20/05/2026
*Hotel Fazenda Triunfo, em Areia, oferta curso para aprofundar conhecimento sobre a cachaça Triunfo*
O Hotel Triunfo segue investindo na qualificação dos colaboradores para aprimorar a experiência oferecida aos visitantes e apreciadores da cultura da cachaça. Funcionários do hotel e do Engenho Triunfo participaram recentemente do “Treinamento de Brigada Engenho Triunfo”, ministrado pelo sommelier e consultor de cachaças Nelson Duarte, no Restaurante Azul Histórico.
O curso básico de sommelieria de cachaça teve como principal objetivo ampliar o conhecimento da equipe sobre as cachaças produzidas pela Triunfo, suas características, processos de produção e possibilidades de harmonização. Segundo Nelson Duarte, o treinamento foi pensado a pedido da empresária Maria Júlia Baracho, para que os colaboradores estejam mais preparados para orientar os clientes e apresentar a linha de produtos da casa.
Durante a capacitação, os participantes tiveram acesso a conteúdos sobre a história da cachaça no Brasil, a evolução da bebida ao longo do tempo e a legislação atual do setor, incluindo a Portaria 539/2022, que regulamenta a produção da cachaça brasileira. O treinamento também abordou noções do processo produtivo, desde a moagem da cana até a destilação, além das diferenças entre cachaças armazenadas, envelhecidas, premium e extra premium.
Outro tema trabalhado foi o envelhecimento da bebida, com explicações sobre os diferentes tipos de barris e tonéis utilizados no armazenamento e maturação das cachaças.
Os colaboradores também puderam conhecer melhor as características sensoriais dos rótulos produzidos pela Triunfo, desde a Cristal até as linhas mais complexas, como a Reserva do Hotel.
Durante o encontro, houve ainda degustação orientada das cachaças Cristal e Amburana Armazenada, permitindo aos participantes compreender aromas, sabores e características de cada produto. Como apoio ao aprendizado, Nelson Duarte preparou um material de consulta com informações técnicas e sugestões de harmonização, para auxiliar os colaboradores no atendimento aos clientes.
De acordo com o consultor, os participantes saíram aptos a recomendar cachaças, orientar consumidores.
