Le Prieuré Saint-Géry

Le Prieuré Saint-Géry Une table raffinée, une cuisine sensible, inspirée. Toute en finesses et en créativité sachant marier sophistication et naturel.
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Il est des routes qu’il faut oser entreprendre et même oser s’y perdre… A l’issue de celles qui mènent au village agricole de Solre-Saint-Géry, aux confins de la Botte du Hainaut, tout près de la France, se révèle discrètement l’ancien prieuré devenu joyau de délicatesses et de douceur de vivre. Sous la gouverne du chef-propriétaire Vincent Gardinal, l’Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry réserve à

ses hôtes les charmes d’un restaurant et d’un petit hôtel où seul importe le bonheur de l’instant. Des chambres douillettes, silencieuses et des attentions délicieuses. Et puis à l’heure du départ, le sentiment infiniment précieux d’une offrande au cœur … en promesse de retour

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin continue.En espérant qu'après la p...
10/06/2026

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin continue.
En espérant qu'après la pluie viendra le beau temps pour profiter de notre belle terrasse.
En entrée :
- Fraîcheur : Rillettes des deux Saumons, frais et fumé, Concombre au Fromage frais, aneth et œufs de truites
ou
- Gourmandise : Croque-Monsieur aux deux Boudins, noir et blanc, Foie gras, et nos pickles du moment.
ou
- Finesse : Émincé de Volaille bio, œuf mimosa, mayonnaise maison, et tomate marinée.
En plat :
- Marin : Goujonnettes de Cabillaud, purée de Brocoli, sauce relevée de curry doux.
ou
-Canaille : Souris d'Agneau lentement braisée, légumes provençaux, purée de pommes de terre au bon beurre fermier.
ou
- Maman : Le pain de Veau cuit dans son jus, et salade de pomme de terres à la façon de Madame Georgette.
En dessert :
- Saison : Vacherin aux Fraises de notre région.
ou
- Confort : Le pain perdu de Maman, confit d’Ananas maison et glace pistache.
Menu servi au prix de 55 euros.
Chaque personne fait son menu, mais pour la quiétude de la cuisine, nous espérons un maximum de deux choix différents par service. Voir moins

Chers ami.e.s,Pour l’instant je reste bien au Prieuré mais avec une nouvelle formule nommée « Chez Madame Georgette » en...
09/06/2026

Chers ami.e.s,
Pour l’instant je reste bien au Prieuré mais avec une nouvelle formule nommée « Chez Madame Georgette » en hommage à ma Maman.
A son image, je vous recevrai avec de bons plats gourmands, mélangeant les recettes d’antan des grands chefs que j’ai côtoyés dans ma carrière et les grands plats de ma cuisine qu’aimait tant ma Maman.
Le nouveau menu sera publié fin de ce mois et démarrera début juin.
Notre belle terrasse sera ouverte tous les jours de soleil !
Les réservations sont ouvertes pour ces prochains mois et j’espère vous revoir nombreux.ses à Solre St Gery !
À bientôt !
Vincent.
WWW.PRIEURESTGERY.BE

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin.En entrée :- Fraîcheur : Rillettes...
04/06/2026

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin.
En entrée :
- Fraîcheur : Rillettes des deux Saumons, frais et fumé, Concombre au Fromage frais, aneth et œufs de truites
ou
- Gourmandise : Croque-Monsieur aux deux Boudins, noir et blanc, Foie gras, et nos pickles du moment.
ou
- Finesse : Émincé de Volaille bio, œuf mimosa, mayonnaise maison, et tomate marinée.
En plat :
- Marin : Goujonnettes de Cabillaud, purée de Brocoli, sauce relevée de curry doux.
ou
-Canaille : Souris d'Agneau lentement braisée, légumes provençaux, purée de pommes de terre au bon beurre fermier.
ou
- Maman : Le pain de Veau cuit dans son jus, et salade de pomme de terres à la façon de Madame Georgette.
En dessert :
- Saison : Vacherin aux Fraises de notre région.
ou
- Confort : Le pain perdu de Maman, confit d’Ananas maison et glace pistache.
Menu servi au prix de 55 euros.
Chaque personne fait son menu, mais pour la quiétude de la cuisine, nous espérons un maximum de deux choix différents par service.

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin.En entrée :- Fraîcheur : Rillettes...
02/06/2026

Voici comme je vous l'avais promis voici le menu de"Madame Georgette" de ce mois Juin.

En entrée :

- Fraîcheur : Rillettes des deux Saumons, frais et fumé, Concombre au Fromage frais, aneth et œufs de truites.

ou

- Gourmandise : Croque-Monsieur aux deux Boudins, noir et blanc, Foie gras, et nos pickles du moment.

ou

- Finesse : Émincé de Volaille bio, œuf mimosa, mayonnaise maison, et tomate marinée.

En plat :

- Marin : Goujonnettes de Cabillaud, purée de Brocoli, sauce relevée de curry doux.

ou
-Canaille : Souris d'Agneau lentement braisée, légumes provençaux, purée de pommes de terre au bon beurre fermier.

ou

- Maman : Le pain de Veau cuit dans son jus, et salade de pomme de terres à la façon de Madame Georgette.

En dessert :

- Saison : Vacherin aux Fraises de notre région.

ou

- Confort : Le pain perdu de Maman, confit d’Ananas maison et glace pistache.

Menu servi au prix de 55 euros.

Chaque personne fait son menu, mais pour la quiétude de la cuisine, nous espérons un maximum de deux choix différents par service.

Chers ami.e.s,Pour l’instant je reste bien au Prieuré mais avec une nouvelle formule nommée « Chez Madame Georgette » en...
27/05/2026

Chers ami.e.s,

Pour l’instant je reste bien au Prieuré mais avec une nouvelle formule nommée « Chez Madame Georgette » en hommage à ma Maman.

A son image, je vous recevrai avec de bons plats gourmands, mélangeant les recettes d’antan qu'elle amait tant.

Le nouveau menu sera publié fin de ce mois et démarrera début juin.

Nous serons ravis de vous recevoir en terrasse les jours de beau temps ou dans l'une de nos salles.

Les réservations sont ouvertes pour ces prochains mois et j’espère vous revoir nombreux.ses à Solre St Gery !

À bientôt !
Vincent.

Chers ami.e.s,Je profite du lundi de Pentecôte pour vous écrire ce petit mot afin de clarifier le futur proche du Prieur...
25/05/2026

Chers ami.e.s,

Je profite du lundi de Pentecôte pour vous écrire ce petit mot afin de clarifier le futur proche du Prieuré.

Pour l’instant je reste bien au Prieuré mais avec une nouvelle formule nommée « Chez Madame Georgette » en hommage à ma Maman.

A son image, je vous recevrai avec de bons plats gourmands, mélangeant les recettes d’antan des grands chefs que j’ai côtoyés dans ma carrière et les grands plats de ma cuisine qu’aimait tant ma Maman.

Le nouveau menu sera publié fin de ce mois et démarrera début juin.

Notre belle terrasse sera ouverte tous les jours de soleil !

Les réservations sont ouvertes pour ces prochains mois et j’espère vous revoir nombreux.ses à Solre St Gery !

À bientôt !
Vincent.

20/05/2026

Beaucoup d’attentions à prix d'amis.

Quoi de plus réconfortant , de généreux, que de se retrouver autour d'une table bien dressée.

Donc vive Madame Georgette et ses plats préférés et également ceux des chefs qu'elle affectionnait.

Menu de Mai 2026

-Les grosses Asperges, blanche et verte, souplesse d'Anguille fumée, croquette de jaune d’œuf, et velouté fin à la manière du chef Alain Chapel.

-Le Saumon à l'Oseille selon la recette des Frères Troisgros mais allégée.

-Sur l’idée d'un Vol-au-vent à la financière, une belle Volaille cuite doucement, quelques quenelles truffées, ris de veau, champignons, et béarnaise au homard.

-Nougat glacé (son péché mignon) et une crêpe Georgette à la façon du célèbre Auguste Escoffier.

Menu au prix de 65 euros par personne hors boissons.

Servi les jeudi, vendredi, samedi les services du soir, ainsi que le dimanche midi.

Au plaisir de recevoir.

Vincent.

Beaucoup de pensées pour quelques sous… « Chez Madame Georgette » le concept printanier et estival au Prieuré Saint-Gér...
12/05/2026

Beaucoup de pensées pour quelques sous…

« Chez Madame Georgette » le concept printanier et estival au Prieuré Saint-Géry !
Donc vive Madame Georgette et ses plats préférés et également ceux des chefs qu'elle affectionnait.
Menu du mois de Mai 2026
Les grosses Asperges, blanche et verte, souplesse d'Anguille fumée, croquette de jaune d’œuf, et velouté fin à la manière du chef Alain Chapel.
Le Saumon à l'Oseille selon la recette des Frères Troisgros mais allégée.
Sur l’idée d'un Vol-au-vent à la financière, une belle Volaille cuite doucement, quelques quenelles truffées, ris de veau, champignons, et béarnaise au homard.
Nougat glacé (son péché mignon) et une crêpe Georgette à la façon du célèbre Auguste Escoffier.
Menu au prix de 65 euros par personne hors boissons.

Adres

Rue Lambot 9
Beaumont
6500

Telefoon

+3271589700

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