22/07/2024
LABSAL AT IT'S FINEST!
Hier ein Blick auf unserer Jaus`n...
GENUSSGELAGE
Alle Speisen kommen in die Mitte & laden zum Teilen ein. Ein Streifzug durch unsere Produkte y mas. Lass dich überraschen, was wir uns so alles einfallen lassen. Ab 4 Personen.
GERÄUCHERTE FORELLE
Die frische Forelle kommt von Markus Payr aus der Sirnitz. Mariniert und geräuchert von Raffi direkt am Hof. Serviert mit Kamuttoastbrot und selbstgemachten Saucen.
Info: Mittwoch gibt es keinen Fisch und wenn er aus ist, gibt`s keinen mehr. Gerne auf Vorbestellung.
PEACE OUT(vegan)
Alle veganen Aufstriche und der Karottenlachs werden von Elena selbst zubereitet und alles regional eingekauft oder im Garten angebaut. Die Sprossen werden selbst gezogen.
Info: Sonntags ist die gute Jause oft aus. Um auf Nummer sicher zu gehen - bitte vorbestellen.
A SO A KAS
Pfefferkäse, Butterkäse und der Bergkäse (9Mon) sind von der Kaslabn aus Radenthein. Dazu gibt`s Kiwi-Chutney von Elena mit Kiwis vom eigenen Garten sowie Senf-Kaviar. Der Schafkäse vom Nuart, der Glundner von der Buschenschenke Kurasch und der Topfen vom Schinegger. Die Aufstriche macht der Raffi selbst.
SPECKTAKEL
Alles speckige ist da drauf. Hausgemacht vom Raffi sind der Lardo, der Schinkenspeck, der Bauchspeck und der Osso Collo aka Ossy Kolmann (hihi). Der feine Hirschschinken vom Seiser aus dem Gurktal.
LABSALERIE
Der Klassiker unter unseren Jaus`n. Fleischig wie käsig. Eine gute Mischung aus den Produkten.
Come and find out ur fav Jaus'n 🙌
Und noch was: bevor wir es mit euch machen!
Elena & Raffi
📷 .fotografie
