28/08/2026
Wir laden ein zum Afternoon Tea mit Ian Baker!
Deutschlands Patissier des Jahres 2022 kommt zu uns zu Besuch. Der gebürtige Engländer steht seit über 25 Jahren in verschiedensten Hotels, Chocolaterien und Patisserien in der Küche.
Ebenso ist er als Berater für Produktentwicklung für Konditoreien, Cafés und Restaurants tätig.
Nach seiner Ausbildung am weltberühmten Westminster College in London begann er als junger Pâtissier im Sheraton Park Lane Hotel in London. Von dort aus begannen seine gastronomischen Reisen. Von Amerika nach Frankreich, Asien, zurück nach London und dann nach Deutschland, wo er mit einigen der herausragendsten Fachkollegen der Branche arbeiten konnte.
Seit 2007 ist Deutschland und München seine Heimat. Der Sitz in einer der wichtigsten Städte Deutschlands gibt ihm die Freiheit, seine Arbeit zu lehren und zu entwickeln, für jedes Patisserie- und Schokoladen bezogene Projekt. Für die Leidenschaft zu seinem Beruf wurde er 2015 als Deutschlands Pâtissier des Jahres vom Schlemmer Atlas ausgezeichnet und war Jury-Mitglied bei die Fernsehersendung "Deutschlands Beste Weihnachtsbäcker". Im Jahr 2022 wurde ich durch das Fachmagazin Rolling Pin als Deutschlands Pâtissier des Jahres ausgezeichnet.
Wann? 17. Oktober
Wo? Hotelbar Flora im Parkhotel Graz
Wie viel? 86€ pro Person, inklusive Tee, exklusive Getränke
Menü:
Pikante Häppchen:
- 6 pikante Häppchen
- Amuse
- Carabinero
Süße Häppchen:
- 6 süße Häppchen
- Scones mit Marmelade
- Pralinen
