WEIL WIR UNSER PLATZERL LIEBEN
ARCHEHOF IST EIN SCHRITT WEITER...
Wir übernehmen Verantwortung und bewirtschaften unseren Hof nachhaltig, damit die ursprüngliche Natur für die nächsten Generationen bewahrt bleibt. Zum Frühstück bieten wir mehr als 90% der Produkte aus biologischer Produktion an, das Wichtigste ist jedoch - Regional und Saisonal, kleine Betriebe die wir persönlich kennen. Bei un
s gibt es KEINE Produkte aus Massentierhaltung oder Massenproduktion sondern handgefertigte Produkte, die mit Leidenschaft und Verstand produziert werden...
BEWIRTSCHAFTUNG MIT HERZ UND VERSTAND - GEMEINSAM MIT "ARCHE AUSTRIA"
"ARCHEHOF" IST VIEL MEHR als nur biologische Wirtschaftsweise. Es geht um diesen einen Schritt mehr - aber in die richtige Richtung - und so züchten wir alte, vom Aussterben bedrohte Nutztierrassen, damit diese auch für die nächste Gerneration erhalten bleiben. Diese Tiere haben sich regionsspezifisch entwickelt und sind somit ein Teil unserer Geschichte und Tradition. Wir sind der Meinung, dass ein Schritt zurück in dieser hektischen, von stetigem Wandel und immer "Höher, schneller, weiter" geprägten Zeit wichtiger ist als ein Schritt nach vorne. Unsere Tiere sind nicht auf Leistung gezüchtet und wachsen daher viel langsamer. Tierwohl steht an oberster Stelle, sie brauchen kein Kraftfutter und haben mit Heu und Gras genug. Dieser Grundgedanke zusammen mit nachhaltiger, ursprünglicher Kreislaufwirtschaft und vorallem aktivem Klimaschutz ist in unseren Herzen tief verankert. So leben Zackelschafe, Alpine Steinschafe, Pinzgauer Ziegen und Sulmtaler Hühner auf unseren Hof. Unsere Felder düngen wir nur mit dem "Mist" unserer eigenen Tiere. Auch in unserem Bauerngarten legen wir Wert auf alte und seltene Obst- und Gemüsesorten. Großteils aus dem Arche Noah Sortenarchiv. Unsere Obstbäume sind teilweise 100 Jahre alt, der Kräutergarten lebt von der Wolle unserer Schafe. Das Mehl oder die Flocken für unser Brot und Gebäck bzw. Müsli ist aus Urgetreidesorten, wie Emmer, Einkorn, Waldstaudenroggen, Nackthafer, Urdinkel.... Also gesundes Getreide mit vielen Mineralstoffen und einem hohen Eiweißgehalt. Es ist an unsere Regionen angepasst und somit widerstandsfähiger. Durch den hohen Proteinanteil ist Urgetreide deutlich gesünder und vorallem viel verträglicher, weil es nicht überzüchtet wurde. Bioprodukte aus dem Ausland kommen bei uns nicht auf den Tisch, weil es das für uns nicht mit dem Schutz des Klimas vereinbar ist. Unser Grundgedanke spiegelt sich ebenfalls in den Gästezimmern wieder - so manches "alte, vom Recycling bewahrte" Möbelstück haben wir erhaltungswürdig empfunden und renoviert. Im neu erstrahlten Glanz, gepaart mit modernem Komfort, ergeben sich ganz individuell eingerichtete, Zimmer.
