WIFI Tourismus

24/01/2024

Wer an Sauvignon Blanc denkt, der denkt an Frankreich, Neuseeland und natürlich an die Steiermark. Die weltbekannte Weinsorte hat sich nämlich zum steirischen Flaggschiff gemausert. Mehr dazu gibt es im zweiten Teil unserer Serie "Steiermark uncorked".

In der Welt der Weine gibt es Rebsorten, die eng an bestimmte Regionen gebunden sind, und dann gibt es den Sauvignon Blanc – einen wahren Globetrotter. Ursprünglich aus dem Loire Tal in Frankreich …

15/01/2024

Willkommen im WIFI-Gastrozentrum in Bad Gleichenberg. Bis das Center of Excellence fertig ist, werden hier die gastronomischen Ausbildungen des WIFI stattfinden. Unsere Trainer konnten sich am Wochenende bereits ihre neue Wirkungsstätte kennenlernen. Und heute startete bereits die erste Ausbildung. Alle Infos zum provisorischen Standort und auch Übernachtungsmöglichkeiten findet ihr hier: www.stmk.wifi.at/gastrozentrum

13/07/2023

Herzlichen Glückwunsch! Josef Moßhammer ist nicht nur der beliebteste Fleischhauer der Steiermark. Er unterrichtet am WIFI Steiermark in der Diplom-Ausbildung zum Fleischsommelier die Themen " Teilstückkunde" und "Fleischerzeugnisse".

Innovativ sein lohnt sich: Josef Moßhammer wurde jetzt von der Leserschaft von "Falstaff" zum beliebtesten Fleischhauer der Steiermark gekürt. Nicht der erste Sieg für den Betrieb in der Grazer Zinzendorfgasse.

02/06/2023

Herzlichen Glückwunsch! Unsere Trainerin Jaimy Reisinger ist vom Magazin "Rolling Pin" zur Pâtissier des Jahres 2023 gewählt worden. Bei uns gibt sie ihr erstklassiges Wissen weiter. Und im Blog erzählt sie, wohin sich die Patisserie entwickelt.

Glutenfrei, vegan, ohne raffinierten Zucker, dafür mit raffinierten neuen Geschmackskombinationen und innovativen Techniken… Die Patisserie entwickelt sich weiter – wohin geht die Reise? Jaimy…

26/05/2023

Bei uns am WIFI Steiermark lernst du immer praxisbezogen! www.stmk.wifi.at

10/11/2022

Fleisch ist ein wertvolles Lebensmittel und jedes Stück ist edel. Darum bemüht sich der 4-Haubenkoch Richard Rauch darum, das gesamte Tier zu verarbeiten, nicht nur die "besten" Stücke. Sein Wissen gibt es auch am WIFI weiter.

Gebratener Schweinekopf, Flecksuppe, Klachlsuppe, Innereien, Braten, Würste oder auch ein knuspriges „Schwanzerl“ zum Abknabbern – ganzheitliche Kulinarik ist DER Megatrend im Food-Bereich. Richard…

25/10/2022

Gestern war ein besonderer Prüfungstag bei uns am WIFI Steiermark, die Kursteilnehmer des Diplom-Barkeeper-Kurses haben heute ihre finale Praxisprüfung und wir durften dabei sein. Gezaubert wurden Drinks wie Cosmopolitan, White Lady und Old Fashioned 🍸 Wenn du dich auch für einen Barkeeper-Kurs interessierst, gibt es mehr Infos unter: www.stmk.wifi.at/barkeeper

13/10/2022

In der gehobenen Gastronomie gibt es unzählige verschiedene Rollen in der Küche. Wir haben uns angesehen, was ein "Chef Tournant" oder ein "Chef de Partie" eigentlich macht.

Maître de Cuisine, Chef Tournant, Chef de Partie, Commis de Cuisine, Gardemanger, Entremetier, Pâtissier … wer macht was? Steigt man in die Welt der Küche ein, ist man nicht „nur“ ein Lehrling.&nb…

02/09/2022

Für Kurzentschlossene! Unsere nächste Diplomausbildung zum Barkeeper startet kommenden Montag!

Barkeeper – Beruf oder Berufung? Flamur Bajgora (The Churchill Bar Graz-Heinrichstraße) und Amador Grullon Rodriguez (Rangoon Cocktailbar Graz-Lendplatz) unterrichten nicht nur in der WIFI Diplom-B…