11/08/2026
【莫內饗宴 #嘉義北門店｜開幕延期暨餐飲內容說明】
謝謝大家對莫內饗宴嘉義北門店的期待。
首先，對於此次開幕日期調整，影響已完成訂位賓客原有的用餐與旅遊安排，我們誠摯致歉。
我們也看到大家對於「牡蠣供應」的討論，因此希望把實際餐飲內容說明清楚。
莫內饗宴嘉義北門店正式營運後，牡蠣料理原即規劃為兩種不同體驗：
① 為原訂位賓客提供一份特別製作的廣島牡蠣料理【和風芥子牡蠣佐鮭魚卵】 作為餐期中的限定料理體驗。
② 自助餐檯牡蠣持續供應、自由取用，與莫內饗宴既有的豐盛海鮮體驗相同，並非以「一顆廣島牡蠣」取代原有的牡蠣供應。
先前公告中提到的廣島牡蠣，是針對此次因延期而需要重新安排訂位的賓客，所準備的額外致意；但因我們文字說明不夠清楚，造成大家誤以為嘉義北門店的牡蠣供應方式有所縮減，這部分是我們溝通上的疏失。
對於受到開幕延期影響的原訂位賓客，我們將由團隊主動聯繫，協助優先安排新的用餐日期，並保留原訂位相關權益。
我們理解，大家期待的不只是一間新餐廳開幕，而是一次值得期待的用餐經驗。
謝謝大家直接告訴我們疑慮，也讓我們有機會把事情說得更清楚。 待正式與大家見面時，我們會用餐桌上的體驗回答大家的期待。
官網公告 >> https://lihi2.me/vdyIM
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