23/12/2025
Abschied und Dankeschön!
Liebe Gäste! Liebe Freunde! Liebe KollegInnen!
Wir haben lange hin und her überlegt, Worte gesucht, Zeilen verworfen, tief durchgeatmet – und jetzt ist es an der Zeit, euch etwas mitzuteilen, das uns nicht leichtfällt:
Wir schließen Pollak‘s Wirtshaus mit 30. Dezember 2025.
Diese Entscheidung ist uns sehr schwergefallen! Denn was hier passiert ist, in den letzten Jahren, war weit mehr als nur „Gastronomie“. Es war Lachen in der Küche, Umarmungen im Gastraum, spontane Gespräche an der Schank, vertraute Gesichter, neue Freundschaften, Trubel und auch mal Tränen – kurz: echtes Leben.
21 Jahre lang.
Ihr wart nicht nur Gäste und Freunde – ihr wart Teil unseres Alltags, unserer Geschichte, unserer kleinen Welt.
Wir möchten euch von Herzen DANKE sagen. Für euer Vertrauen, eure Geduld, eure lieben Worte und eure ehrliche Meinung. Für leere Teller, volle Herzen und unzählige schöne Erinnerungen, die uns keiner mehr nimmt.
Auch wenn unser Wirtshaus schließt, nehmen wir all das mit – und wer weiß, vielleicht kreuzen sich unsere Wege ja wieder. In einer neuen Küche, an einem neuen Ort, mit neuen Ideen – aber demselben Herzblut. Charakterstark und emotional.
Bis dahin: bleibt hungrig – auf gutes Essen, echte Begegnungen und das, was das Leben sonst noch so serviert.
Sonja und Harald
