Berghotel Dietrichshorn

02/12/2025

Ein schöner "frischer" Sonnenaufgang. Its cool...

25/11/2025

21/10/2025

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31/12/2024

Wir wünsche Euch einen guten Rutsch ins Neue Jahr. Viel Glück und Gesundheit für 2025
Familie Ebser

12/03/2024

Wieder etwas neues ausprobiert. Für unsere Gäste darf es auch mal etwas "deftiger" sein. Eine Pinzgauer Spezialität "Butterkrapfei". Die sind auf der Zunge geschmolzen...Ein Gedicht

06/02/2024

Pünktlich zur Faschingszeit, sind auch meine Krapfen fertig geworden. Traditionell mit Marillenmarmelade.
Wie magst du sie am liebsten? Mit Marmelade, oder mit Vanille? Lass es mich wissen, vielleicht probiere ich dann was neues aus.

31/12/2023

Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr

24/12/2023

Wir wünschen Euch ein Frohes Weihnachtsfest, schöne Stunden im Kreise eurer Familien

02/12/2023

Ich darf heute das 2. Kästchen öffnen, eines meiner Lieblingsrezepte: weihnachtliche Buchteln (Rohrnudeln)
Zutaten: 500g Mehl (Weizen/Dinkelmehl Typ700), 260g lauwarme Milch, 30g Germ, 70g Zucker (oder Honig), 70g Butter (Zimmertemperatur) 1 Ei

4 Äpfel , 1 El Zucker, 1 Prise Zimt, 1 Prise ger. Nelken, 20g zerlassene Butter

Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem feinen Teig verkneten. Zudecken und bei Zimmertemperatur ca.40 Minuten rasten lassen.
Den Germteig in ca. 70g schwere Stücke aufteilen, zu Kugeln schleifen , und nocheinmal 10 Minuten rasten lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel reiben, mit Zucker, Zimt und Nelken vermischen und in eine befettete Auflaufform (Kastenform) füllen. Die Germteigkugel darauf setzen mit zerlassener Butter bestreichen, nochmals 10 Minuten rasten lassen.
Bei 180° Heißluftballon ca.25 Minuten goldgelb backen.
Nach belieben mit Vanillesauce oder Zwetschkenröster servieren. Noch warm verspeisen.
Guten Appetit
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Eine besinnliche Weihnachtszeit wünscht
Waltraud Ebser