Graselwirtin Waldviertler Traditionsgasthaus

15/06/2026

Thunfischspaghetti mit Knoblauch

Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 2 Dosen Thunfisch in Öl (je 200 g)
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
- 100 ml Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Servieren (optional)

Anleitung
1. Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, gemäß der Packungsanweisung. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten.
3. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.
4. Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren.
5. Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen.
7. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
8. Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

15/06/2026

🔴 Das ist kein Salat. Das ist eine Erinnerung. Diese Schüssel, die Oma jeden Sonntag auf den Tisch gestellt hat. Der Essiggeruch, die weichen Bohnen, die dünnen Zwiebelringe.

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15/06/2026

🍯 Wie man echten Honig erkennt

Nicht jeder Honig im Handel ist vollkommen naturbelassen. Mit einfachen Methoden lässt sich erkennen, ob Honig echt oder möglicherweise verfälscht ist.

💧 Wasser-Test
Echter Honig sinkt meist direkt auf den Boden eines Wasserglases. Verfälschter Honig löst sich schneller im Wasser auf.

👆 Finger-Test
Ein Tropfen echter Honig bleibt dickflüssig und klebrig auf dem Finger. Verdünnter Honig verläuft leichter.

🔥 Flammen-Test
Echter Honig kann aufgrund seines geringen Wassergehalts kurzzeitig brennen. Honig mit hohem Wasseranteil entzündet sich meist nicht.

Diese einfachen Hinweise helfen dabei, die Qualität von Honig besser einzuschätzen.

15/06/2026

🍨 Vier Sorten hausgemachtes Eis – der Geschmack des Sommers

Der beste Sommer kommt nicht aus dem Supermarkt. Er kommt aus deiner Küche. Mit diesen vier einfachen Eissorten zauberst du cremigen Eisgenuss ganz ohne Eismaschine. Vanille, Schokolade, Erdbeere oder Mango – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

15/06/2026

Brutzeiten von Nutzvögeln 🐣

Die Brutzeit ist die Zeit, in der Vögel ihre Eier ausbrüten, bis die Küken schlüpfen. Je nach Vogelart dauert dieser Zeitraum unterschiedlich lange.

🐔 Hühner
Die Brutzeit beträgt meist etwa 21 bis 23 Tage.

🐦 Wachteln
Wachteln benötigen etwa 18 bis 19 Tage, bis die Küken schlüpfen.

🦢 Gänse
Bei Gänsen dauert die Brutzeit etwa 28 bis 35 Tage.

🕊 Tauben
Tauben brüten ihre Eier etwa 18 bis 20 Tage lang aus.

🦃 Truthähne
Die Brutzeit liegt meist bei 28 bis 31 Tagen.

🦆 Enten
Enteneier benötigen ungefähr 30 bis 35 Tage.

Die genaue Brutdauer kann je nach Rasse, Temperatur und Bedingungen leicht variieren.

15/06/2026

15/06/2026

15/06/2026

Kartoffelsalat nach griechischer Art

Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Feta-Käse
150 g schwarze Oliven, entsteint
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika, gewürfelt
3 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden. In einer großen Schüssel die Kartoffelwürfel mit der gehackten Zwiebel, Paprika und Oliven vermengen. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig und den Dijon-Senf gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über den Kartoffelsalat gießen und vorsichtig unterheben. Den Feta-Käse zerbröckeln und über den Salat streuen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. Der Salat kann warm oder kalt serviert werden.