La Roseraie Hotel Wemmel

07/02/2023

23/09/2019

Depuis 35 ans déjà, nous avons eu le plaisir de vous recevoir dans notre restaurant La Roseraie.
Ce n’est pas sans une certaine émotion que nous y assurerons notre ultime service :
Le lundi 30 septembre 2019 à midi et au soir
Mon époux « Le chef Gérald Valenduc » et moi-même avons atteint l’âge de la retraite et avons décidé de nous consacrer exclusivement à l’activité hôtelière de La Roseraie, où nous continuerons à vous accueillir, vous, vos amis et famille, avec le même souci de service et de qualité que nous avons déployé depuis de nombreuses années.
Nous tenons à manifester à notre fidèle clientèle du restaurant toute notre amitié et nos remerciements pour cette magnifique aventure qu’a été le restaurant La Roseraie. A cette occasion, nous organisons le même menu qu’à notre ouverture à un prix spécial d’au revoir
lundi 30 septembre 2019, midi et soir
au prix de 29 € (sur réservation)

La coupe pétillante
***
Mousse de canard, toast et confiture d’oignons
***
Suprême de pintadeau aux chicons et poivre vert
***
Gâteau aux trois chocolats

Nous souhaitons à tous un parcours aussi agréable que fut le nôtre dans le cadre de notre restaurant. Nous espérons pouvoir vous croiser au gré de notre belle commune de Wemmel ou dans notre hôtel La Roseraie

Yvette Valenduc Gérald Valenduc

23/09/2019

Vanaf 35 jaar hebben we het geluk gehad om U te dienen in ons restaurant La Roseraie.
Het is niet zonder een klein emotie dat we ons laatste dienst zullen doen op:
Maandag 30 september 2019 middag en avond.

Mijn echtgenoot “De chef Gérald Valenduc” en ikzelf zijn nu aan het pensioen leeftijd aangekomen. We hebben beslissen om ons exclusief aan het Hotel La Roseraie te wijden, waar we zullen U nog onthalen met uw familie of vrienden met hetzelfde kwaliteit en vriendelijkheid.

We willen aan ons trouwe klanten ons vriendschap uitdrukken en bedanken voor deze mooie jaren in het restaurant.
Om dat te vieren, bieden we U ons “opening menu van 1985” aan een speciale” tot ziens” prijs.

Maandag 30 september 2019, middag en avond

Prijs : 29 € ( op reservatie)

Glas champagne
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Eendenmoes, toast en uien confituur
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Wit van parelhoen met witloof en groene peper
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Drie chocolade gebak

We wensen aan iedereen een zeer gezellige route en hopen U nog in ons mooie gemeente Wemmel of in ons Hotel te bekomen.

12/06/2019

Lunch 12/6 - 14/6

Mercredi / Woensdag 12/06

Ravioles au chèvre et courgettes, jus de veau
Ravioli van geiten kaas en courgette met kalf sap

*****

Tournedos au poivre vert
Steak met groene peper saus

*****

Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 13/06

Feuille de vignes crème de citron
Wijnblad met citroenroom saus

*****

Suprême de poulet au curry
Wit van kip met kerrie saus

*****

Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 14/06

Œuf poché saumon fumé beurre nantais
Gepocheerde ei met gerookte zalm en Nantais boter

*****

Filet de sébaste au fenouil
Roodbaars filet met venkel

*****

Dessert du jour
Nagerecht van de dag

05/06/2019

MENU DU MOIS - MAANDMENU 06/2019

39 € 55 € avec vin / met wijn

Gambas poêlées estragon et tomates 19 euros
Gebraden gamba’s met dragon en tomaten
Giant shrimps with tarragon and tomato

Ou of or

Jambon Ibérique, melon de Cavaillon (+2 € au menu) 19 euros
Iberisch ham, Cavaillon meloen
Iberia ham, Cavaillon melon

Ou of or

Poêlé de foie de canard sur lit de fraises et pain d’épices 20 euros
Gebraden ganzenlever op een bedje van aardbeien en peperkoek
Roasted goose liver on strawberries bed and gingerbread
Ou of or

Croquettes aux crevettes grises faites maison 18 euros
Huisgemaakte kroketten met grijze garnalen
Homemade shrimps croquettes

Ou of or

Raviole de courgettes, chèvre aux poires et jus de veau au romarin 18 euros
Ravioli van courgette, geiten kaas met peren, kalfsap met rozemarijn
Ravioli of pumpkin, goat cheese with pear, calf’s juice with rosemary

Ou of or

Noix de St Jacques rôties jus de pommes vertes 19 euros
Gebraden Sint Jakobsschelpen, groene appelsap
Roasted scallops, green apple juice

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Roussette grillée au lard et algues de mer 27 euros
Gegrilde hondshaai met spek en zee wieren
Grilled spotted dog with bacon and seaweed
Ou of or
Aiguillettes de canard au poivre vert et orange 28 euros
Eenden reepjes met groene peper en sinaasappelen saus
Duck breast slices with green pepper and orange sauce

Ou of or

Filet de sandre grillé sur sa peau, jus au bois de genévrier 28 euros
Sander op zijn vel gegrild, jeneverhout sap
Grilled pike-perch , juniper wood juice

Ou of or

Mignon de veau, tartelette d’épinards, demi glace au porto 29 euros
Stuk van kalf, spinazie taartje, Porto saus
Piece of Calf, spinach and Porto sauce

Ou of or
Dos de cabillaud au fenouil, écrasé de pomme de terre 28 euros
Kabeljauw met venkel, hand gemalen aardappelen
Cod fish with fennel, hand crushed potatoes
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Dessert du jour 9 euros
Nagerecht van de dag
Dessert of the day

26/03/2019

Lunch : 27/3 - 29/3

15,00 € : Le plat uniquement Alleen het hoofdgerecht
19,50 € : Entrée et plat Ou Plat et Dessert
Voorgerecht en gerecht Of Gerecht en nagerecht
24,00 € : Entrée, plat et dessert
Voorgerecht, hoofdgerecht en gerecht

Mercredi / Woensdag 27/03

Crème de poireaux
Prei roomsoep
*****
Entrecôte béarnaise
Tussenribstuk met béarnaise saus
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 28/03

Feuilleté de crottin de chavignol
Bladderdeeg met geiten kaas
*****
Filet de porcelet, chicons braisés
Varken filet met witloof
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 29/03

Tartare de saumon
Zalm tartaar
*****
Filet de bar, tomates concassées
Zeebars filet met tomaten klontjes
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

19/02/2019

Lunch : 20/2 - 22/2

15,00 € : Le plat uniquement
Alleen het hoofdgerecht
19,50 € : Entrée et plat Ou Plat et Dessert
Voorgerecht en gerecht Of Gerecht en nagerecht
24,00 € : Entrée, plat et dessert
Voorgerecht, hoofdgerecht en gerecht

Mercredi / Woensdag 20/02

Terrine de volaille sauce gribiche
Gevogeltepastei met gribiche saus
*****
Tagliatelle d’entrecôte, parmesan, balsamique
Tagliatelle van rundvlees, parmezaan, balsamiek

*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 21/02

Ravioli de ricotta, tomate et basilic
Ravioli van ricotta, tomaten en basilicum
*****
Pintade farcie aux chicons
Parelhoen gevuld met witloof
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 22/02

Buchette de saumon, beurre blanc
Zalm met opgeklopte boter
*****
Filet de St Pierre au curry
Zonnevis met kerrie saus
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

12/02/2019

15,00 € : Le plat uniquement Alleen het hoofdgerecht
19,50 € : Entrée et plat Ou Plat et Dessert
Voorgerecht en gerecht Of Gerecht en nagerecht
24,00 € : Entrée, plat et dessert
Voorgerecht, hoofdgerecht en gerecht

Mercredi / Woensdag 13/02

Crème d’asperges vertes
Groene asperges roomsoep
*****
Brochettes mixte poivre vert
Mixte vlees aan’t spit met groene peper saus
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 14/02

Mousse de canard
Eendemoes
*****
Emincé de dindonneau aux écrevisses
Kalkoen met rivierkreeft
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 15/02

Croquette au Brie
Brie kaaskroket
*****
Waterzooi de sole et saumon aux petits légumes
Waterzooi van sliptong en zalm met groentjes
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

08/02/2019

Menu Saint-Valentin Sint-Valentijn Menu
14/02/2019 14/02/2019

L’apéritif de « Cupidon »
Aperitief van « Cupidon »
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Le duo de verrines
Duo van hapjes
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Aiguillettes de filet de canard fumé, pralines de chocolat au foie gras
Fijne sneetjes van gerookt eendenfilet, chocolade praline met ganzenlever
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Noix de St Jacques grillées, velouté de potiron, tuile de parmesan
Gegrilde Sint Jacob noten, pompoenroomsoes, parmezaan chips
********
Paupiette de pintade aux chicons et brésilienne d’amandes
Parelhoen blinde vink met witloof en amandels
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Le dessert des amoureux
De verliefden nagerecht

59 €
79 € avec vins sélectionnés / met geselecteerde wijnen

Cadeaux seront offerts aux amoureux
Geschenken voor de verliefden

Restaurant La Roseraie Av. De Ridder 5 1780 Wemmel 02/456.99.10

05/02/2019

Lunch : 15,00 € : Le plat uniquement
Alleen het hoofdgerecht
19,50 € : Entrée et plat Ou Plat et Dessert
Voorgerecht en gerecht Of Gerecht en nagerecht
24,00 € : Entrée, plat et dessert
Voorgerecht, hoofdgerecht en gerecht

Mercredi / Woensdag 06/02

Carpaccio de boeuf
Rund carpaccio
*****
Suprême de poulet à la mozzarella
Witte van kip met mozzarella
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 07/02

Crème de courgette
Courgette roomsoep
*****
Cote de veau et salsifis
Kalfskotelet met schorseneren
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 08/02

Œufs brouillés et émincé de saumon fumé
Roereieren met gerookte zalm
*****
Cabillaud à la Dugléré
Kabeljauw met Dugléré saus
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

05/02/2019

Profitez de l’experience d’une dégustation d’un vin au verre mis à température idéale. Venez découvrir la D-vine.

Genieten van een wijn degustatie per glas met D-Vine

29/01/2019

Lunch : 30/1 - 1/2

15,00 € : Le plat uniquement Alleen het hoofdgerecht
19,50 € : Entrée et plat Ou Plat et Dessert
Voorgerecht en gerecht Of Gerecht en nagerecht
24,00 € : Entrée, plat et dessert
Voorgerecht, hoofdgerecht en gerecht

Mercredi / Woensdag 30/01

Toast champignons
Paddenstoelen toast
*****
Piccata de veau et légumes
Kalfvlees en groenten
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Jeudi / Donderdag 31/01

Asperges vertes à la flamande
Groene asperges op zijn vlaams
*****
Porcelet à l’estragon
Varkensvlees met dragon saus
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag

Vendredi / Vrijdag 01/02

Potage St Germain
Erwten soep
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Effiloché de raie sabayon de poivre
Rog met sabayon van peper
*****
Dessert du jour
Nagerecht van de dag