Landhus Almens

08/07/2022

Reiche Cassisernte vom Landhus-Garten 🌞.
Wir freuen uns schon jetzt auf einen feinen Kir Royal - Viva 🥂

20/06/2022

04/04/2022

Liebe Freunde, wir suchen eine Mitarbeiter/in, bitte helft uns mit teilen, nachfragen, motivieren. Urs & Amanda

19/02/2022

Viva la Grischa - Menü voll patgific

02/01/2022

Das khömmer unterschriiba!!!!

Und welches sind eure Vorsätze fürs 2022? 😉

26/11/2021

In Almens zwar eher green… aber immerno besserals black!

14/10/2021

Einfach nur schööön

25/09/2021

Wem ist dieser herzige, verschmuste junge Kater? Er schleicht seit ca. zwei Wochen bei uns rum. Er ist seit heute an der hinteren Pfote verletzt…

Update 26.9.: Die Besitzer sind gefunden und Katerli auf dem Weg zum Tierarzt 😊 danke für eure Mithilfe!

10/09/2021

Herbstgenüsse aus dem Garten & Wild aus dem Domleschg sind aktuell bei uns. Sooo fein!

20/08/2021

Der beste Risottoreis, der mir je begegnet ist. Natürlich tischen wir nur diesen auf! Heute zB mit Eierschwämmli aus der Region.

Riso Carnaroli Sant' Eusebio

In der ersten Hälfte des 15. Jahrhunderts haben Zisterzienser-Mönche, die bewanderte Bauern waren, dank klaren Verbesserungen der Anbautechniken für eine Wiederbelebung der Landwirtschaft im Piemont gesorgt. Sie führten ein neues Bewässerungssystem ein und pflanzten bisher in Europa unbekannte Sorten an, wie zum Beispiel Reis in der Provinz Vercelli (auf halbem Weg zwischen Turin und Mailand gelegen). Die Mönche kanalisierten das von den Alpen kommende Wasser und erstellten die typischen Reisfelder, die seit ihren Anfängen unverändert blieben und auch heute noch die Landschaft prägen. Im Lauf der Jahrhunderte verschwanden die Mönche mehr und mehr, doch Teile der Ländereien blieben immer in kirchlichem Besitz.

Im 2002 hat das Institut zur Erhaltung des Priestertums (IDSC) die aktuelle «Azienda Agricola S. Eusebio» gegründet, um den klösterlichen Reis in den Handel bringen zu können, der seit 1400 bis heute nach quasi unveränderten Methoden kultiviert wird.