue de satisfacción, aunque es cierto que debe pulir ciertos detalles (sólo comento nuestra experiencia y no puedo hablar por otros) para conseguir premios que sin duda debe merecerse. Menú técnico que sorprende sobre todo al inicio, solventaron de forma correcta algunos detalles sobre la marcha y el trato fue magnífico. Una visita 100% obligada. Gracias por todo ¡Volveremos!

23/07/2021

TRIBECA (Parte III)

Hoy os traemos una visita de altura, que nos dejó unas gratas sensaciones. Local cuidado, servicio atento y profesional y una cocina (elegimos el menú degustación aunque también se puede pedir a la carta) completo, sabroso y bien ejecutado.

- Seguimos La pesca del día y la mente del cocinero, en este caso una espectacular pieza de mero con una cobertura crujiente que le ofrecía un punto interesante al plato. Muy equilibrado y el pescado muy fresco.
- Y terminamos esta segunda parte con un Magret de Pato realmente delicioso. Carne muy jugosa y tierna muy bien tratada, con un punto perfecto de cocinado.

La conclusión final para nosotros fue de satisfacción, aunque es cierto que debe pulir ciertos detalles (sólo comento nuestra experiencia y no puedo hablar por otros) para conseguir premios que sin duda debe merecerse. Menú técnico que sorprende sobre todo al inicio, solventaron de forma correcta algunos detalles sobre la marcha y el trato fue magnífico. Una visita 100% obligada. Gracias por todo ¡Volveremos!

18/07/2021

TRIBECA (Parte II)

Hoy os traemos una visita de altura, que nos dejó unas gratas sensaciones. Local cuidado, servicio atento y profesional y una cocina (elegimos el menú degustación aunque también se puede pedir a la carta) completo, sabroso y bien ejecutado.

- Empezamos esta segunda parte con la Navaja a la brasa y mantequilla de cabra. Producto de calidad, toque delicioso de brasa e interesante lo que le aportaba el punto graso de la mantequilla como el frescor de la granada. Muy interesante.
- Raviolo de huevo, ortiguilla frita y panceta, plato original y técnico, con una combinación de sabores realmente interesante. Muy equilibrado. Gustó mucho.
- Y para terminar, Foiegras a la parrilla con caldo dashi. Un plato delicioso y lleno de sabor, personalmente nos encanta el Foie, este estaba en su punto y la salsa realzaba los sabores consiguiendo una combinación perfecta.

La conclusión final para nosotros fue de satisfacción, aunque es cierto que debe pulir ciertos detalles (sólo comento nuestra experiencia y no puedo hablar por otros) para conseguir premios que sin duda debe merecerse. Menú técnico que sorprende sobre todo al inicio, solventaron de forma correcta algunos detalles sobre la marcha y el trato fue magnífico. Una visita 100% obligada. Gracias por todo ¡Volveremos!

16/07/2021

TRIBECA

Hoy os traemos una visita de altura, que nos dejó unas gratas sensaciones. Local cuidado, servicio atento y profesional y una cocina (elegimos el menú degustación aunque también se puede pedir a la carta) completo, sabroso y bien ejecutado.

- Comenzamos con los aperitivos, que nos parecieron sencillamente espectaculares. El primero, Tartar de carabineros y pan de algas. Sabor y texturas exquisitas, muy bien ejecutado.
- Salmonete a la llama, como gran amante de este pescado me hizo disfrutar mucho. Delicioso.
- Original Chicharrón y sepia fermentada, muy gustoso, con un toque crujiente del chicharrón que contrastaba perfectamente con la sepia.
- Y para terminar la tanda de aperitivos, Merengue de aceituna negra y brindada. Presentación agradable y sabores bien equilibrados.

La conclusión final para nosotros fue de satisfacción, aunque es cierto que debe pulir ciertos detalles (sólo comento nuestra experiencia y no puedo hablar por otros) para conseguir premios que sin duda debe merecerse. Menú técnico que sorprende sobre todo al inicio, solventaron de forma correcta algunos detalles sobre la marcha y el trato fue magnífico. Una visita 100% obligada. Gracias por todo ¡Volveremos!

21/06/2021

RAFAEL LEÓN (Parte II).

Y para acabar el fin de semana os traemos una visita a un restaurante de los que nos gusta llamar “de producto”. Hablamos de pequeño local situado en el Prado de San Sebastián donde el rey es el producto y, sobre todo, el del mar.

- Pasamos al plato fuerte, “el bichito”, un Bogavante cocido y abierto. Poco que comentar acerca de este manjar. Un diez y, además, viene acompañado de una mayonesa exquisita (opcional la mezcla pero debéis probar la mayonesa).
- Continuamos esta con unos Boquerones fritos. Pescado fresquísimo y fritura perfecta, crujiente por fuera y jugoso por dentro. Los presentan abiertos y sin espinas, lo que es de agradecer.
- Y para terminar un fantástico Calamar de potera frito. Excelente producto y, de nuevo, frito con maestría. Con ese toque característico que diferencia el calamar del choco y qué lo hace irresistible.

En Restaurante Rafael León encontraréis un producto de la máxima calidad, especialmente pescados y mariscos, tratado con mimo y sin demasiadas florituras. Un servicio muy profesional y una carta muy clásica (de las que van quedado pocas) se suman a ese producto magnífico del que hablamos. Una visita obligada para amantesantes de pescados y mariscos. ¡Buena semana! de pescados y mariscos. ¡Buena semana!

20/06/2021

RAFAEL LEÓN (Parte I).

Y para acabar el fin de semana os traemos una visita a un restaurante de los que nos gusta llamar “de producto”. Hablamos de pequeño local situado en el Prado de San Sebastián donde el rey es el producto y, sobre todo, el del mar.

- Comenzamos la comida con la clásica tapa de Ensaladilla, muy conseguida, patata muy tierna y casi desecha, llena de sabor y con una mayonesa realmente buena. Un acierto total.
- Y seguimos con unas Gambas Blancas de Huelva, calidad superior. Cuando el producto es así de bueno poco necesita. De las mejores que probaréis en Sevilla. Cocción y punto de sal perfectos.
- Acompañamos la comida con una botella de que maridó a la perfección.

En Restaurante Rafael León encontraréis un producto de la máxima calidad, especialmente pescados y mariscos, tratado con mimo y sin demasiadas florituras. Un servicio muy profesional y una carta muy clásica (de las que van quedado pocas) se suman a ese producto magnífico del que hablamos. Una visita obligada para amantes de pescados y mariscos. ¡Buena semana!

13/06/2021

SEIS TAPAS BAR (Parte III)

Comenzamos la semana con una visita a la que le teníamos ganas y que por una cosa u otra siempre se retrasaba, en la parte de baja del Hotel Inglaterra de Sevilla se encuentra ocupando el clásico pub irlandés que disponía el hotel. Y he de deciros que ha ganado. Propuesta interesante desde principio a fin, con una carta acertada y atrevida. Una decoración agradable y moderna y un servicio muy atento y simpático hacen de esta una visita fantástica.

- Y nos despedimos de la semana con un final dulce. Comenzamos por la Torrija al estilo Tarta de Galleta con Helado de Vainilla. Delicioso, cierto que es un postre que podemos encontrar de forma habitual en muchos sitios, pero este estaba de vicio, no os lo perdáis.
- Y por último la Tarta de Queso Cremosa, como buenos amantes de esta tarta siempre que la vemos la pedidos (si dejamos hueco para el postre, claro). Tarta muy cremosa y suave que se nos quedo algo pequeña de lo buena que estaba.

Seis Tapas Bar aporta cosas interesantes a la propuesta gastronómica de la ciudad y, sobre todo del centro. Carta atrevida, con platos variados y deliciosos donde se juega con diferentes cocinas y tendencias. Interesante la apuesta por el cocktail como aperitivo inicial. Tanto para ir con varios amigos como en pareja es una apuesta segura. ¡Qué disfrutéis de la semana!

07/06/2021

SEIS TAPAS BAR (Parte II)

Comenzamos la semana con una visita a la que le teníamos ganas y que por una cosa u otra siempre se retrasaba, en la parte de baja del Hotel Inglaterra de Sevilla se encuentra ocupando el clásico pub irlandés que disponía el hotel. Y he de deciros que ha ganado. Propuesta interesante desde principio a fin, con una carta acertada y atrevida. Una decoración agradable y moderna y un servicio muy atento y simpático hacen de esta una visita fantástica.

- Seguimos con el Taco de gambon al estilo “chili crab”, muy sabroso, con un toque picante muy sugerente.
- Y terminamos esta parte con el Mini Perrito de Costilla de Cerdo. Carne muy jugosa y con una salsa que acompañaba a la perfección. Como sugerencia, posibilidad de patatas fritas en lugar de la batata (nos gusta más 😜)

Seis Tapas Bar aporta cosas interesantes a la propuesta gastronómica de la ciudad y, sobre todo del centro. Carta atrevida, con platos variados y deliciosos donde se juega con diferentes cocinas y tendencias. Interesante la apuesta por el cocktail como aperitivo inicial. Tanto para ir con varios amigos como en pareja es una apuesta segura. ¡Qué disfrutéis de la semana!