Pousada e Restaurante Bartholomeu

Name: Pousada e Restaurante Bartholomeu
Address: Rua Samuel Costa 176, Paraty, RJ, 23970000, BR
Telephone: +552433715032
Price range: $$$
Rating: 4.4

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Brasil
Paraty, RJ
Pousada e Restaurante Bartholomeu

Restaurante e Pousada Bartholomeu esta localizado em um belo sobrado no coração do Centro Histórico.
(208)

O restaurante oferece opções de peixes, carnes massas e frutos do mar e você pode escolher entre nosso exuberante jardim ou salão para apreciar nossa comida.

20/08/2026

Paraty é cenário.
É história viva.
É experiência.

E quando o passeio termina pelas ruas de pedra…
ele continua à mesa.

No Bartholomeu Contemporâneo.
E no Bartholomeu Primitivo.

Dois conceitos.
Uma forma única de viver .

13/08/2026

Fresco, leve e cheio de personalidade.

No ceviche, o cuidado está no equilíbrio: acidez, textura e frescor na medida certa.
Mais uma criação do chef Alexandre que mostra que técnica também pode parecer simples, quando é bem feita.

06/08/2026

Entre as ruas históricas de Paraty, uma experiência que vai além da mesa.

Boa gastronomia, ambiente acolhedor e momentos que merecem ser vividos.

24/07/2026

Toda cozinha carrega uma história.

A de Alexandre Righetti foi construída com anos de dedicação, estudo e experiências que ajudaram a formar seu olhar. Mas foi em Paraty que essa trajetória encontrou sua identidade.

O Bolinho de Rabada com Purê de Banana e Maionese de Agrião traduz essa cozinha: brasileira, autoral e feita para valorizar ingredientes, memórias e sabores.

Recentemente, essa criação foi apresentada em um evento gastronômico em Portugal. Agora, ela está onde sempre pertenceu: à mesa do Bartholomeu Contemporâneo.

Esperamos você para viver essa experiência.

18/07/2026

A boa gastronomia começa antes da primeira garfada.

Está na atmosfera, no cuidado, nos detalhes e na forma como cada momento é servido.

Esperamos você à mesa.

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Great dining begins before the first bite.

It’s in the atmosphere, the attention to detail, and the way every moment is served.

We look forward to welcoming you.

09/07/2026

Entre o jardim, a cozinha e a mesa, a experiência acontece nos detalhes.

Um encontro entre sabor, atmosfera e o prazer de viver o momento sem pressa.

05/07/2026

Existe uma trajetória por trás de cada prato.

Antes da mesa, existe técnica.
Antes da técnica, existe caminho.
E antes de tudo, existe identidade.

Alexandre Righetti é a assinatura por trás do Bartholomeu Contemporâneo e do Bartholomeu Primitivo: duas casas diferentes, unidas pela mesma forma de enxergar cozinha.

04/07/2026

De Paraty para Portugal.

No dia 5, tenho a honra de representar Paraty no Showcooking Paraty – Brasil, em Santa Maria da Feira.

Voltar à Europa nesse momento tem um significado especial. Foi aqui que vivi experiências importantes na cozinha, aprendi técnica, disciplina e respeito pelo processo.

Mas foi em Paraty que minha cozinha ganhou identidade.

Hoje, levo comigo um pouco da nossa cidade, da nossa história, da equipe do Bartholomeu e de tudo que construímos todos os dias entre o Contemporâneo e o Primitivo.

Mais do que cozinhar fora do Brasil, é uma oportunidade de mostrar que Paraty também se expressa pela gastronomia.

03/07/2026

Risoto de gorgonzola, filé mignon no ponto e a assinatura de quem entende de cozinha.

O chef Alexandre transforma ingredientes clássicos em um prato intenso, elegante e cheio de presença — do jeito que traduz a essência dos seus restaurantes em Paraty.

Endereço

Rua Samuel Costa 176
Paraty, RJ
23970000

Telefone

+552433715032

Site

http://www.bartholomeuparaty.com/

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