Ehrlichkeit & Eisen

Ehrlichkeit & Eisen Ich bin angehender dipl. Fitness- und Gesundheitstrainer aus Überzeugung. Dipl. Fitness und Gesundheitstrainer i.A.

Ehrlichkeit ist mein wichtigstes Prinzip – gemeinsam mit „Ehrlichkeit & Eisen“ unterstütze ich dich auf deinem individuellen Weg zu mehr Gesundheit und Lebensfreude.

🔥 Airfryer-Röllchen mit scharfem RinderfaschiertenHeute mal wieder ein bisschen experimentiert. 😁Knusprig, saftig und or...
02/09/2026

🔥 Airfryer-Röllchen mit scharfem Rinderfaschierten

Heute mal wieder ein bisschen experimentiert. 😁
Knusprig, saftig und ordentlich scharf!

🥩 Die Füllung

* 500 g reines Rinderfaschiertes
* 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
* 1 große rote Paprika, gewürfelt
* etwas Olivenöl zum Anbraten
* ca. 3 EL Sambal Oelek
* Chili-Gewürz von Tschida Tschili nach Geschmack 🌶️

Zuerst die kleine Zwiebel in etwas Olivenöl angebraten. Dann die 500 g Rinderfaschiertes dazu und ordentlich durchgebraten. Anschließend die gewürfelte rote Paprika dazu und mit angeröstet.

Zum Schluss Sambal Oelek und das Chili-Gewürz von Tschida Tschili dazu – ordentlich scharf sollte es werden. 🔥

🥟 Die Röllchen

Ich habe die kleinen Reispapierblätter verwendet.

1 Blatt = 5 g Reispapier und ca. 4,1 g Kohlenhydrate.

Die Blätter jeweils 30–60 Sekunden in lauwarmem Wasser einweichen, bis sie formbar sind. Dann etwa 2 EL Fleischfüllung daraufgeben, zusammenfalten und zu Röllchen formen.

Von beiden Seiten leicht mit Öl besprühen und auf den Gitterrost im Airfryer legen.

🔥 Airfryer

180 °C – 8 Minuten
➡️ nach 4 Minuten wenden
➡️ anschließend 2 Minuten bei 200 °C

Außen schön knusprig, innen saftig. 👌

🍽️ Meine Portion

Ich habe 4 Röllchen gegessen und dazu noch Mayo darübergegeben.

Grob gerechnet:

ca. 850–950 kcal
ca. 50 g Protein
ca. 60–70 g Fett
ca. 25–30 g Kohlenhydrate

Der größte Teil der Kohlenhydrate kommt vom Reispapier.

🔥 Fazit: Experiment gelungen!
Einfach, schnell, knusprig und ordentlich scharf. 🌶️😎

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🇦🇹 STEIERMARK-URLAUB – HEUTE WAR NICHT KETO. UND DAS IST VÖLLIG OKAY.Heute standen 11.000 Schritte beim Wandern auf dem ...
23/08/2026

🇦🇹 STEIERMARK-URLAUB – HEUTE WAR NICHT KETO. UND DAS IST VÖLLIG OKAY.

Heute standen 11.000 Schritte beim Wandern auf dem Programm. 🥾

Frühstück, unterwegs noch 2 weiche Eier, und dann – wenn man schon in der Steiermark ist – natürlich:

🍗 Steirisches Backhendl
🍺 2 Seidel Bier
🥃 eine kleine Rumverkostung
🍺 später noch ein großes Bier und ein Spritzer
🍔 am Abend Burger mit Pommes – übrigens lecker, auch wenn er optisch leider überhaupt nicht so aussah wie auf der Google-Bewertung. 😄

War das heute Keto? Definitiv nicht.

Habe ich deswegen ein schlechtes Gewissen?
Überhaupt nicht.

Denn genau darum geht es für mich bei einer langfristig funktionierenden Ernährung: Nicht jeder Tag muss perfekt sein.

Ich bin im Urlaub. Ich genieße das Essen, die Landschaft, das Wandern und die Zeit mit meiner Familie.

Und morgen?

❌ Kein Hungern
❌ Kein „Straftraining“
❌ Kein unnötiges Verzichten
❌ Kein „Jetzt muss ich die Kalorien wieder reinholen“

➡️ Einfach wieder normal weitermachen.

Denn man hätte heute natürlich noch viel mehr essen können: Nachspeise, Jause, Wurstsemmel, Schokoriegel usw.

Habe ich aber nicht.

Das ist für mich der entscheidende Punkt:
Nicht aus einem Ausnahmetag eine komplette Eskalation machen – aber genauso wenig aus einer Ausnahme ein schlechtes Gewissen.

Keto funktioniert für mich langfristig gerade deshalb, weil ich weiß: Ich kann auch einmal davon abweichen, genießen und danach einfach wieder meinen normalen Weg gehen.

Ehrlichkeit statt Perfektion. 💪

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🥑 KETO – EINE BEWUSSTE AUSZEIT FÜR DEN STOFFWECHSELKeto kann dem Körper helfen, seinen Energiestoffwechsel wieder stärke...
23/08/2026

🥑 KETO – EINE BEWUSSTE AUSZEIT FÜR DEN STOFFWECHSEL

Keto kann dem Körper helfen, seinen Energiestoffwechsel wieder stärker auf Fettverbrennung umzustellen.

Gerade bei Übergewicht oder Fettleber kann eine gut geplante ketogene Ernährung – insbesondere durch den damit verbundenen Gewichtsverlust – die Leber entlasten und ihre Stoffwechselfunktion verbessern.

Dabei geht es nicht um eine „Entgiftung“ oder darum, Kohlenhydrate grundsätzlich als schlecht darzustellen.

Es geht darum, dem Körper eine andere Energiequelle zur Verfügung zu stellen:

🥑 mehr Fettverbrennung
🔥 mehr Nutzung von Fettsäuren und Ketonkörpern
📉 weniger starke Blutzucker- und Insulinspitzen
🫀 mögliche Verbesserung der Stoffwechselgesundheit

Keto ist kein Wundermittel.
Aber richtig umgesetzt kann es für viele Menschen ein sehr wirkungsvolles Werkzeug sein, um Ernährung, Körpergewicht und Stoffwechsel wieder besser in den Griff zu bekommen.

Keine Verbote. Keine Ausreden. Nur ehrliche Entscheidungen.

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🇦🇹 KETO IM URLAUB? ABSOLUT.Wir sind gerade in der Steiermark – und genau hier zeigt sich wieder: Du musst deine Ernährun...
23/08/2026

🇦🇹 KETO IM URLAUB? ABSOLUT.

Wir sind gerade in der Steiermark – und genau hier zeigt sich wieder: Du musst deine Ernährung nicht über Bord werfen, nur weil du im Urlaub bist.

Gestern Abend waren wir im Brauhaus in Murau.
Leberknödelsuppe, Rahmbeuschel, ein Knödel – davon nur die Hälfte – und beim Kaiserschmarrn meiner Frau habe ich auch ein bisschen mitgenascht. Dazu Kaffee und ein Bier. 🍺

Und heute?

Wieder ein ganz normales, ketotaugliches Frühstück:
🥚 Rührei
🌭 Frankfurter
🧀 Käse & Aufschnitt
🥒 Gurke & Jungzwiebel
🍅 etwas Gemüse
🧀 Feta
🫒 ein bisschen Olivenöl

Genau darum geht es für mich.

Nicht um Verbote.
Nicht um „Ich darf das nicht“.
Und schon gar nicht darum, im Urlaub auf Lebensqualität zu verzichten.

Es geht darum, bewusste Entscheidungen zu treffen.

Gestern Genuss.
Heute wieder Keto.
Kein Drama. Kein schlechtes Gewissen. Einfach weitermachen.

Du musst nicht zu Hause bleiben, um deine Ernährung im Griff zu haben.
Du musst auch im Urlaub nicht perfekt sein.

Du musst nur deine Entscheidungen im Griff haben.

Keine Verbote. Keine Ausreden. Nur ehrliche Entscheidungen.

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Klar. Dann würde ich es genau in diese Richtung formulieren:⸻Einfach konsequent weitermachen. 🥩🔥Keto war bei mir nie weg...
19/08/2026

Klar. Dann würde ich es genau in diese Richtung formulieren:

⸻

Einfach konsequent weitermachen. 🥩🔥

Keto war bei mir nie weg. Es geht nicht darum, auf etwas zu „verzichten“, sondern darum, bewusste Entscheidungen treffen zu können.

Für mich bedeutet das: Wenn ich heute ein Bier trinke oder ein Eis esse, dann ist das keine unkontrollierte Ausnahme, sondern eine bewusste Entscheidung. Und genau das funktioniert nur, wenn man seine Cravings im Griff hat.

Durch eine konsequente Ernährung und weniger Blutzuckerschwankungen wird es überhaupt erst möglich, nicht ständig von irgendwelchen Gelüsten gesteuert zu werden.

Heute wieder ganz simpel: Während ich draußen in der Außenküche gefrühstückt habe, habe ich nebenbei mein Mittagessen für die nächsten Tage vorbereitet.

🥩 800 g reines Rinderfaschiertes
🫑 3 Spitzpaprika
🌱 1 Bund Jungzwiebeln
🥛 100 ml Schlagobers
🫒 3 EL Olivenöl
🌶️ Gewürze & etwas Paprikapaste

Keine halbe Stunde Arbeit und schon sind mehrere vernünftige Mahlzeiten vorbereitet.

Das ist für mich der Unterschied: Nicht ständig verzichten müssen, sondern selbst entscheiden können.

Keto, weil es für mich funktioniert.
Einfaches Essen. Klare Entscheidungen. Keine Ausreden.

Ehrlichkeit & Eisen. 🏋️‍♂️🥩

Guten Morgen – zurück auf Kurs. 💪Heute startet der Tag wieder ganz einfach: 5 Eier, rote Paprika und ein paar Walnüsse. ...
19/08/2026

Guten Morgen – zurück auf Kurs. 💪

Heute startet der Tag wieder ganz einfach: 5 Eier, rote Paprika und ein paar Walnüsse. 🥚🌶️🌰

Ca. 480 kcal | 35 g Protein | 34 g Fett | 8 g KH

Kein kompliziertes Fitness-Food, keine Zauberei – einfach vernünftige Lebensmittel, die satt machen und in meinen Keto-Tag passen.

Die Atemketone lagen heute Morgen bei 16 ppm. Nicht jeder Tag muss einen Spitzenwert liefern. Entscheidend ist, dass ich konsequent bleibe und meinen Weg weitergehe.

Schön langsam, aber doch. Zurück auf Kurs. 🔥

Ehrlichkeit & Eisen⁠

Klar. Dazu würde ich den Facebook-Post passend zur Collage so schreiben:Zurück auf Kurs – schön langsam, aber doch. 💪Nac...
18/08/2026

Klar. Dazu würde ich den Facebook-Post passend zur Collage so schreiben:

Zurück auf Kurs – schön langsam, aber doch. 💪

Nach dem Wochenende heißt es bei mir wieder: Keto zu 100 %, Kaloriendefizit und zurück zu einer klaren Linie.

Ich tracke momentan noch nicht jedes Gramm und Supplements lasse ich ebenfalls noch außen vor. Stattdessen konzentriere ich mich erst einmal wieder auf einfache, ehrliche Lebensmittel und vernünftige Mahlzeiten.

Der Einkauf ist gemacht: Eier, Rinderfaschiertes, Magertopfen, griechisches Joghurt, Gewürzgurken und Walnüsse.
Das ist der Vorrat – nicht das, was ich alles an einem Tag esse. 😉

Für heute steht mein Essen bereits fest. Dazu kommen noch ein paar Reste vom Wochenende – Hühnerfilet und Frankfurter werden sinnvoll verwertet, statt dass etwas im Kühlschrank herumliegt.

Ca. 1.896 kcal | 125 g Protein | 29 g Kohlenhydrate | 141 g Fett

Kein Extrem. Kein „ab morgen alles perfekt“.
Einfach wieder konsequent die richtige Richtung einschlagen.

Ehrlichkeit bedeutet für mich auch, nicht nur die perfekten Tage zu zeigen. Es gibt Ausnahmen, es gibt Wochenenden – entscheidend ist, danach wieder die Handbremse zu ziehen und weiterzumachen.

Schön langsam, aber doch. Zurück auf Kurs. 🔥



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So sieht ein ehrlicher Alltag aus. 💪Frühstück vorbereitet, in der Arbeit ordentlich gegessen, danach nur ein kleiner Sna...
16/08/2026

So sieht ein ehrlicher Alltag aus. 💪

Frühstück vorbereitet, in der Arbeit ordentlich gegessen, danach nur ein kleiner Snack, weil es schnell gehen musste – und für später schon 1 kg Hühneroberkeulen vorbereitet.

Jetzt geht’s in die Werkstatt, Bremsleitungen fertig machen. 🔧

Nicht jeder Tag ist perfekt geplant. Entscheidend ist das große Ganze: vorbereiten, gute Lebensmittel wählen und dranbleiben.

Ehrlichkeit statt Perfektion. 💪

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🥚 Guter Start in den Tag!3 Eier mit etwas Feta, ½ Avocado, frische Cocktailtomaten aus dem Garten und ein paar Walnüsse....
16/08/2026

🥚 Guter Start in den Tag!

3 Eier mit etwas Feta, ½ Avocado, frische Cocktailtomaten aus dem Garten und ein paar Walnüsse. 💪

Die Eier mit Feta habe ich bereits am Vorabend vorbereitet – so geht’s um halb fünf morgens schnell und ohne Stress. Satt, proteinreich und mit guten Fetten geht’s dann in die Arbeit.

Gute Vorbereitung macht den Alltag leichter.
Ehrliches Essen. Ehrliche Entscheidungen. 💪

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EHRLICHKEIT STATT PERFEKTION.Heute ordentlich daheim gefrühstückt und danach mit meinem Sohn zum Oldtimer-Treffen nach B...
15/08/2026

EHRLICHKEIT STATT PERFEKTION.

Heute ordentlich daheim gefrühstückt und danach mit meinem Sohn zum Oldtimer-Treffen nach Bad Deutsch-Altenburg.

Dort hätten wir natürlich auch etwas essen können. Aber es war extrem überlaufen. Also haben wir gesagt: Nein, wir verschieben das Essen auf zu Hause.

Für mich war es dann ganz einfach:
Entweder dort etwas konsumieren – oder ein kaltes Bier.

Ich hab mich fürs Bier entschieden. 🍺
Und ja – das darf auch einmal sein.

Zu Hause gab’s dann Hendl vom Griller und zwei Berner Würstel. Der Rest der 800-g-Platte kommt wahrscheinlich später auch noch auf den Grill.

Und weil heute mein letzter freier Tag ist und ich morgen wieder arbeiten gehe, gab’s eben auch noch zwei Bier.

Ist das jetzt die perfekte Diät? Nein.
Ist das ehrlich? Ja.

Morgen kann die Waage wieder etwas mehr anzeigen. Vielleicht war der Klettertag damit kalorisch auch nicht mehr ganz so beeindruckend. 🤷‍♂️
Aber so ist das Leben.

Ich bin aktuell wieder am Abnehmen und mittlerweile wieder unter 81 kg, nachdem ich bei über 82 kg war. Wenn ich jetzt drei Wochen konsequent durchziehe, bin ich wahrscheinlich auch wieder ziemlich schnell bei meinen 75 kg vom letzten Cut.

Aber genau darum geht’s:

Wenn du dir vornimmst, 30 kg abzunehmen, kannst du nicht ständig solche Tage einbauen und dir gleichzeitig einreden, dass es keinen Unterschied macht.

Erst einmal muss man etwas erreichen.
Dann muss man es stabilisieren.
Und irgendwann lernt man, solche Tage einzubauen, ohne komplett die Kontrolle zu verlieren.

Und wenn die Hosen irgendwann enger werden und man merkt:
„Okay, jetzt wird’s langsam wieder kritisch.“

Dann zieht man rechtzeitig die Handbremse.

Bei mir ist davon momentan noch lange keine Rede. Alles im Rahmen und alles machbar.

Heute war’s eben so.

Nicht perfekt. Aber ehrlich.

Und genau dafür steht Ehrlichkeit & Eisen.

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