30/10/2020
CONHEÇA A DIFERENÇA ENTRE OS PONTOS DA CARNE!
A carne bovina é um alimento indispensável em nossas refeições, pois além de ser uma importante fonte de proteínas, possui um sabor incomparável. Cada um possui o seu gosto particular, quando se trata do ponto da carne, alguns a preferem mal passada, outros preferem bem passada porém, as vezes surge uma dúvida na mente das pessoas, sobre: Qual é o ponto ideal da carne? Para lhe ajudar a decidir o que mais lhe agrada, preparamos um pequeno guia sobre os pontos da carne, confira:
-Selada:
A carne, quando selada foi cozida por fora e apenas levemente aquecida por dentro, permanecendo praticamente inalterada ou crua em seu interior. Esse é ponto mais macio da carne, pois sua textura f**a idêntica à da carne crua;
-Mal Passada:
Sua superfície f**a mais grelhada do que a selada, porém seu interior permanece cru.;
-Ao Ponto Para Mal:
Essa carne é ainda mais grelhada por fora, suas bordas apresentam um aspecto bem mais cozido, porém seu interior continua vermelho e úmido. Sua textura já é mais resistente ao toque;
-Ao Ponto:
A carne ao ponto é grelhada por fora e apenas rosada por dentro. Seu estado está bem mais próximo do cozimento, porém sutilmente mal passada. Nesse ponto a carne já está firme por fora, mas continua macia por dentro;
-Ao Ponto para Bem:
a carne é muito bem grelhada por fora e por dentro, restando poucos sucos e mantendo levemente o rosa em seu interior, pois o tom marrom já começa a tomar conta;
-Bem Passada:
Nesse ponto a carne está completamente grelhada tanto por fora quanto por dentro. Sua coloração é completamente marrom e sua textura é bem firme e rígida;
Pizzaria e churrascaria Kiko
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