Patricia Courtois

Patricia Courtois disfrutar de los sabores.

Probando recetas para la nueva temporada de Radicchio Lechuga Alcaucil Halloumi AlmendrasAlcaparras Duraznos en conser...
13/08/2026

Probando recetas para la nueva temporada de
Radicchio
Lechuga
Alcaucil
Halloumi
Almendras
Alcaparras
Duraznos en conserva atesorados del verano
Y una vinagreta balanceada en acidez, picor y untuosidad .
Lo probamos con el rosado .



Hace casi 40 años que cocino. Saber que algunos platos me acompañan hace mucho tiempo . Quiere decir que son “mis” clási...
06/08/2026

Hace casi 40 años que cocino.
Saber que algunos platos me acompañan hace mucho tiempo . Quiere decir que son “mis” clásicos .
Está en mi libro , y muchos de mis comensales lo han probado en diferentes versiones y en diferentes lugares .
Mi escabeche de pejerrey, liláceas y pasas de uva , sin dudas me seguirá acompañando mientras me lo sigan pidiendo .
Quien lo probó ?


Casi agosto en la finca . Hojas verdes , crucíferas, romero,y el hielo azul . La huerta nos nutre . Los ciclos mandan . ...
31/07/2026

Casi agosto en la finca .
Hojas verdes , crucíferas, romero,y el hielo azul . La huerta nos nutre . Los ciclos mandan . Gratitud siempre .


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Los clásicos siempre me acompañan Se inicia con un caramelo seco en una sartén apta para horno . Cuando el caramelo to...
28/07/2026

Los clásicos siempre me acompañan

Se inicia con un caramelo seco en una sartén apta para horno . Cuando el caramelo toma color rubio le agregamos sal marina , manteca y aceto balsámico de buena calidad. Acomodamos pequeñas cebollas parejas en tamaño cortadas por la mitad con la parte cortada sobre el caramelo . Colocamos un disco de masa de hojaldre de preferencia , o de masa brise del tamaño justo de la sartén pinchamos la masa y horneamos por 45 minutos a 170 grados .
Me encantaría acompañarlo con un helado de queso azul , de esos maravillosos que prepara Dario Gualtieri . Y el blanco de Proyecto Las Compuetas de Durigutti Family Winemakers



Cinco semanas llena de amor, paisajes, paseos y sol . Gratitud 🙏 infinita . Aprendizaje y disfrute . Verano en Suiza 🇨🇭 ...
23/07/2026

Cinco semanas llena de amor, paisajes, paseos y sol .
Gratitud 🙏 infinita .
Aprendizaje y disfrute .
Verano en Suiza 🇨🇭 ❤️

Verano 🇨🇭☀️❤️
09/07/2026

Verano 🇨🇭☀️❤️


Domingo…Berna style🦋🍀
29/06/2026

Domingo…
Berna style🦋🍀

Verano en 🇨🇭🧀🙌🍀❤️☀️🚞🐞🦋
24/06/2026

Verano en 🇨🇭🧀🙌🍀❤️☀️🚞🐞🦋



.El fuego y mi otoño 🍁 en Mendoza.(de la serie la belleza está en todas partes) 🍀❤️🙏
09/06/2026

.
El fuego y mi otoño 🍁 en Mendoza.
(de la serie la belleza está en todas partes) 🍀❤️🙏



Pato 🦆
02/06/2026

Pato 🦆

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