29/05/2026
Essa combinação ficou simplesmente irresistível: risoto de brie com amêndoas cítricas e geleia Classic de Damasco Queensberry.
A cremosidade do risoto com queijo brie, o crocante das amêndoas tostadas e o toque agridoce da geleia Classic Queensberry criam um equilíbrio perfeito de sabor.
A geleia Queensberry traz acidez, intensidade e profundidade ao prato, harmonizando perfeitamente com os queijos e deixando tudo ainda mais sofisticado.
Confira o passo a passo com o :
INGREDIENTES
300g de arroz carnaroli
1 litro de caldo quente, aproximadamente
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
100ml de vinho branco seco
150g de queijo brie
50g de parmesão ralado
80g de amêndoas laminadas
Raspas de 1 limão-siciliano
Azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Geleia Classic de Damasco Queensberry
MODO DE PREPARO
Comece tostando as amêndoas no azeite de oliva e, após desligar o fogo, adicione as raspas de limão-siciliano. Em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione o arroz carnaroli e faça a tostatura do grão.
Deglaceie com vinho branco seco e comece a adicionar o caldo quente aos poucos, mexendo até o arroz atingir o ponto al dente.
Com o fogo desligado, adicione o queijo brie e o parmesão e emulsione vigorosamente até o risoto ficar extremamente cremoso.
Na montagem, faça uma base com a geleia Classic de Damasco Queensberry, adicione o risoto, finalize com pedaços de queijo brie maçaricados e mais amêndoas tostadas por cima.
Linha de geleias Classic Queensberry.
Versátil em todos os sentidos.