01/10/2026
BISTRO MEMO: LEKKERS MET NOSTALGIE
In het kader van de Werelddag tegen Alzheimer hielden we in de cafétaria van Huize Nazareth een ‘Bistro Memo’. Ons ervaren personeel had de dag voordien samen met een aantal bewoners allerlei ‘Lekkers Met Nostalgie’ gebakken, gemaakt of culinair uit hun hoge hoed getoverd. Bedoeling: daags nadien al dat lekkers serveren aan bewoners én hun bezoekers.
“We hadden voor deze ‘voorbereiding-dag’ twee delen voorzien,” opent initiatiefneemster Annelies. “In de voormiddag kon het eerste deel bewoners mee komen helpen en in de namiddag kon het tweede deel aan de slag.”
“De nadruk lag op ‘desserts die herinneringen oproepen’,” gaat Annelies verder. “Denk hierbij bijvoorbeeld aan kriekflappen, plattekaastoerten, rijsttaarten, pudding, appeltaart, koekjestaart en natuurlijk de klassieker der klassiekers: broodpudding. Dit zijn maar enkele voorbeelden, want het aanbod was nog veel breder.”
Een bewoonster die zéker niet mocht ontbreken op deze Bistro Memo was ‘kenner’ Amelia. “Ik heb vroeger inderdaad wel veel gebakken, maar vraag me nu niet hoe dat precies gebeurde, want dat weet ik jammer genoeg niet meer helemaal,” lacht de goedlachse Amelia, waarvan we moéten vermelden dat zij uit Lier afkomstig is. “Ik ben een echte Schapekop,” luidt het trots.
“Eigenlijk is het een geheim, maar ik bakte bijvoorbeeld ook aardbeientaarten. Mijn suikertante had in de buurt een groot veld waar allerlei vruchten groeiden, zoals dus aardbeien en bijvoorbeeld ook kersen, appels, peren enzovoort. Die ging dan halen om mijn taarten en cakes mee te bakken. Gemakkelijk én … vooral goedkoop,” lacht Amelia alweer.
Ondertussen kwam Amelia haar dochter Cindy erbij zitten. ‘Eigenlijk heeft ons moeder alles van mijn grootmoeder geleerd, die pas écht een superkenner was,” aldus Cindy. “Zij bakte nog véél meer dan mijn moeder. Ik herinner mij nog maar al te goed dat ons oma elke vrijdag een aantal taarten bakte, wij als kleinkinderen dan van vrijdag op zaterdag er mochten blijven slapen … om daags nadien op zaterdag van al dat lekkers te smullen. Smurfentaart was één van de favorieten,” aldus Cindy die hiermee letterlijk bewijst dat ‘desserts herinneringen oproepen’.
