umeshbhatt75331

12/12/2025

Barista

19/11/2025

Good morning 🌅🌄 have a great day

18/11/2025

🔥 Basic Food Production Short Forms

F&B – Food & Beverage

FP – Food Production

SOP – Standard Operating Procedure

HACCP – Hazard Analysis Critical Control Point

FIFO – First In First Out

FMFO – First Manufactured First Out

GMP – Good Manufacturing Practices

SSOP – Sanitation Standard Operating Procedures

---

🔥 Kitchen Staff & Section Short Forms

EC – Executive Chef

SEC – Sous Executive Chef

CDC – Chef de Cuisine

SC – Sous Chef

CDP – Chef de Partie

DCDP – Demi Chef de Partie

Commi I / II / III – Kitchen assistants (levels)

Garde Manger (GM) – Cold kitchen

Larder – Cold food section

Tandoor Sec. – Tandoor Section

BT – Butchery

PDR – Private Dining Room

---

🔥 Food Production Areas

H/P – Hot Plate

M/E – Main Entrée

B/F – Breakfast Section

À la carte – AL

Banquet Kitchen – BK

Base Kitchen – BK (Context matters — same short form)

Satellite Kitchen – SK

Show Kitchen – SHK

---

🔥 Cooking Methods (Short Forms)

DF – Deep Fry

SF – Shallow Fry

ST – Steam / Steamed

GR – Grill

SAU – Sauté

BK – Bake

BR – Broil

PO – Poach

SC – Sear / Searing

---

🔥 Food Handling & Safety

CP – Critical Point

CCP – Critical Control Point

CPM – Cleaning, Preparation & Maintenance

MSDS – Material Safety Data Sheet

PPE – Personal Protective Equipment

TCS Food – Temperature Control for Safety Food

---

🔥 Food Ingredients & Prep

AP – All Purpose (flour)

B/L – Boneless

Ch – Chopped

Jul – Julienned

BRU – Brunoise

SP – Salt & Pepper

TT – To Taste

RT – Room Temperature

09/09/2025

मलाई डर आजको रातको छ किन ? :
१ नख्खु कारागारमा रहेका कैदि सबै आजाद ( हत्यारा, बलत्कारी, चोर , डकैत सबै थिए )
२ सुरक्षा निकाय त्रासमा ( सम्पुर्ण बिट प्रभाग तोडफोड आगजनि)
३ १०० मा फोन गर्दा न उठाउने प्रहरी हुनेछ न फोन गर्दा आउने प्रहरी नै
४ आजको रात अपराधिक मनसाय भएका व्यक्तिहरुलाई आजाद रात ( रोक्ने कुनै निकाय बाकी रहेन )
५ सम्पर्क गर्न सक्ने सबैभन्दा नजिकको स्थानिय निकाय तिनि पनी कुनै बाकी छैनन्
६ केही विपद् परे निर्देशन दिने नेतृत्व समेत नरहेको

मेरो अपिल:
आफ्नो घर वरपर लागेको आगो निभाउने प्रयास गर्नुहोला
आज आफ्नो जिउधनको सुरक्षा आफै गर्नुहोला
रातको समयमा बाहिर ननिस्कनु होला
अन्जान व्यक्ति घर वरपर आएमा छरछमेकमा सहायता माग्नुहोला
आफ्नो बहुमुल्य सरसामान लुकाएर राख्नुहोला
घरेलु हातहतियार आफु साथ राख्नुहोला
🙏
अब नेपालीले थप क्षती व्यहोर्न नपरोस् यही कामना गरेको छु 🙏
stay safe everyone
copy

02/09/2025