Les Fines Gueules, bistrot gourmand

01/09/2026

𝐂𝐎𝐍𝐂𝐎𝐔𝐑𝐒 𝐃𝐄 𝐋𝐀 𝐑𝐄𝐍𝐓𝐑𝐄́𝐄 ! 🎉😋

Chers clients,
Chers amis,

Ça y est… les vacances sont derrière nous, les cartables sont de sortie et la rentrée est officiellement lancée ! 😎

Mais qui dit rentrée ne dit pas forcément fin des plaisirs… Alors, pour prolonger un peu l’été et vous offrir une belle parenthèse gourmande, nous avons décidé de vous gâter ! 🥰

🎁 À gagner : un repas all-in pour 2 personnes (valable le mercredi ou le jeudi) 🥂🍽️

Nous nous engageons à faire voyager vos papilles le temps d’un repas. Le tout servi avec le sourire par une équipe aux petits soins ! 😄👌

Envie de commencer la rentrée avec une bonne dose de gourmandise ? 😋

Alors, tentez votre chance !

📅 Le tirage au sort aura lieu ce samedi 5 septembre dans l’après-midi.
🎉 Le ou la gagnant(e) sera prévenu(e) personnellement par MP.

Pour participer :

✅ Aimer la page de notre restaurant
✅ Aimer ce Reel ❤️
✅ Partager ce post en mode public
✅ Commenter ce post en identifiant 4 gourmand(e)s parmi vos amis

⚠️ Les 4 conditions doivent être respectées pour que votre participation soit prise en compte.

⚠️ Attention aux faux profils et aux tentatives de piratage !
Nous ne vous demanderons jamais d’informations personnelles par message et nous ne vous inviterons pas à cliquer sur un lien pour récupérer votre cadeau.

Bonne chance à toutes et à tous ! 🍀🤞

Paul & Rosemary ❤️

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Envie de participer à notre brunch du 13/09 ? Réservez votre place sans tarder 👇
https://bookings.zenchef.com/results?rid=382645&pid=1001

28/08/2026

Et si votre prochaine belle aventure professionnelle commençait chez nous ?

Merci à la RTBF dans son reportage Enquête d’avoir mis en lumière une réalité importante de notre métier.

Dans ce reportage, je défends une conviction qui nous accompagne chaque jour : on peut être exigeant tout en respectant profondément les personnes.

Aujourd’hui, nous cherchons une personne passionnée pour rejoindre notre équipe de salle.

Quelqu’un qui aime recevoir, conseiller, apprendre, progresser et surtout s’investir dans une maison qui grandit, évolue et prépare encore de très beaux projets.

Nous ne cherchons pas simplement quelqu’un pour assurer un service.

Nous cherchons quelqu’un qui ait envie de faire partie de notre histoire…

Si vous aimez la restauration, les belles maisons et le travail bien fait dans un esprit humain, alors peut-être devrions-nous nous rencontrer…😊

Regarder le JT de 19h30 en direct sur RTBF Auvio

24/08/2026

🔥NOUVEAU LUNCH NOUVEAU LUNCH NOUVEAU LUNCH🔥

On vous a préparé un super lunch pour la rentrée!😄

Une cuisine qui garde encore les saveurs ensoleillées de l’été, tout en commençant doucement à faire la transition vers l’entre-saison…

Des produits frais, de la gourmandise, des parfums d’ailleurs et toujours cette petite touche qui fait notre cuisine.

À découvrir dès cette semaine aux Fines Gueules.

LUNCH :
( 26/08 > 28/08 & 2/09 > 4/09 )

Saumon fumé de mon ami René, mangue & coco
Leche de tigre, houmous citronné, herbes fraîches

ou

Grantorelli de champignons, parmesan & ail doux
Champignons sautés, croûtons persillés

Dorade rôtie, fenouil & safran
Risotto crémeux, jus de poisson safrané

ou

Canard rôti, carotte & Sichuan
Légumes du moment, jus à l’orange aux épices

29€

Pour réserver :

https://bookings.zenchef.com/results?rid=382645&pid=1001

Ou

087/39.89.89

23/08/2026

🍽️ Et si vous profitiez de ce dimanche pour vous faire plaisir ?

Nous avons encore quelques tables disponibles ce dimanche midi et ce dimanche soir aux Fines Gueules. ✨

Une cuisine gourmande, des parfums d’ailleurs, de beaux produits et ce petit moment hors du temps que l’on aime partager avec vous. ❤️

📞 Réservation conseillée ( 087/39.89.89 ou https://bookings.zenchef.com/results?rid=382645&pid=1001 )

Nous serons ravis de vous accueillir ce dimanche !

20/08/2026

Il y a des rencontres professionnelles qui, avec les années, deviennent bien plus que cela. ❤️

Michael fait partie de ces personnes.

Un partenaire depuis de nombreuses années, certes, mais surtout un ami, un artiste et un véritable orfèvre de son métier.

J’ai toujours eu énormément de respect pour son travail, sa précision, sa créativité et cette recherche permanente du beau et du bon. Derrière chacune de ses créations, on reconnaît sa main, sa sensibilité et surtout sa passion.

Et puis il y a Audrey, avec qui il construit cette belle aventure, jour après jour. À deux, ils ont donné une âme à leur maison, faite de travail, de talent, de courage et d’authenticité.

Connaissant le chemin parcouru et tout ce qu’il y a derrière cette réussite, je ne pouvais que partager leur publication avec beaucoup d’émotion et de fierté.

Bravo mon ami. Continue à nous émerveiller et à rester cet artisan passionné et généreux que nous connaissons depuis tant d’années. ❤️

19/08/2026

🌶️✨ Un petit voyage de saveurs vous attend aux Fines Gueules !

Dès ce jeudi 20 août à 17h, notre DISTRIB sera à nouveau bien garni de nos petites préparations maison, uniques dans la région : des plats généreux, colorés et parfumés, inspirés des saveurs d’ailleurs.

Et pour patienter jusque-là, retrouvez-nous ce mercredi midi, jeudi midi et vendredi midi autour de notre lunch, lui aussi placé sous le signe de l’évasion, des parfums et des couleurs. 🍽️

👉 Découvrez le détail du lunch en suivant ce lien.

https://www.lesfinesgueules.be/files/carte/LUNCH-12-08-26---LES-FINES-GUEULES.pdf

Pour réserver votre table :

https://bookings.zenchef.com/results?rid=382645&pid=1001

Ou

087/39.89.89

18/08/2026

Recherche notre petit chaton désespérément…

SIMBA, notre petit chat ❤️

À la personne qui a pris notre petit Simba…

Ce dimanche 16 août au soir, ou peut-être dans la nuit, notre petit Simba a disparu de chez nous, au restaurant Les Fine Gueules, à Charneux.

Nous sommes les propriétaires, Paul et Rosemary Knott, et nous aimerions simplement retrouver notre petit chat.

J’espère sincèrement que tu t’occuperas bien de lui. Mais j’aimerais surtout que tu saches une chose : ce petit chat avait déjà une maison, une famille et un prénom : Simba.

Simba avait trois mois et demi. Il vivait ici, dans notre propriété, avec sa maman et ses frères et sœurs. Comme notre établissement accueille du public, beaucoup de personnes passent chez nous, mais cela ne signifie pas que nos chats sont à donner ou à prendre.

Je l’avais laissé profiter de sa liberté, de la nature et des grandes herbes qui entourent la maison. Sa jolie couleur fauve me faisait penser au Roi Lion, et c’est ainsi qu’il est devenu Simba. ❤️

Cela fait plus d’un an que je m’occupe d’une famille de chats errants arrivée ici. J’ai pris soin de la maman, de ses petits, et de cette portée dont Simba était le sixième. Je les ai nourris, protégés et accompagnés depuis leur naissance.

Alors oui, aujourd’hui, nous sommes profondément tristes. Parce que Simba n’était pas un chat abandonné. Ce n’était pas un chat sans maison. C’était notre petit chat.

Si la personne qui l’a pris souhaite réellement lui offrir une belle vie, alors j’espère de tout cœur qu’elle en prendra soin et qu’elle l’aimera autant que nous l’aimions déjà.

Mais si, en lisant ce message, cette personne se dit qu’elle a peut-être fait une erreur, qu’elle sache qu’il n’y aura aucune colère ni aucun jugement.

Qu’elle nous ramène simplement Simba.

Sa maison est ici.
Sa maman est ici.
Et nous sommes ici, à l’attendre. ❤️

📍 Les Fines Gueules – Charneux
Paul & Rosemary Knott
0470/13.46.66

Merci également à toutes les personnes qui pourront partager ce message afin qu’il arrive jusqu’à la personne qui l’a emmené.
Merci 🙏

16/08/2026

Et si on gardait le meilleur pour la fin ? 🍰

Aux Fines Gueules, le repas se termine en beauté… avec des desserts aussi gourmands que raffinés. 🤎

Des créations généreuses, des textures délicates et toujours cette petite touche qui fait la différence. 🍓🌿

Parce qu’après une belle assiette, il faut savoir prendre le temps de savourer la dernière bouchée… 😋🍽️

14/08/2026

ON CHERCHE NOTRE PROCHAINE PÉPITE EN SALLE ✨

Et si votre prochain job était dans une maison où l’on aime vraiment recevoir ?

Les Fines Gueules recrutent une personne pour le service de salle afin de rejoindre notre équipe à Charneux, au cœur du Pays de Herve.

Chez nous, pas de service à la chaîne.
Une cuisine ouverte, une vraie proximité avec les clients, de beaux produits, du bon vin et surtout le plaisir de faire passer un bon moment aux gens.

Ce qu’on vous propose :

• CDI
• Salaire attractif et heures supplémentaires déclarées
• 3,5 jours de congé par semaine
• Un cadre de travail magnifique, en pleine campagne
• Une maison reconnue Bib Gourmand Michelin
• Une équipe à taille humaine
• De l’autonomie et une vraie place dans l’évolution de la maison

On cherche avant tout une personnalité : quelqu’un de souriant, dynamique, professionnel, qui aime le contact humain et qui prend plaisir à recevoir.

Vous avez de l’expérience ? Parfait.
Vous avez surtout l’envie, l’énergie et la bonne attitude ? On veut aussi vous rencontrer.

📍 Les Fines Gueules — Charneux, Herve
📩 Intéressé(e) ?
Envoyez-nous votre candidature en message privé ou partagez cette publication autour de vous.
Contact :
Paul & Rosemary Knott
[email protected] ou 0470/13.46.66

Peut-être que la personne que nous cherchons est simplement dans vos contacts…
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13/08/2026

Quand les températures grimpent, rien de tel qu’une assiette fraîche, généreuse et pleine de caractère.

Découvrez notre tartare de bœuf à la parisienne, préparé minute et coupé au couteau pour préserver toute la finesse et la fraîcheur de la viande. 🥩✨

Des produits frais, une préparation réalisée à la dernière minute et une assiette qui se déguste avec plaisir lors des belles journées d’été. 🌱🍽️

Un peu de fraîcheur, beaucoup de gourmandise… et toujours l’envie de prendre le temps. 💚🥂