22/07/2026
Wij begrijpen het helemaal: de meesten van ons gaan graag uit eten. Het is gezellig en de perfecte manier om herinneringen te maken. Maar uit eten gaan kost geld, en we willen allemaal waar voor onze centen. 💰Op B&B gaan leuk, tof ...
Maar mag ik je even meenemen achter de schermen?
Achter de indruk van een gezellig drukke zaak schuilen overuren, een vermoeid team en uitdagingen achter de schermen waar de klant niets van merkt (en niets van mág merken). Het vinden van de juiste handen die willen werken is de dag van vandaag in geen enkele sector gemakkelijk, maar wel de realiteit.
In de hospitality overleef je niet op passie alleen. Het is management en strakke controle op foodcost. Chefs beseffen dat lekker koken slechts een derde van hun job is. Een ‘vlotte’ service mag je echter niet verwarren met ‘gemakkelijk’. 🙏 Achter de glimlach van een medewerker zit er misschien wel eens een slapeloze nacht, zorgen om een ziek kind, financiële stress of problemen thuis. We zijn tenslotte allemaal ‘mens’. We staan er elke dag om er het beste van te maken, want dat is het juiste het mooie van horeca: ‘gasten een leuke ervaring en/of herinnering bezorgen’.
Het schrijven van reviews is een recht, net als het hebben van een eigen mening. We kruipen nu eenmaal gemakkelijker in onze pen voor het negatieve want het positieve is een evidentie. Besef dat een vluchtige, negatieve review online snel geplaatst is, maar kan voor een medewerker, een team, een zaak een zeer kwetsende ervaring zijn. Achter het plaatsen van sterren en reviews zitten er echte mensen. Medewerkers die hun best doen, willen werken en diep gekwetst zijn als ze thuis die harde woorden lezen. Het breekt motivatie, terwijl we zo hard vechten om ons team sterk te houden! Een mindere ervaring kan altijd. Iedereen maakt fouten, of heeft soms een mindere dag. Maar mensen spreken mensen… Spreek met ons, kijk ons in de ogen of geef discreet een seintje als het niet volgens wens verloopt. We zullen ons uiterste best doen, om het recht te zetten met diezelfde glimlach. WANT we doen dit tenslotte met heel ons hart ❤️ Dit is niet enkel voor onze zaak maar ook voor alle collega's.
