L'Eau-Vive

L'Eau-Vive TVA : BE 0890 417 231 C'est en 1990 que nous ouvrons notre Restaurant l’Eau vive.
20 ans après… Notre travail est récompensé par une deuxième étoile michelin.
(821)

Ce petit moulin du 17 Siècle installé dans un environnement boisé jouit d’un charme exceptionnel. La Verrière qui prolonge l’ancienne bâtisse, vous permet de profiter
d'un jardin caressé par une rivière, le Burnot. Le service efficace et détendu est dirigé par Anne et se fait de façon professionnelle
pour vous faire passer un moment inoubliable. Notre cuisine évolue tout en respectant toujours le

produit. Notre cuisine est un équilibre qui allie le croquant, l’acidité et le gras. Notre cuisine est un voyage vers une certaine émotion. Le Salon un espace zen où les couleurs et les matières s’harmonisent. Il est le trait d’union entre notre Espace Medissey et le Restaurant l’Eau Vive.

Derrière chaque service, il y a aussi un père.Aujourd’hui, nous mettons Pierre à l’honneur ! Bonne fête à tous les papas...
14/06/2026

Derrière chaque service, il y a aussi un père.
Aujourd’hui, nous mettons Pierre à l’honneur !
Bonne fête à tous les papas ✨

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Behind every service, there is also a father.
Today, we celebrate Pierre !
Happy Father’s Day to all fathers ✨

⚠️COMMUNIQUÉ IMPORTANT – VIGILANCE FRAUDE ⚠️Nous attirons votre attention sur des tentatives de fraude actuellement en c...
03/06/2026

⚠️COMMUNIQUÉ IMPORTANT – VIGILANCE FRAUDE ⚠️

Nous attirons votre attention sur des tentatives de fraude actuellement en circulation, impliquant l’usurpation de l’identité du Medissey.

Certaines personnes mal intentionnées contactent des clients en se faisant passer pour notre établissement, notamment via WhatsApp, et sollicitent des informations bancaires ou des données de paiement.

Nous tenons à préciser avec la plus grande fermeté que ces démarches ne proviennent en aucun cas du Medissey.

Les réservations s’effectuent exclusivement par téléphone ou via notre site internet officiel.

Nous invitons notre clientèle à faire preuve de la plus grande vigilance et à ne répondre à aucune sollicitation de ce type, en ne communiquant aucune information personnelle ou bancaire.

Nous vous remercions pour votre confiance et votre attention.

Le Medissey

Un dessert tout en finesse entre acidité maîtrisée, douceur lactée et fraîcheur végétale.Une glace au lait de brebis de ...
02/06/2026

Un dessert tout en finesse entre acidité maîtrisée, douceur lactée et fraîcheur végétale.

Une glace au lait de brebis de Mont-Godinne, rhubarbe travaillée en textures, biscuit à l’amande, espuma à la liqueur de sureau et une sauce rhubarbe & citron vert.

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A delicate dessert balancing controlled acidity, milky softness, and vegetal freshness.

Sheep’s milk ice cream from Mont-Godinne, rhubarb worked in textures, almond biscuit, elderflower liqueur espumauma, and a rhubarb & lime sauce.

L’Eau-Vive ⭐️⭐️Une reconnaissance qui honore le travail d’une équipe guidée chaque jour par l’exigence, la précision et ...
04/05/2026

L’Eau-Vive ⭐️⭐️
Une reconnaissance qui honore le travail d’une équipe guidée chaque jour par l’exigence, la précision et la passion du geste juste.
Merci à celles et ceux qui font vivre cette maison et écrivent cette histoire à nos côtés.

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L’Eau-Vive ⭐️⭐️
A recognition that honors the work of a team guided every day by high standards, precision, and a passion for the perfect gesture.
Thank you to everyone who brings this house to life and helps write this story with us.

03/05/2026

Et pour clôturer la saison, retour en images sur le dîner à 8 mains de lundi dernier 🇫🇷✨
Avec Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié et Olivier Nasti.
Chaque assiette raconte une histoire entre précision, terroir et créativité.
Une rencontre rare, où le talent se partage et se sublime !

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To end the season, a look back at last Monday’s eight-handed dinner 🇫🇷✨
With Emmanuel Renaut, Christophe Bacquié and Olivier Nasti.
Each dish tells a story that blend precision, terroir and creativity.
A rare encounter where talent is shared and elevated !

Tartelette feuilletée Cappuccino 🤎Feuilletage cacao, ganache cuite, crémeux café torréfié & frangelico, glace café, mous...
29/04/2026

Tartelette feuilletée Cappuccino 🤎

Feuilletage cacao, ganache cuite, crémeux café torréfié & frangelico, glace café, mousse de lait et dacquoise chocolat-noisette.
Un dessert tout en intensité et en élégance.

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Cappuccino Puff Pastry Tart 🤎

Cocoa puff pastry, baked ganache, roasted coffee & frangelico cream, coffee ice cream, milk mousse and chocolate-hazelnut dacquoise.
An elegant dessert full of intensity and balance.

Un regard complice.Un silence qui en dit long.À notre table, l’amour se vit avec précision, délicatesse et intensité ! B...
14/02/2026

Un regard complice.
Un silence qui en dit long.
À notre table, l’amour se vit avec précision, délicatesse et intensité !

Belle Saint-Valentin ❤️

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A knowing glance.
A silence that speaks volumes.
At our table, love is expressed through precision, delicacy and intensity !

Happy Valentine’s Day ❤️

Le geste pur. Signer l'assiette !**A pure gesture.The final touch on the plate !
29/01/2026

Le geste pur.
Signer l'assiette !

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A pure gesture.
The final touch on the plate !

Après une pause hivernale, la Maison rouvre ses portes ce samedi 10 janvier au soir.Nous serons heureux de vous accueill...
09/01/2026

Après une pause hivernale, la Maison rouvre ses portes ce samedi 10 janvier au soir.
Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau !
Quelques tables sont encore disponibles ce dimanche.

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After a winter break, the House reopens its doors on Saturday evening, January 10.
We look forward to welcoming you once again !
A few tables are still available this Sunday.

Adres

Route De Floreffe 37
Arbre
5170

Openingstijden

Maandag 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Donderdag 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Vrijdag 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00
Zaterdag 19:00 - 21:00
Zondag 12:00 - 14:00
19:00 - 21:00

Telefoon

+3281411151

Website

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