АО «Аэромар» было создано 9 декабря 1989 года в форме совместного предприятия между Центральным управлением международных воздушных сообщений – так тогда называлась авиакомпания «Аэрофлот» (51% Уставного капитала») и компанией «Марриотт Инфлайт Сервис», подразделением американской компании «Марриотт», широко известной в мире как компания по управлению отелями (49% уставного капитала).
С 1991 г
ода вместо «Марриотт Инфлайт Сервис» иностранным соучредителем совместного предприятия стала компания “Caterair UK”. В 1995 году, в связи с принятием Государственной Думой ФЗ «Об акционерных Обществах», СП было преобразовано в Закрытое акционерное общество с тем же распределением уставного капитала. Иностранный акционер менялся несколько раз и с 8 ноября 2012 года им является компания “LSG Lufthansa Service Europa Afrika\Gmbh”.
На сегодняшний день АО «Аэромар» работает не только в аэропорту Шереметьево, с 1 января 2012 года в аэропорту города Санкт-Петербурга «Пулково» начал деятельность первый филиал Общества. В сентябре 2012 года фактическую работу начало АО «Аэромар-ДВ» в аэропорту г.Владивостока «Кневичи», в котором Общество обладает 51 процентом акционерного капитала. В августе 2013 года создан филиал АО "Аэромар" в аэропорту г. Ростов-на-Дону. Принимая во внимание рекомендации "Росавиации", для обеспечения пассажиров авиакомпаний, прибывающих на зимние Олимпийские игры 2014 года в г. Сочи АО "Аэромар" будет оказывать услуги по обеспечению качественным бортовым питанием. Для этих целей 25 декабря 2013 года открылся филиал АО "Аэромар" в аэропорту Адлер г. Сочи.
В настоящее время Общество владеет основной частью рынка кейтеринговых услуг в аэропорту Шереметьево. На сегодняшний день на предприятии работает более 2,5 тысяч человек. За 2013 год, с учётом работы филиала, нами было произведено более 26 миллионов порций, обслужено более 122 тысяч рейсов авиакомпаний. Показатели существенно превышают аналогичные показатели 2012 года, что свидетельствует об устойчивом динамичном развитии компании.
В связи с существенным ростом объёмов бизнеса на ближайшее время запланирована обширная программа реконструкции и расширения производственных площадей, как на имеющейся территории, так и на территории аэропорта.
