13/06/2026
Wild aus eigener Jagd.
Nachhaltige Jagd bedeutet für uns weit mehr als nur Wild auf den Teller zu bringen.
Die Jagd ist eng mit Verantwortung, Hege und dem respektvollen Umgang mit der Natur verbunden.
Jagen bedeutet oft auch einfach beobachten, Ausschau halten und den Wildbestand achtsam begleiten. Nicht jeder Gang ins Revier endet mit einem Abschuss – vielmehr steht das Gleichgewicht zwischen Wald, Wild und Natur im Mittelpunkt.
Gerade im Winter gehört auch die Wildfütterung zur wichtigen Aufgabe eines Jägers. Sie hilft dabei, Verbiss an Bäumen zu vermeiden und den Tieren in der kalten Jahreszeit ausreichend Nahrung zu bieten.
Das Wild aus eigener Jagd wird von uns mit großer Sorgfalt verarbeitet und frisch in unserer Küche zubereitet. So entstehen regionale Wildgerichte mit echter Herkunft, nachhaltigem Gedanken und viel Respekt vor Tier und Natur. 💛
Aktuell bieten wir zarte Medaillons von der Hirschkeule an, dazu goldbraun gebackene Parmesan-Grießschnitten und feine Pilze.
