14/07/2026
Tres paisajes. Tres expresiones. Una identidad 🇦🇷
✨Hay sabores que nacen de un lugar. Y hay experiencias que logran contarlo.
Así nace Neuquén Contemporáneo, nuestra propuesta para Sabores de Invierno 2026. Un recorrido gastronómico inspirado en la Montaña, la Estepa y el Alto Valle, tres territorios que han forjado el carácter, la cultura y la identidad de nuestra provincia.
📍 Disponible del 17 al 26 de julio en Restaurante Mil Novecientos Cuatro.
🏔️ Paso 1 | Texturas de Montaña
Portobellos asados y encurtidos, hongos de pino hidratados en rosa mosqueta y champiñones salteados se combinan con un huevo de campo cocido y una delicada espuma de queso de cabra, dando vida a un plato que evoca la riqueza natural de la cordillera neuquina.
🌾 Paso 2 | Estepas del Neuquén Profundo
Un lingote de cordero patagónico se acompaña con un puré de cabutia asada con merkén, pera del Alto Valle asada y perfumada con especias, zanahoria caramelizada y una tierra de nueces, pistachos y piñones. El plato se completa con un intenso jus de Merlot y chocolate semiamargo, que aporta profundidad y equilibrio en cada bocado.
🍎 Paso 3 | Brisas del Alto Valle
Un domo de chocolate negro sobre crémeux de chocolate blanco, acompañado por manzana del Alto Valle pochada en Merlot, tierra de cacao y nuez patagónica, finalizado con una cálida salsa de chocolate y Baileys que envuelve cada sabor en un final memorable.
🍷 La experiencia se acompaña con una copa de vino Saurus Select Pinot Noir de Bodega Schroeder.
📲 Reservá tu mesa al 299 610-5393