Pop.Up.Alm

Auch 2015 heißt es auf der Schlossalm – die Pop.Up.Alm stapelt wieder Bierkisten - am 9. Aus der kreativen Idee und einer tollen Woche im letzten Winter möchte die Pop.Up.Alm dieses Jahr ein fixer Bestandteil der Schlossalm werden.


„Einfach „nur“ ein gutes Essen?“
„Nein…
unsere Skihütte ist produktverliebt – weil wir es auch sind!“

Unter dem Motto „proBiers“ gibt’s 12 verschiede

ne Bier-Spezialitäten der Salzburger Traditionsbrauerei Stiegl. Zu jedem dieser Biere gibt es ein passendes österreichisches Schmankerl – jedes einzelne lebt von der Qualität der Grundprodukte, die wir mit Herz & Hirn für euch zubereiten.


„Selbstgemacht?“
„Natürlich..“

Kalt aufgeschnittener Schweinsbraten nach Mama’s Geheimrezept. Selbstgeräucherte Forelle. Mariniertes Schloss-Alm-Rind. Oder lieber Verhackerts & Schmalz. Eine Erdäpfel-Heu-Suppe. Wir freuen uns schon darauf euch all das zu servieren – und bitte das passende Bier dazu nicht vergessen. Selbstverständlich gibt’s auch jeden Tag a paar süße Schmankerl – dieses Jahr wirklich, versprochen!
„Was haben Maria, Ladi & Michael damit zu tun?“
„Jede Menge!“

Seit dem Sommer arbeiten wir daran unsere Karte etwas zu erweitern und die Gerichte zu verfeinern. Vor allem suchen wir die optimalen Produkte – die besten Zutaten! Und genau die spielen die Hauptrolle! Einmal gefunden, besuchten wir jeden unserer Produzenten, wir wollen wissen wer hinter diesen tollen Produkten steht, welche Gesichter und Geschichten sich dahinter verbergen. Übrigens, jedes dieser Gesichter findet ihr auf der Pop.Up.Alm und die Geschichten dazu, erzählen wir euch auch sehr gern.


„Wie kann man die Pop.Up.Alm zusammenfassen?“
„Traditionell / Innovativ / Regional“

Unsere Philosophie und vor allem unsere Überzeugung – kein Marketingaufhänger! Traditionell & Innovativ ist für uns kein Widerspruch, im Gegenteil, es ist unser Anspruch! Bei uns gibt’s Schloßalm-Rinder, wir kaufen beim örtlichen Metzger ein und holen uns den Käse von Bauern aus dem Tal. Wir trinken lieber Almdudler und keine Cola, wir kochen Häferlkaffee anstatt Espresso und Sekt ist uns lieber als Prosecco. Traditionell.. ist unsere Alm, unsere Schmankerl Gasteiner Klassiker. Diese servieren wir euch mit einer „Stiegl“ Bierspezialität - die Salzburger Traditionsbrauerei schlechthin! Beim Design und unserem Auftritt kommt dann die Innovation, oder eher unsere Jugend ins Spiel – davon erzählen wir jetzt aber gar nicht viel – vorbeikommen, sehen und erleben!


„Was fehlt jetzt noch?“
„Genau – IHR! Wir freuen uns schon auf einen tollen Winter mit euch!“