Euro-Toques Belgium

Euro-Toques Belgium « Euro-Toques, des artisans cuisiniers européens
au service d’une alimentation saine ». Le signe de la qualité et de la sécurité alimentaire pour nos clients.

Notre lobby, c'est le produit !

Former les chefs de demain, préparer l’avenir🎓 Former un chef, ce n’est pas seulement lui apprendre à cuisiner.C’est aus...
31/08/2026

Former les chefs de demain, préparer l’avenir

🎓 Former un chef, ce n’est pas seulement lui apprendre à cuisiner.

C’est aussi lui apprendre à comprendre le produit, son origine, sa saison, son mode de production et son impact.

Les chefs de demain seront confrontés à des défis majeurs : évolution des ressources, disponibilité des matières premières, changement des habitudes de consommation, préservation des savoir-faire et nécessité de réduire le gaspillage.

C’est pourquoi la formation et la conscientisation doivent aller de pair.

👨‍🌾 Connaître les producteurs locaux.
🌱 Comprendre les saisons.
🤝 Développer les circuits courts.
🍽️ Apprendre à valoriser le produit dans son intégralité.
🎯 Privilégier la qualité à la quantité.

Créer un lien entre le jeune cuisinier et celui qui produit sa matière première, c’est lui permettre de comprendre que chaque assiette commence bien avant la cuisine.

Chez Euro-Toques Belgium, nous croyons que sensibiliser aujourd’hui les professionnels de demain, c’est construire une gastronomie plus responsable pour l’avenir.

Former. Comprendre. Respecter. Cuisiner. Transmettre.



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De chefs van morgen opleiden, bouwen aan de toekomst

🎓 Een chef opleiden betekent meer dan leren koken.

Het betekent ook leren begrijpen waar een product vandaan komt, wanneer het in het seizoen is, hoe het wordt geproduceerd en welke impact het heeft.

De chefs van morgen zullen voor grote uitdagingen komen te staan: veranderende grondstoffen en beschikbare hulpbronnen, de beschikbaarheid van kwaliteitsvolle producten, veranderende consumptiegewoonten, het behoud van vakkennis en de noodzaak om voedselverspilling tegen te gaan.

Daarom moeten opleiding en bewustwording hand in hand gaan.

👨‍🌾 Lokale producenten leren kennen.
🌱 De seizoenen begrijpen en respecteren.
🤝 Korte ketens versterken.
🍽️ Leren om het product volledig en respectvol te benutten.
🎯 Kwaliteit boven kwantiteit verkiezen.

Een sterke band tussen de jonge chef en de producent van zijn grondstoffen laat hem begrijpen dat elk gerecht al lang vóór de keuken begint.

Bij Euro-Toques Belgium geloven we dat we door de professionals van morgen vandaag bewust te maken, samen kunnen bouwen aan een meer verantwoorde en duurzame gastronomie.

Opleiden. Begrijpen. Respecteren. Koken. Doorgeven.

Produire plus n’est pas toujours produire mieux.⚠️ Et si nous nous posions une question simple : avons-nous vraiment bes...
28/08/2026

Produire plus n’est pas toujours produire mieux.

⚠️ Et si nous nous posions une question simple : avons-nous vraiment besoin de produire toujours plus ?

La surproduction alimentaire a des conséquences que nous ne pouvons plus ignorer.

🍅 Des fruits et légumes produits en excès, parfois sans débouché suffisant.
🐄 Une pression toujours plus forte sur certains modèles d’élevage.
🐟 Des ressources halieutiques qui ne sont pas infinies.

Produire davantage ne signifie pas nécessairement mieux nourrir.

Chez Euro-Toques Belgium, nous défendons une autre approche : privilégier la qualité, respecter les saisons, valoriser les productions locales et adapter notre consommation à ce que nos territoires peuvent réellement produire.

En cuisine aussi, il est possible de faire mieux avec moins : choisir le bon produit, au bon moment, dans la bonne quantité, et en utiliser chaque partie avec intelligence.

🌱 La qualité prime sur la quantité.



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Meer produceren betekent niet altijd beter produceren

⚠️ Laten we onszelf een eenvoudige vraag stellen: moeten we echt steeds méér produceren?

De gevolgen van overproductie in de voedingssector kunnen we niet langer negeren.

🍅 Groenten en fruit die in overvloed worden geproduceerd, soms zonder voldoende afzetmogelijkheden.
🐄 Een steeds grotere druk op bepaalde vormen van veehouderij.
🐟 Visbestanden en andere mariene hulpbronnen die niet onuitputtelijk zijn.

Meer produceren betekent niet noodzakelijk dat we beter of gezonder eten.

Bij Euro-Toques Belgium geloven we in een andere aanpak: kwaliteit vooropstellen, de seizoenen respecteren, lokale productie ondersteunen en onze consumptie afstemmen op wat onze regio’s daadwerkelijk kunnen voortbrengen.

Ook in de keuken kunnen we met minder méér doen: het juiste product kiezen, op het juiste moment, in de juiste hoeveelheid — en elk onderdeel ervan optimaal benutten.

🌱 Kwaliteit primeert op kwantiteit.

On vous l’avait déjà dit : chez Euro-Toques, nous avons à cœur de mettre en lumière les Chefs de Demain ! 👨‍🍳👩‍🍳✨En cett...
26/08/2026

On vous l’avait déjà dit : chez Euro-Toques, nous avons à cœur de mettre en lumière les Chefs de Demain ! 👨‍🍳👩‍🍳✨

En cette rentrée, nous souhaitons à tous les élèves en hôtellerie une année riche en découvertes, en défis, en apprentissages et en dépassement de soi. Une année pour sortir de sa zone de confort, révéler son potentiel et découvrir des ressources que l’on ne soupçonnait même pas ! 💪

Chers élèves, croyez en vous, osez, apprenez, recommencez, progressez… et surtout, n’oubliez jamais :
YOU WILL DO IT! 💪🔥






We hadden het al gezegd: bij Euro-Toques vinden we het ontzettend belangrijk om de Chefs van Morgen in de kijker te zetten! 👨‍🍳👩‍🍳✨

Bij de start van dit nieuwe schooljaar wensen we alle leerlingen van de hotelscholen een jaar vol ontdekkingen, uitdagingen, nieuwe ervaringen en persoonlijke groei. Een jaar waarin jullie uit jullie comfortzone stappen, jullie talenten verder ontwikkelen en misschien zelfs kwaliteiten ontdekken waarvan jullie niet eens wisten dat jullie ze hadden! 💪

Beste leerlingen: geloof in jezelf, durf, leer, probeer opnieuw, groei… en vergeet vooral nooit:
YOU WILL DO IT! 💪🔥



Des étiquettes lisibles pour dire simplement ce que l’on met dans l’assiette.🔎 Le consommateur a le droit de savoir.Que ...
25/08/2026

Des étiquettes lisibles pour dire simplement ce que l’on met dans l’assiette.

🔎 Le consommateur a le droit de savoir.

Que mange-t-on ?
D’où vient le produit ?
Comment a-t-il été produit ?
Qu’est-ce qui se trouve réellement dans notre assiette ?

Pour Euro-Toques Belgium, une communication claire et transparente est essentielle.

Pas besoin de termes compliqués ou d’appellations incompréhensibles : des mots simples, une information lisible et une traçabilité accessible à tous.

Le consommateur doit pouvoir comprendre facilement ce qu’il achète et ce qu’il mange.

Parce que la transparence crée la confiance.
Parce que la confiance valorise le travail des producteurs sérieux.
Et parce qu’un consommateur correctement informé peut faire des choix plus responsables.

🍽️ Bien manger commence aussi par bien comprendre ce que l’on mange.



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Een duidelijk etiket vertelt je eenvoudig wat er op je bord komt.

🔎 De consument heeft het recht om te weten wat hij eet.

Wat ligt er op ons bord?
Waar komt het product vandaan?
Hoe werd het geproduceerd?
En wat zit er precies in het product dat we kopen?

Voor Euro-Toques Belgium is een duidelijke en transparante communicatie essentieel.

Geen ingewikkelde termen of onbegrijpelijke benamingen, maar eenvoudige woorden, duidelijke informatie en een traceerbaarheid die voor iedereen toegankelijk is.

De consument moet gemakkelijk kunnen begrijpen wat hij koopt, waar het vandaan komt en wat hij eet.

Want transparantie creëert vertrouwen.
Omdat vertrouwen het werk van betrouwbare en geëngageerde producenten waardeert.
En omdat een goed geïnformeerde consument bewustere en meer verantwoorde keuzes kan maken.

🍽️ Goed eten begint ook met begrijpen wat er op je bord ligt.

Le produit avant tout🌱 Un bon plat commence par un bon produit.Chez Euro-Toques Belgium, nous souhaitons soutenir et enc...
22/08/2026

Le produit avant tout

🌱 Un bon plat commence par un bon produit.

Chez Euro-Toques Belgium, nous souhaitons soutenir et encourager celles et ceux qui produisent des matières premières authentiques, de qualité et ancrées dans leur terroir.

Un fruit qui a du goût.
Un légume cultivé dans le respect de sa saison.
Une viande issue d’un élevage responsable.
Un poisson dont on connaît l’origine.

Derrière chaque produit authentique, il y a un territoire, un savoir-faire et souvent des années de travail.

👨‍🌾 Soutenir ces producteurs, c’est contribuer à préserver une agriculture et une pêche de qualité.

👨‍🍳 Les valoriser en cuisine, c’est respecter leur travail.

🍽️ Les faire découvrir au consommateur, c’est donner du sens à notre assiette.

Chez Euro-Toques Belgium, nous préférons la qualité à la quantité et le vrai produit au produit standardisé.



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Het product staat voorop

🌱 Een goed gerecht begint met een goed product.

Bij Euro-Toques Belgium willen we iedereen ondersteunen en aanmoedigen die authentieke kwaliteitsvolle grondstoffen produceert, geworteld in hun streek en terroir.

Een fruitsoort met echte smaak.
Een groente die met respect voor het seizoen wordt geteeld.
Vlees afkomstig van een verantwoorde veehouderij.
Vis waarvan we de herkomst kennen.

Achter elk authentiek product schuilt een streek, vakmanschap en vaak jarenlang werk.

👨‍🌾 Deze producenten ondersteunen betekent bijdragen aan het behoud van een kwaliteitsvolle landbouw en visserij.

👨‍🍳 Hun producten in de keuken naar waarde schatten, betekent respect tonen voor hun werk.

🍽️ Consumenten deze producten laten ontdekken, geeft meer betekenis aan wat er op hun bord terechtkomt.

Bij Euro-Toques Belgium kiezen we voor kwaliteit boven kwantiteit en voor het echte product boven gestandaardiseerde producten.

🏆 An Nelissen is de winnares! 🏆Wat een mooie erkenning voor An Nelissen en haar team van ’t Pure Genot! ❤️Met haar kookk...
21/08/2026

🏆 An Nelissen is de winnares! 🏆
Wat een mooie erkenning voor An Nelissen en haar team van ’t Pure Genot! ❤️

Met haar kookkunsten, passie voor pure producten en warme gastvrijheid wist An de overwinning in Met Vier in Bed binnen te halen. Een prestatie om ontzettend trots op te zijn! 👏✨

Proficiat An! 🥂🍾
Een welverdiende overwinning! 💛

Nos valeurs, notre engagement.👨‍🍳 La gastronomie a une responsabilité.Chez Euro-Toques Belgium, nous défendons une visio...
19/08/2026

Nos valeurs, notre engagement.

👨‍🍳 La gastronomie a une responsabilité.

Chez Euro-Toques Belgium, nous défendons une vision de la cuisine fondée sur des valeurs simples et essentielles : la qualité, l’authenticité, le respect des produits, des producteurs et du consommateur.

Nous croyons en une gastronomie qui privilégie le goût et le savoir-faire plutôt que la standardisation, qui valorise les produits de qualité plutôt que la quantité, et qui crée un lien direct entre ceux qui produisent, ceux qui cuisinent et ceux qui dégustent.

🌱 Respecter le produit, c’est respecter celles et ceux qui le produisent.
🤝 Défendre le producteur, c’est préserver nos terroirs.
🔎 Informer le consommateur, c’est lui permettre de choisir.
🎓 Former les jeunes chefs, c’est préparer l’avenir.

Euro-Toques Belgium : pour une gastronomie engagée, responsable et authentique.



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Onze waarden, ons engagement

👨‍🍳 Gastronomie draagt een verantwoordelijkheid.

Bij Euro-Toques Belgium staan we voor een visie op koken die gebaseerd is op eenvoudige en essentiële waarden: kwaliteit, authenticiteit en respect voor producten, producenten en consumenten.

Wij geloven in een gastronomie die smaak en vakmanschap vooropstelt in plaats van standaardisering, die kwaliteitsproducten waardeert boven kwantiteit en die een rechtstreekse band creëert tussen mensen die produceren, mensen die koken en mensen die genieten.

🌱 Respect voor het product betekent respect voor wie het produceert.
🤝 De producent verdedigen betekent onze terroirs beschermen.
🔎 De consument informeren betekent hem in staat stellen bewuste keuzes te maken.
🎓 Jonge chefs opleiden betekent bouwen aan de toekomst.

Euro-Toques Belgium: voor een geëngageerde, verantwoorde en authentieke gastronomie.

🍽️ Eén van onze leden schittert binnenkort op VTM! 📺We zijn bijzonder blij dat An Nelissen van t pure genot deelneemt a...
19/08/2026

🍽️ Eén van onze leden schittert binnenkort op VTM! 📺

We zijn bijzonder blij dat An Nelissen van t pure genot deelneemt aan ‘Met 4 in Bed – Fine Dining’, de speciale editie van het populaire VTM-programma waarin vier B&B’s met een bijzondere focus op gastronomie het tegen elkaar opnemen.

Als gepassioneerde chef en lid van de Mastercooks of Belgium combineert An in Dilsen-Stokkem verfijnde gastronomie met warme gastvrijheid. Een mooie plek waar genieten van lekker eten en overnachten perfect samengaan.

Een mooie gelegenheid om An, ’t Pure Genot én de Belgische gastronomie in de kijker te zetten! 👏

Veel succes, An en het hele team van ’t Pure Genot! 🍀


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🍽️ Un de nos membres à l’honneur sur VTM ! 📺
Nous sommes très heureux de vous annoncer qu’An Nelissen, de t pure genot, participe à « Met 4 in bed – édition Fine Dining », l’émission de VTM consacrée cette fois aux B&B où l’hospitalité se conjugue avec la gastronomie.
Cheffe passionnée et membre des Mastercooks of Belgium, An propose à Dilsen-Stokkem une expérience où bien manger et bien séjourner vont de pair. ’t Pure Genot est d’ailleurs reconnu par Gault&Millau pour sa cuisine soignée et son travail autour des produits de saison.
Une belle vitrine pour notre membre et pour la gastronomie belge ! 👏
Bonne chance à An et à toute l’équipe de ’t Pure Genot ! 🍀


https://www.instagram.com/p/DcDbIL1DgZ_/?utm_source=ig_web_copy_link&igsi=NTc4MTIwNjQ2YQ==

La rentrée se prépare un peu partout et chez aussi 😉.On vous a concocté un petit éditorial en 5 publications pour vous ...
17/08/2026

La rentrée se prépare un peu partout et chez aussi 😉.

On vous a concocté un petit éditorial en 5 publications pour vous rappeler les valeurs qui font les couleurs d'Euro-Toques .



🌱 Quelle gastronomie voulons-nous construire pour demain ?

Chez Euro-Toques Belgium, nous sommes convaincus que la gastronomie ne se résume pas à ce qui se trouve dans l’assiette.

Elle commence bien avant : dans les champs, les élevages, les pêcheries, chez les producteurs, dans les écoles et les cuisines. Elle repose sur des choix, des valeurs et une responsabilité collective.

C’est pourquoi, dans les prochaines semaines, nous vous proposons une série de 5 publications consacrées aux valeurs et aux enjeux qui nous tiennent à cœur.

👨‍🍳 5 thèmes pour réfléchir, partager et agir :

1️⃣ Nos valeurs fondamentales
Rappeler les principes qui fondent l’engagement d’Euro-Toques : qualité, authenticité, respect du produit, du producteur et du consommateur.

2️⃣ Défendre les produits authentiques
Soutenir et encourager celles et ceux qui produisent des matières premières de qualité, ancrées dans leur terroir et dans leur savoir-faire.

3️⃣ Informer avec transparence
Promouvoir une communication claire avec le consommateur : des termes simples, une information compréhensible et une traçabilité facilitée.

4️⃣ Questionner la surproduction alimentaire
S’interroger sur les conséquences de la surproduction, aussi bien pour les fruits et légumes que pour l’élevage, qu’il s’agisse de viande ou de poisson.

5️⃣ Former les chefs de demain
Sensibiliser les futurs professionnels aux défis liés à la production, à l’utilisation et à la consommation des matières premières, en renforçant le lien avec les circuits courts et les productions locales.

🎯 Et derrière ces cinq sujets, une conviction commune :

La qualité doit primer sur la quantité.

Parce que préserver notre gastronomie, c’est aussi préserver les ressources, les savoir-faire, les producteurs et les générations futures.

📣 Rendez-vous dans les prochaines semaines pour découvrir chacun de ces engagements.

Euro-Toques Belgium — Défendre aujourd’hui la gastronomie de demain.



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De start van het nieuwe werkjaar wordt overal voorbereid, en ook bij zijn we er klaar voor 😉.

We hebben een kleine redactionele reeks van 5 publicaties voor jullie samengesteld, om jullie opnieuw te herinneren aan de waarden die Euro-Toques kenmerken en waar we voor staan.

🌱 Welke gastronomie willen we morgen opbouwen?

Bij Euro-Toques Belgium zijn we ervan overtuigd dat gastronomie veel meer is dan wat er op het bord ligt.

Gastronomie begint veel eerder: op het veld, in de veehouderij, bij de visser, bij de producent, op school en in de keuken. Ze steunt op keuzes, waarden en een gezamenlijke verantwoordelijkheid.

Daarom brengen we de komende weken een reeks van 5 publicaties over de waarden en uitdagingen die ons nauw aan het hart liggen.

👨‍🍳 5 thema’s om over na te denken, te delen en samen aan te pakken:

1️⃣ Onze fundamentele waarden
De principes die centraal staan in het engagement van Euro-Toques opnieuw onder de aandacht brengen: kwaliteit, authenticiteit en respect voor het product, de producent en de consument.

2️⃣ Authentieke producten verdedigen
Producenten ondersteunen en aanmoedigen die kwaliteitsvolle grondstoffen voortbrengen, geworteld in hun streek, hun vakmanschap en hun tradities.

3️⃣ Transparant informeren
Een duidelijke communicatie met de consument bevorderen: eenvoudige woorden, begrijpelijke informatie en een vlottere traceerbaarheid.

4️⃣ De overproductie van voedsel in vraag stellen
Stilstaan bij de gevolgen van overproductie, zowel voor groenten en fruit als voor de veehouderij en visserij, of het nu gaat om vlees of vis.

5️⃣ De chefs van morgen opleiden
De toekomstige professionals bewust maken van de uitdagingen rond de productie, het gebruik en de consumptie van grondstoffen, met bijzondere aandacht voor korte ketens en lokale productie.

🎯 En achter deze vijf thema’s schuilt één gezamenlijke overtuiging:

Kwaliteit moet primeren op kwantiteit.

Want onze gastronomie beschermen betekent ook onze natuurlijke hulpbronnen, vakkennis, producenten en toekomstige generaties beschermen.

📣 Afspraak de komende weken om elk van deze engagementen verder te ontdekken.

Euro-Toques Belgium — Vandaag de gastronomie van morgen verdedigen.

Le 2 août, Erika a eu le plaisir de rendre visite au restaurant à 's-Hertogenbosch.Cet établissement est dirigé par Pa...
05/08/2026

Le 2 août, Erika a eu le plaisir de rendre visite au restaurant à 's-Hertogenbosch.

Cet établissement est dirigé par Pascale Fagel, fille de Paul Fagel, cofondateur Euro-Toques Nederland , perpétuant ainsi avec passion les valeurs de notre association.

Cette rencontre a également été l'occasion de rendre un hommage tout particulier à Yolande Vesters pour ses nombreuses années d'engagement et de dévouement au sein d'Euro-Toques International. Chez Euro-Toques Belgium, nous avons également eu la chance de pouvoir compter sur son soutien et son précieux investissement.

Une journée placée sous le signe de la reconnaissance, durant laquelle deux femmes exceptionnelles d'Euro-Toques ont été mises à l'honneur par la remise d'une médaille. 🏅✨

Toutes nos félicitations à Pascale et Yolande pour leur engagement exemplaire et leur contribution au rayonnement des valeurs d'Euro-Toques. 👏

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Op 2 augustus brachten wij met veel plezier een bezoek aan De Tafel van Fagel in 's-Hertogenbosch.

Dit restaurant wordt geleid door Pascale Fagel, dochter van Paul Fagel, medeoprichter van Euro-Toques Nederland. Zo zet zij met passie de waarden van onze vereniging verder.

Deze ontmoeting bood eveneens de gelegenheid om Yolande Vesters te bedanken voor haar jarenlange inzet en toewijding binnen Euro-Toques International. Ook Euro-Toques Belgium heeft mogen rekenen op haar waardevolle steun en betrokkenheid.

Het werd een dag in het teken van waardering en erkenning, waarbij twee uitzonderlijke vrouwen van Euro-Toques werden gehuldigd met de uitreiking van een medaille. 🏅✨

Van harte proficiat aan Pascale en Yolande voor hun voorbeeldige engagement en hun bijdrage aan de uitstraling van de waarden van Euro-Toques. 👏




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