Gössnitzer Eggelsberg

Gössnitzer Eggelsberg Das ist der "Facebook" WWW Auftritt von unserem Gasthaus in Eggelsberg. Keine Werbe Info, sondern nur ein Zeichen daß es uns hier gibt.

Ein Ort der Gastfreundschaft wenn wir zusammen passen. Immer mit gutem Willen für unsere Gäste bereit 💕

Ich mache Feigenmarmelade. Unsere drei Bäume sind heuer ziemlich überladen. 15 kg sind bereits in Gläser abgefüllt und i...
31/08/2026

Ich mache Feigenmarmelade. Unsere drei Bäume sind heuer ziemlich überladen.
15 kg sind bereits in Gläser abgefüllt und immer noch reifen sie heran. Jetzt haben wir eine Ruhepause bis Mitte September. Am 17. Geht es wieder weiter. Bis dahin werden noch ein paar Kilo Feigen reif.

DIE ZIPARTE...DAS ZIEBERL ODER? Diese Pflaumen Unterart ist ein nettes,  gutes Obst zum Einkochen. Um die Kerne vom Fruc...
02/08/2026

DIE ZIPARTE...DAS ZIEBERL ODER?

Diese Pflaumen Unterart ist ein nettes, gutes Obst zum Einkochen.
Um die Kerne vom Fruchtfleisch zu trennen, werden die Früchte mit etwas Wasser gekocht, bis sie gut weich sind. Diese Masse gibt man in einen "Durchschlag", das ist ein grobes Sieb, das in jeder Küche gebraucht wird.

Mit einem Schöpfer drückt man das gekochte Obst solange gegen den löchrigen Boden bis durch das Reiben die Kerne zurück bleiben.
Man kann für den Rest mit einem Schuss Wasser nachhelfen.

Jetzt setzt man die gewonnene Fruchtmasse wieder mit dem nötigen Gelierzucker auf die Hitze und bringt es zum Kochen.
Als sehr gutes Aroma kann gemahlener Zimt zugesetzt werden. Auf ca 5kg einen Esslöffel voll, das reicht. Im Glas gefüllt, ein schönes Obst 😁👍

Shoutout an meine neuesten Follower! Ich freue mich, dass ihr jetzt mit dabei seid. Gerda Reisenhofer, Josef Hochradl, M...
29/07/2026

Shoutout an meine neuesten Follower! Ich freue mich, dass ihr jetzt mit dabei seid. Gerda Reisenhofer, Josef Hochradl, Margit Puchberger, Carmen Esterbauer, Hilde Sattlecker und natürlich jede und jeder weitere. Eine Anmerkung:
Ich verfolge keineswegs den "Werbezweck". Die "Angeberei" ist leider eine gewohnte Mode geblieben, obwohl deren Überfluss nicht überschaubar ist.

Ich beschäftige mich hier mit MEINEN ANSICHTEN. Die Mahlzeiten zur körperlichen FORMERSTATTUNG. Was der Mensch an Substanz verbraucht muss wieder beigesteuert werden.
Immer schon war das komplizierte Essen für die Märkte wichtig, so kommen die unsinnigsten Zutaten ins Essen und die Getränke.

Ich möchte das nicht. Meine Anregungen, welche ich hier zum besten gebe, sind einfach. Wenig Zutaten, wenig Geschirr, fast keine Geräte mit Elektrizität und daher weniger Zeit und Energie.
Alles eingesparte kann mit der persönlichen Lebensfreude verbraucht werden.
Gesund bleiben!
BLEIBT STARK. DANN KÖNNT IHR MEHR FREUDE ERTRAGEN!
Seid alle herzlich gegrüßt!

ETWAS ÜBER DEN MARILLENKERN Die Kerne der Wachauer Marillen sind nicht bitter, daher kann bei dem Verzehr von kleinen Me...
28/07/2026

ETWAS ÜBER DEN MARILLENKERN

Die Kerne der Wachauer Marillen sind nicht bitter, daher kann bei dem Verzehr von kleinen Mengen keine Blausäure Vergiftung entstehen.

Beim Aufschlagen habe ich ca 50 zerquetsche verzehrt. Es geht mir gut und die empfohlene Tagesdosis wurde xmal übertroffen. ...
Vorsicht ist jedoch trotzdem geboten.

Marillen können sehr süß schmecken: Ihr Zuckergehalt ist aber gering. Der Anteil an Carotinoiden sowie Vitaminen und Mineralstoffen ist sehr hoch.
Das Rosengewächs, kam der Legende nach mit Alexander dem Großen von seiner "Asienplünderung" nach Europa.

Aus MARILLENKERNEN wird Persipan hergestellt, aus Mandeln Marzipan. Das enthaltene Gift wird entfernt, es ist wasserlöslich.

Die traditionelle chinesische Medizin hat diese Wunder - Kerne im Programm.

Die Marillenkerne sind Eiweiß- und Ballaststoffreich. Sie gehören zu den besten und gesündesten Obstkernen. Kirsch- Zwetschgen- und Apfelkern, sollten noch besser sein.

Sie sind eine hervorragende Quelle für Eisen, Zink, Kalium, Phosphor, Magnesium und Vitamin B17. Das Vitamin soll eine Wirkung auf den Blutdruck haben. Und Marillenöl, ein sehr gutes Körperpflegemittel, es gilt als anregend und entspannen für die Kopfhaut..

Zur Kräftigung des Immunsystems wird empfohlen, regelmäßig Aprikosenkerne zu knabbern..

Glauben Sie bitte nicht alles was gegen die natürliche Medizin im Netz steht, bilden Sie sich Ihre eigene Meinung und lernen Sie eigene Erfahrungen zu sammeln.

Marillenkerne einfach als Abfall zu sehen, um sie wegzuwerfen, ist auch eine Lösung 😜😁💐💐

OBST KNÖDELTEIG FÜR MARILLKNÖDEL UND ZWETSCHGEN KNÖDEL Ein Mitglied meiner Infoseiten wollte wissen wie man einen guten ...
22/07/2026

OBST KNÖDELTEIG FÜR MARILLKNÖDEL UND ZWETSCHGEN KNÖDEL

Ein Mitglied meiner Infoseiten wollte wissen wie man einen guten Teig für die MARILLENKNÖDEL macht. Hier mein Teig Tipp. Diese Menge reicht für ca 24 große Früchte oder 36 kleine Früchte.

Einen guten Teig kannst mit Maschinen nicht herstellen. Man muss ihn sehen und vor allem fühlen. Das Handgefühl kommt mit der Übung, was das KOCHEN ja ist. Und Übung geht nur mit der eigenen Hand ✋ ✋
Keine Kunst also, Kochkunst....das ist nur dumme Propaganda 😁.

Der Teig bekommt eine Seele hat man früher gesagt wenn die richtige Zutatenmenge zusammen kommt. Das kann man fühlen wie der Charakter des Teigs in der Hand liegt.

Eine Anleitung kann man in Bildern sehen. Am letzten Bild der Zustand des idealen Teigs. Er muss gut zusammen halten und Trotzdem locker sein.

Mengenangaben:

600g Topfen
150 Zucker
5 Dotter schlampig vom Eiweiß getrennt, ein wenig Eiweiß je Ei gibt bessere Lockerheit beim Knödel wenn er fertig gekocht ist.😁

600g griffiges Weizenmehl
Zitronenschale gerieben und Saft einer Zitrone
50g Vanillezucker

Anleitung auf den Bildern. Je nach Größe, Kochzeit zwischen 10 und 15 Minuten
Zwetschgen 10 Minuten, alles aber größenabhängig...Der Knödel hat eine weiße Farbe und schwimmt sobald er gekocht wird am langsam kochenden Wasser . Deckel nicht vergessen, langsam kochen. Beim einkochen dafür sorgen, dass der rohe Knödel nicht am Boden des Kochtopfs anklebt 👍😁💐

Gutes Gelingen!

Wenn's im Hausgarten einer liebenswerten Eggelsberger Familie so wächst wie im tropischen Urwald, bekommen wir allerlei ...
19/07/2026

Wenn's im Hausgarten einer liebenswerten Eggelsberger Familie so wächst wie im tropischen Urwald, bekommen wir allerlei gute Gemüse Sachen.

Kräuter, Salate und wie jetzt schöne junge Gurken.
Hier solche mit feinen Stachelchen drauf, eine Sorte zum Essiggurken machen.
Senfgurken werden es wenn's diese Größe haben.
Der Herstellungsvorgang ist auf den Bildern.

Gutes Gelingen!

Heute kurz und bündig: Zur Zeit MARILLENKNÖDEL
18/07/2026

Heute kurz und bündig:
Zur Zeit MARILLENKNÖDEL

Eine feine Mehlspeis' zum Kaffee wie zu Kaiser Franz Josephs Zeiten."Mohnbeugerl", ein nettes süßes Hörnchen. So geht de...
07/07/2026

Eine feine Mehlspeis' zum Kaffee wie zu Kaiser Franz Josephs Zeiten.

"Mohnbeugerl", ein nettes süßes Hörnchen.

So geht der Mürbe Germteig:

Die am Bild gezeigten Zutaten zu einem Teig zusammen führen, kurz kneten, der Teig wird ein Ballen.

Mohn oder Nussfülle gehen gleich.

0,5lt. Milch und nach Geschmack Zucker kurz aufkochen lassen, zwei Tassen geriebene Nüsse oder Mohn einkochen und mit Semmelbrösel verdicken. Als Würze: fein gehackte kandierte Früchte.

Den kurz gerasteten Teig in ca 30 gleichgroße Teile schneiden. Bällchen formen. Auf Mehl etwas oval ausrollen und füllen. In Hörnchen Form bringen. Mit einem mit etwas Wasser verdünntem Dotter anpinseln und kalt stellen. Nach einer guten Stunde im Kühlschrank in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 150 oben und unten etwa 20 Minuten backen...
Hier die Mohnbeugerl "Pressburger Mohnbeugerl"

Esst mehr Fleisch! Denn Brot ist schwer zu verdienen! 😜 Das war eine Redensart hart arbeitender Bauarbeiter, die ich in ...
05/07/2026

Esst mehr Fleisch!
Denn Brot ist schwer zu verdienen! 😜

Das war eine Redensart hart arbeitender Bauarbeiter, die ich in meiner Kindheit aufschnappte. Damals war die Fleischmahlzeit nichts alltägliches. An Freitagen hielten sich die meisten Leute die ich kannte ohnehin fleischlos beim Essen. Also freute man sich auf Brathendl und Schweinsbraten zum Sonntag.

Ich backe täglich Brot. Aus gutem Mehl von hier. Mit Hefe und Wasser, Brotgewürz und Salz. Es ist nicht so aufgeblasen und hat nicht so eine knusprige Kruste wie das Industrie Brot und ich bin fast stolz auf meine Stammgäste, die das sehr schätzen.
Hier ein paar Bilder davon.

Etwas zuversichtlich Zustimmendes und frohes gibts auch zum Zeigen. Das Petri Heil, einem Stammgast und Fischer gewünsch...
16/06/2026

Etwas zuversichtlich Zustimmendes und frohes gibts auch zum Zeigen. Das Petri Heil, einem Stammgast und Fischer gewünscht, hat gestern gegen halb Drei Uhr morgens, gefruchtet. Der Schutzpatron der Fischer hatte einen ordentlichen Zander zum Köder geführt, weiß Gott was der angestellt hat um bei mir unterm Küchenmesser zu landen. Sein etwas kleinerer Kollege hats auch geschafft...
Besser immer als im Bauch eines Wasservogel als Jungfisch geraten zu sein. So hat er Glück gehabt und jemand der es sehr schätzen kann, erfreut sich jetzt daran. 💐💐☀️☀️😍

Ich habe dem Zander respektvoll Gutes getan und ihn bis zu den Gräten verwertet.
Siehe Bilder 🧑‍🍳

Adresse

Salzburgerstrasse 15
Eggelsberg
5142

Öffnungszeiten

Montag 11:00 - 14:00
17:00 - 22:00
Donnerstag 10:00 - 14:00
17:00 - 22:00
Freitag 10:00 - 14:00
17:00 - 22:00
Samstag 10:00 - 14:00
17:00 - 22:00
Sonntag 10:00 - 14:00
17:00 - 20:15

Telefon

077482346

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