Jausenstation Stoankasern

30/10/2025

🚵‍♂️🏔️ 🌞 WIR GRATULIEREN & BEDANKEN UNS VON HERZEN 🚵‍♂️🏔️ 🌞

Mit der Verlosung unserer 4. STAONKASERN BIKE CHALLENGE möchten wir uns von Herzen für eine wunderbare Almsaison bedanken! 💚Ein herzliches Vergelt’s Gott an alle 800 Teilnehmerinnen und Teilnehmer – ihr habt diese Almsaison zu etwas ganz Besonderem gemacht! 🙌

Unter allen Teilnehmenden wurden 6 tolle Preise verlost 🎁👇

1️⃣ Peter Peer – Ein Laib vom prämierten Junsberger Bergkäse 🧀
2️⃣ Regina Gruber – Eine Stange des prämierten Junsberger Tilsiter 🧀
3️⃣ Martina Mader – Almfrühstück für 2 Personen ☕🥐
4️⃣ Therese Amor – Graukas der Hofkäserei Edenlehen vom Chef, Andreas Hundsbichler, persönlich gekast & veredelt 👨‍🌾
5️⃣ Leo Ortner – Gutschein im Wert von 30 € für den Hofladen Edenlehen 🛍️
6️⃣ Eva Rainer – 2 x Hanni’s Muas auf Stoankasern 🥣✨

Wir gratulieren nochmals allen Gewinnerinnen und Gewinnern ganz herzlich🎉und freuen uns schon jetzt auf ein Wiedersehen im nächsten Sommer – bei Sonne, Radl- & Wanderspaß sowie bester Almstimmung in der traumhaften Kulisse des Junsbergs! 🚴‍♀️🌿

„Pfiat’enk & bis bold auf Stoankasern – Andreas mit Wirtin Hanni samt Familie & Team“

15/10/2025

Wir sind sehr stolz auf Dich, lieber Mathias, und gratulieren von Herzen 👏🥰

05/10/2025

🌻 WIR SIND BIS 12. OKTOBER FÜR EUCH DA 🌻

Langsam aber sicher halten die ersten Wintervorboten Einzug auf Stoankasern weswegen wir einschließlich bis zum 12. Oktober für Euch da sind 🙂

Wir freuen uns daher auf noch schöne, gemeinsame Stunden auf Stoankasern bevor es in die Winterpause geht ⛄️

Andreas mit Wirtin Hanni und dem Stoankasern-Team

05/10/2025

Wir sagen DANKE von Herzen für dieses so wunderbare, gemeinsame Kennenlernen & Kochen auf Stoankasern 🥰 Hanni mit Familie und dem Stoankasern Team

03/10/2025

🌻 Silvia kocht ORF2 auf STOANKASERN 🌻

Wir bedenken uns von Herzen für dieses so wunderbare Kennenlernen & gemeinsame Kochen auf Stoankasern, das lange in Erinnerung bleiben wird 🥰

Andreas mit Wirtin Hanni und dem Stoankasern-Team

03/10/2025

Hanni's "Pressknödelsuppe" heute ab 14:00 Uhr bei Silvia kocht ORF2 🥰🤗🌸

„Pressknödel in der Suppe“

Zutaten
(4 Personen)

Für die Pressknödel
1 kg Kartoffeln
300 g geriebener Graukäse (alternativ: mehr Bergkäse)
100 g Bröseltopfen
100 g geriebener Bergkäse
70 g Mehl (glatt)
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Anbraten
1 l Rindsuppe
Für die Garnitur
frischer Schnittlauch
braune Butter (Butter in einem Topf erhitzen, bis sie leicht braun wird)
Röstzwiebeln

Zubereitung

1. Für die Pressknödel die Kartoffeln in der Schale in einem Topf in reichlich Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Danach herausnehmen, schälen und durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken.

2. Dann den Schnittlauch fein schneiden und diesen gemeinsam mit etwas Salz und Pfeffer, dem geriebenen Graukäse, dem Bröseltopfen, dem geriebenen Bergkäse und dem Mehl zu den Kartoffeln geben. Die Masse mit den Händen gut zusammenkneten und 12 Knödel daraus formen.

3. Nun eine Pfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die Knödel hineinlegen, etwas flachdrücken und goldgelb braten, danach herausnehmen und auf etwas Küchenpapier abtropfen lassen.

4. Zum Schluss die Rindsuppe erhitzen und in einem tiefen Teller anrichten. Je zwei Pressknödel hineinlegen und das Gericht mit Röstzwiebeln, feingeschnittenem Schnittlauch und brauner Butter garnieren.

03/10/2025

Hanni's "siaße Krapflang" heute ab 14:00 Uhr bei Silvia kocht ORF2 🥰🤗🌸

03/10/2025

Heute ab 14:00 Uhr Silvia kocht ORF2 einschalten und die atemberaubende Kulisse unserer Region sowie die köstlichen Schmankerln unserer Hanni auf Stoankasern erleben 🤗

Das kalte Wasser in der Spannagelhöhle schenkt frische Lebenskraft und angeblich ewige Jugend… na schau ma mal! Was auf alle Fälle umgehend eintritt, ist großer Hunger… und so geht's frisch geduscht und umgezogen auf die Junsalm.

Diese umfasst 800 Hektar und wird von drei Almbauern bewirtschaftet. 120 Milchkühe werden hier gealpt, und die gesamte Milch wird in der eigenen Almsennerei verarbeitet. Das ist die Stoankasern, und hier hat Hanni das Sagen. Um 14:00 Uhr kochen wir groß auf auf 2!

03/10/2025

Heute ab 14:00 Uhr Silvia kocht ORF2 einschalten und die atemberaubende Kulisse unserer Region sowie die köstlichen Schmankerln unserer Hanni auf Stoankasern erleben 🤗

02/10/2025

SILVIA KOCHT AUF STOANKASERN - Diese Woche werden die im Sommer gedrehten Aufnahmen mit Silvia Schneider und unserer Hanni auf Stoankasern im Rahmen von Silvia kocht ORF2 ausgestrahlt und wir sind schon voller Vorfreude auf dieses kulinarische TV-Highlight :-)

16/09/2025

🌎🚴‍♀️🥾 Europäische Mobilitätswoche 2025 🥾🚴‍♀️🌍

Auch wir auf Stoankasern freuen uns, Teil der Europäische Mobilitätswoche Österreich zu sein!

Alle umweltbewussten Radler*innen & Wander*innen können sich bei uns auf hausgemachte "siaße Krapflang" unserer Hanni freuen plus wartet eine gemütliche Einkehr mit regionalen Schmankerln auf euch! 😋🚴‍♂️

Vorbeischauen, genießen & gemeinsam ein Zeichen für nachhaltige Mobilität setzen!

Mia frein ins auf Enk 🤗
Andreas mit Wirtin Hanni & dem Stoankasern Team

09/09/2025

🎉☀️🎶 DAS WAR UNSER ALMFEST'L AUF STOANKASERN 🎉☀️🎶

Was für ein wunderschöner Tag – mit traumhaftem Wetter, toller Musik, bester Stimmung und vor allem mit Euch!

Ein herzliches Vergelt’s Gott an alle, die gekommen sind und gemeinsam mit uns gefeiert haben - ihr habt das Almfest’l zu etwas ganz Besonderem gemacht.

Ein großes Dankeschön auch an alle Helferinnen und Helfer, an unsere wunderbaren Musikanten und das Stoankasern Team - ohne euch wäre das alles nicht möglich gewesen! 💚

Wir freuen uns schon jetzt aufs nächste Mal – bis bald auf Stoankasern! 🏔️🥂

Andreas mit Wirtin Hanni & dem Stoankasern Team