17/05/2026
Você sabia que o clássico Frango com Quiabo nasceu da criatividade e da rica mistura de culturas?
Lá no século XVIII, durante o auge do Ciclo do Ouro em Minas Gerais, a comida nas vilas era escassa e os tropeiros e moradores precisavam de soluções práticas. A saída foi olhar para o próprio quintal. De um lado, o frango caipira, que era muito fácil de criar. Do outro, o quiabo, um ingrediente de origem africana que chegou ao Brasil e se adaptou perfeitamente ao solo e ao clima mineiro.
Cozidos lentamente na panela de ferro para render e alimentar a todos, esses ingredientes simples se uniram em um caldo encorpado e inesquecível. O que era uma solução para a época de escassez transformou-se no maior símbolo da “comida de afeto” e do acolhimento de Minas Gerais.
Aqui no Bistrô do Hotel Glória, nós resgatamos essa herança cultural com todo o respeito e cuidado que ela merece. Nosso Frango com Quiabo é preparado com paciência, tempero caseiro e aquele sabor autêntico que abraça a alma, garantindo uma verdadeira viagem no tempo a cada garfada.
Venha vivenciar essa experiência que une sabor, tradição e história. Estamos te esperando no nosso Bistrô! 🍷🍽️
