La Quinta en sus orígenes eran pequeñas unidades productivas en donde los habitantes de fines y principio del siglo XX, sembraban sus huertas, tenían algunos animales de corral, flores y frutos que destinaban a la venta. Quinta La Paceña además recibía viajeros que venían de los valles húmedos de Jujuy que bajaban a la Quebrada para hacer trueque de cueros por productos frescos de Tilcara.. Hoy La
Quinta tiene 3600m2 destinados a conservar aquello que originalmente fue su esencia, manteniendo arboles frutales entre los que se encuentran albarillos (damascos), peras, manzanas, membrillos ciruelas y las clásicas vides con distintas variedades uvas, todo se mantiene con riego provisto por acequias que distribuyen el agua por gravedad que se extrae del río grande , sin esta provisión de agua Tilcara y sus quintas serían un desierto, este ingenioso y más que centenario método de distribución de agua permite tener el verde que gozamos hoy en día. Quinta La Paceña le ofrece al visitante ponerse en contacto con todo lo descripto y disfrutar del sol y el verde en un verdadero oasis.
